セダニ

セダニ

セダニ・リガティ
別名	セダニニ、コルネッティ、ディアヴォレッティ、ディアヴォリーニ、フォレッティ。スムーズならザンヌ・デレファンテ。 [ 1 ]
タイプ	パスタ
原産地	イタリア
主な材料	デュラム小麦、水
バリエーション	セダニーニ
メディア：セダニ

セダーニはマカロニよりやや大きめのパスタで、マカロニと同様にわずかに曲がっています。表面が滑らかなもの（ lisce）と、溝の入ったもの（ rigati ）があります。

当初はzanne d'elefante（文字通り「象牙」 ）と呼ばれていたが、象牙の取引が禁止された後、sedani（sedano 、つまり「セロリ」を意味する）と改名された。 ^{[ 1 ]}

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