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 メッシーナのピニョラータ、チョコレートとレモンのアイシング付き | |
| タイプ | ペストリー |
|---|---|
| 原産地 | メッシーナ、シチリア島 |
| 主な原材料 | ペストリー生地、チョコレートとレモン風味のシロップ/アイシング |
ピニョラータ（シチリア語： pignulata）は、メッシーナ市発祥のシチリアの ペストリーです。チョコレートとレモン風味のシロップまたはアイシングで覆われた柔らかいペストリーです。このペストリーは、半分は1つのフレーバーで覆われ、もう半分は別のフレーバーで覆われています。ピニョラータが提供される準備ができたら、そのフレーバーが固まります。各ペストリーは数人分で、提供されるときに小さく切り分けられます。シチリアでは、このデザートは灰の水曜日に始まる四旬節の前の最後のお祝いであるカーニバルのために作られました。 [1]
ピニョラータは、大きな真珠のような小さな揚げ菓子を、熱い蜂蜜ソースに浸し、刻んだアーモンドやヘーゼルナッツを添えて作ることもできます。食べる前に、王冠のように皿に盛り、その上に刻んだナッツを散らします。
参照
参考文献
- ^ 「Pignolata」。Sicilian Cooking Plus。2017年4月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年7月27日閲覧。