イタリアの食べ物と飲み物のリスト

これはイタリアの食べ物と飲み物のリストです。イタリア料理は何世紀にもわたる社会的、政治的変化を通じて発展し、その起源は紀元前4世紀にまで遡ります。イタリア料理はエトルリア料理、古代ギリシャ料理、古代ローマ料理に起源があります。新大陸の発見とジャガイモ、トマト、ピーマン、トウモロコシの導入により大きな変化が起こりました。これらは現在イタリア料理の中心となっていますが、18世紀まで大量に導入されることはありませんでした。^{[2] [3]}

イタリア料理には、国全体に共通する深く根付いた伝統だけでなく、特にイタリアの北部、中部、南部^[4]の間で互いに異なるすべての地域の美食が含まれており、それらは絶えず交流しています。^{[5] [6] [7]}かつては地域限定だった多くの料理が、バリエーションを伴って全国に広まりました。^{[8] [9]}イタリア料理は味の豊かさを提供し、世界中で最も人気があり、模倣されている料理の1つです。^{[10]何世紀にもわたって最も人気のある料理やレシピは、}シェフよりも一般の人々によって考案されたことが多く、そのため多くのイタリアのレシピは家庭や日常の料理に適しており、地域の特殊性を尊重しています。^{[11] [12] [13]}

イタリアにはミシュランの星を獲得したレストランが395軒ある。^{[14] [15]}地中海式の食事は、パスタ、魚、果物、野菜を豊富に含み、イタリア料理の基礎を形成している。 ^[16] チーズ、ハム、ワインはイタリア料理の中心であり、ピザやコーヒー（特にエスプレッソ）とともにイタリアの美食文化の一部を形成している。^[17]デザートには、柑橘類、ピスタチオ、アーモンドなどの地元の味と、マスカルポーネやリコッタなどの甘いチーズ、またはココア、バニラ、シナモンなどのエキゾチックな味を融合させる長い伝統がある。ジェラート^[18]、ティラミス[ ^19]、カッサータは、イタリアのデザート、ケーキ、パティスリーの最も有名な例である。イタリア料理は伝統的な製品に大きく依存しており、この国にはEU法で保護されている伝統的な名物が多数ある。^[20]イタリアは世界最大のワイン生産国であり、世界で最も多様な土着ブドウ品種を栽培している国でもあります。^{[21] [22]}

注意: 特定の場所を指定せずに食品をリストするには、「その他の食品と飲み物」セクションが必要です。

• クレマ ディ ピスタッキオ(またはパスタ ディ ピスタッキオ)

米料理は北イタリア、特にロンバルディア州とヴェネト州で非常に一般的ですが、^[27]米料理は全国的に見られます。

• 栗のパイ–イタリアの作家で美食家であるバルトロメオ・プラティナが書いた「De honesta voluptate et valetudine（正直な耽溺と健康について）」という本の中で、15世紀にイタリアで記録されています。^[30]

• マンドルラのラテ

イタリアのチーズは数多くありますが、最も有名なものだけを以下に挙げます。

• モッツァレラチーズのカロッツァ
• モッツァレラ アッロ ザッフェラーノ

• パスタフロラ

• イタリア産オリーブオイル

最も重要な材料（イタリアのハーブとスパイスも参照）：

• エキストラバージンオリーブオイル
• パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズ）
• ペコリーノ
• トマト

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  エキストラバージンオリーブオイル
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  パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンチーズ）
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  ペコリーノ
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  イタリア産つるトマト

• イタリア料理
• イタリアの食事の構成
• イタリアンレストラン一覧
• イタリア人シェフのリスト