マルゼミーノ

マルツェミーノはイタリアの赤ワイン用 ブドウ品種で、主にトレンティーノ南部のイゼーラ周辺で栽培されている。このワインは、ヴォルフガング・アマデウス・モーツァルトのオペラ「ドン・ジョヴァンニ」（「ワインはすべて！ 素晴らしいマルツェミーノ！」）に登場することで最もよく知られている。このブドウの木は遅く熟し、ウイドウム病を含む多くのブドウの病気にかかりやすい。このブドウから造られるワインは、特徴的な濃い色合いと軽いプラムの味がする。^[1]

ブドウ栽培家たちは長い間、このブドウは北イタリアが起源であると理論づけてきた。サン・ミケーレ・アッラディジェの研究施設で最近行われたDNA鑑定では、マルツェミーノはヴェネト州のマルツェミーナ・ビアンカ、^{フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州の}レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ、トレンティーノ州のテロルデゴというブドウと親子関係にあることが明らかになった。このことは、マルツェミーノがこの地域に起源を持つ可能性をさらに裏付ける証拠となる。^[3]

マルツェミーノは北イタリア全域で栽培されており、特にロンバルディア、トレンティーノ、ヴェネト、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリアのワイン産地で多く栽培されている。ロンバルディアではブレンド用ブドウとしてよく使用され、バルベーラ、グロッペッロ、メルロー、サンジョヴェーゼと組み合わせられることが多い。トレンティーノでは、品種ワインとして造られることが多い。 ^[4]キャンティの歴史において小さな役割を果たしたと考えられているが、今日ではトスカーナではほとんど見かけない。^[3]

マルツェミーノは様々な真菌性疾患に非常に弱く、収穫量が多くなりすぎたり、収穫過剰になりやすい。このブドウは生育期間が長く、熟すのが遅い。マルツェミーノは、わずかに発泡することもある、活発な酸味のある軽いワインを生産することができる。^[3]涼しい気候では、酸味は草のようで、軽いチェリーの果実味が感じられる。他のブドウとブレンドされることが多いマルツェミーノの甘いパッシートの例も、北イタリア全域で見られる。^[4]

オペラ『ドン・ジョヴァンニ』では、主人公のドン・ジョヴァンニが地獄に堕ちる直前にマルジミーノのグラスを要求する。^{[4] [5]}

マルツェミーノはイタリア全土でさまざまな同義語で知られています。これらには、バルサミーナ ネラ、バルツェミン、バッサミーノ、ベルツェミーノ カロピコ、ボッサミーノ、マグナカン、マルセミナ、マルツァミーノ、マルツェミン、マルツェミーノ ディセラ、マルツェミーノ ジェンティーレ、マルツェミーノ パドヴァノ、メルツェミーナ、ウヴァ テデスコが含まれます。