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| 原産地 | イタリア |
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| 地域または州 | ロンバルディア |
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パン・メイノ（ロンバルディア語ではパン・デ・メイ）はロンバルディア地方の典型的なデザートで、特にミラノ、モンツァ、ローディ、レッコ、コモの各州で広く食べられています。
歴史と材料
パンメイノの発明に関しては 2 つの伝説があります。1 つ目は、パンメイノは 14 世紀前半にミラノの 田舎の住民が、当時その地域全体に存在していたルキノ・ヴィスコンティによる盗賊に対する敗北を祝うために発明したというものです。
2番目の記述では、パンメイノは、牛乳配達人が守護聖人である聖ジョージの日に4月23日に捧げたクリームカップの付け合わせとして作られていたと説明されており、現在ではこの日にパンメイノが伝統的に作られている。 [1] [2]パンメイノのレシピでは、小麦粉に卵、牛乳、クリーム、バター、砂糖、エルダーフラワーを混ぜる。この混合物を平らな円形にしてから、焼き上げる。[3] [4]
参照
参考文献
- ^ “リチェッタ パン メイノ (パン デ メイノ)”. Le Ricette di GialloZafferano.it 。2017 年11 月 21 日に取得。
- ^ ラドマン、ステファニア (2015-04-23)。 「Si festeggia san Giorgio、arriva il Pan Meino」（イタリア語）。2023-10-04に取得。
- ^ “Pan Meino”. ersaf.lombardia.it . 2016年10月22日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ルイージ クレモナ (2004)。 L'Italia dei dolci (イタリア語)。ツーリングエディター。 p. 271.ISBN 88-365-2931-3。