ファゴッティーニ

*ファゴッティーニ*
タイプ	パスタ
原産地	イタリア

ファゴッティーニ（イタリア語： [faɡotˈtiːni]、直訳すると「小さな束」、単数形はfagottino）は、具材が入ったパスタである。通常は野菜（典型的には蒸したニンジンとインゲン）、リコッタチーズ、タマネギ、オリーブオイルが詰められる。 [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ][ 4 ]ファゴッ^ティーニ^は^、^パスタ生地を四角形に切り、その上に具材を置き、角を折って尖らせて作られる。^[5]

参照

^ ローラ・ランゴーニ (2012).ラ・クチーナ・サルダ・ディ・マーレ。ニュートン・コンプトン。 pp. ファゴッティーニ・ディ・ダチョウ・ディ・アルバタックス。
^ アナリサ・バルバーグリ (2002)。ラクチーナディカーサデルガンベロロッソ。ル1000リシェット。ガンベロロッソGRH。 p. 272.
^ “Ricetta Fagottini alla zucca e zenzero”. Il cucchiaio d'argento (イタリア語) 。2022-06-10に取得。
^ Rich (2005-11-04). 「Rich Cooks: イタリア、バニョレージョの Ostaria del Ponte でのランチの料理リスト 10/5」。Rich Cooks . 2022年6月10日閲覧。
^ “Fagottini”. marcellinaincucina.com . 2021年8月2日. 2021年8月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2021年8月22日閲覧。