ミネストラ・ディ・チェチ

ミネストラ・ディ・チェチ（直訳すると「ひよこ豆のスープ」）は、ひよこ豆を主原料とするイタリアのスープです。 ^[1]乾燥ひよこ豆を浸して使用したり、缶詰のひよこ豆を使用することもできます。追加の材料は様々で、塩ダラ、栗、アーティチョーク、ジャガイモ、トマト、パスタ、キャベツなどの食品が含まれる場合があります。 ^{[1] [2]}スープのベースとなる材料には、オリーブオイル、ニンニク、タマネギ、ニンジン、セロリなどがあります。 ^[1] 

ミネストラ・ディ・チェーチはイタリアのアブルッツォ地方でよく食べられるスープであり、冬のスープとして知られています。^[1]

• イタリアのスープ一覧

• Il libro delle zuppe minestre creme e vellutet (イタリア語)。グンティ・デメトラ。 2004.p. 26.ISBN​ 978-88-440-2950-0。

• ミネストラ・ディ・チェチ。ル・ジャーナル・ド・モントリオール。