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 スプモーニ一杯 | |
| 別名 | スプモーネ（イタリア語の単数形） |
|---|---|
| タイプ | アイスクリーム |
| 原産地 | イタリア |
| 地域または州 | ナポリ、カンパニア州 |
| 主な原材料 | アイスクリーム、砂糖漬けのフルーツ、ナッツ |
| |
スプモーニ（英: spumone）は、砂糖漬けのフルーツやナッツを様々な色と味の層にして成型したジェラートで、主な3つの味はピスタチオ、チェリー、チョコレート（またはバニラ）です。[1] [2] [3]その起源は19世紀末、イタリアのカンパニア州ナポリにまで遡ります。[4]
語源
スプモーネはイタリア語の「泡」を意味するspumaから来ています。 [2]
イタリアでは
イタリア版スプモーニはホイップクリームで軽く仕上げることが多い。[5]通常はスプモーニ専用の型で作られるが、他の型でも代用できる。[6]
参照
ウィキメディア・コモンズのスプモーニ関連メディア
- イタリアのデザートとペストリーのリスト
- アイスクリームのフレーバー一覧
- スプーン– 関連デザート
参考文献
- ^ 「spumoni」。Merriam -Webster's Collegiate Dictionary、（第11版）。Merriam-Webster。2003年 - Gale General OneFile経由。
- ^ ab シフトン、サム（2019年7月28日）。「We All Scream for Spumoni Ice Cream Cake」ニューヨークタイムズ（オンライン） 。 2024年6月8日閲覧– ProQuest経由。
- ^ クローリー、マット（2024年3月19日）。「スプモーニアイスクリームとは何か？」スポークド。 2024年11月29日閲覧。
- ^ Dand, Khyati (2024年5月24日). 「スプモーニとは何か、ジェラートと同じか?」Food Republic . 2024年6月8日閲覧。
- ^ ファロン、ペギー（2007年）。アイスクリームと冷凍デザート。DKパブリッシング。p.164。ISBN 9780756628857。
- ^ ボニ、アダ（1953年）。『タリスマン・イタリアン・クックブック』ロンドン：WHアレン。pp.254-255。