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 フィレンツェのビスケット | |
| 別名 | フィレンツェ、ビスコット フィオレンティーノ(イタリア語) |
|---|---|
| タイプ | ビスケット |
| 地域または州 | イタリアのフィレンツェにちなんで名付けられました |
| 主な原材料 | ナッツ、砂糖漬けの チェリー、砂糖、バター、蜂蜜、ダークチョコレート |
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フィレンツェ ビスケット(または単にフィレンツェ) は、ナッツとフルーツ の甘いビスケットです。
おそらく17世紀にフランスで発明されたもので、イタリアで発明されたものではない（名前にもかかわらず）。[1]
フロレンティーヌは、ナッツ類（通常はヘーゼルナッツとアーモンド）と砂糖漬けの チェリーを混ぜ、バターと蜂蜜と一緒に溶かし、オーブンで焼いて作られる。底はチョコレートでコーティングされることが多く、伝統的にフォークの先で波型の切り込みを入れて飾り付けをする。他の種類の砂糖漬けのフルーツも使われる。通常、小麦粉も卵も含まれていない。[2]
参照
ウィキメディア・コモンズのフィレンツェ（ビスケット）に関連するメディア
参考文献
- ^ デイヴィス、エミコ。「フィレンツェ人の真実」。
- ^ デイヴィス、エミコ。「フィレンツェ人の真実」。