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| タイプ | ケーキ |
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| 原産地 | イタリア |
| 地域または州 | シチリア島 |
| 主な原材料 | 砂糖漬けのフルーツ |
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ブッチェラート（イタリア語: [buttʃelˈlaːto]）は、イチジクとナッツを詰めたペストリー生地で作られたシチリアの円形のケーキです。 [ 1 ]シチリアでは、伝統的にクリスマスに関連付けられています。[1] [2]
同じ名前を持つ、独特だが似た伝統的なルッケーゼケーキであるブッチェラート・ディ・ルッカと混同しないように注意する必要があるが、どちらも砂糖漬けの果物の皮が入ったリング状の甘いパンである。[3]
参照
ウィキメディア・コモンズのブッチェラートに関連するメディア
参考文献
- ^ ab ジリアン・ライリー『オックスフォード・イタリア料理全集』（オックスフォード大学出版局、2004年、194ページ）。
- ^ キャロル・フィールド『Celebrating Italy』（W. Morrow and Company、1990年）、284ページ。
- ^アンナ・デル・コンテ、「 イタリア美食のブッチェラート」（改訂版：Pavilion Books、2013）。