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 最も伝統的なピザのロッシーニ | |
| タイプ | ピザ |
|---|---|
| 原産地 | イタリア |
| 地域または州 | マルケ |
| 主な原材料 | 小麦粉、モッツァレラチーズ、卵、マヨネーズ、トマトピューレ（自家製）、水 |
ピザ・ロッシーニは、イタリアのマルケペーザロ市の名物料理で、1960年代に地元のペストリーショップで初めて作られました。[1]
歴史
ロッシーニは1960年代初頭にペーザロ市で誕生しました。食前酒に合わせて考案されたこのピザは[2]、ペーザロの住民の間で大好評を博し、市内のピザ職人がピザ屋でこの新製品を提供するようになりました。このピザの名前は、ペーザロ生まれの作曲家ジョアキーノ・ロッシーニにちなんで付けられました。その後、「アル・プレート」ピザの登場により、ロッシーニもこの特徴を取り入れるようになり、現在でもペーザロ県とウルビーノ県のメニューに載っています。このタイプのピザは、年月とともにバリエーションが増え、最終的には大型レストランで提供される グルメなピザにまでなりました。
構成
このタイプのピザは、最初にトマトピューレとモッツァレラチーズをトッピングし、オーブンで焼いた後、スライスしたゆで卵とマヨネーズをトッピングします。[1]
参照
参考文献
- ^ ab 「予想外のマルゲリータ：ロッシーニピザの発見」（イタリア語） 。 2021年11月9日閲覧。
- ^ Daniela Anguilano (2020-11-30). 「固ゆで卵とマヨネーズを添えたペーザロの自慢のピザ、ロッシーニ」（イタリア語）。2021年11月9日閲覧。
外部リンク
- Roberto Ceccarelli、ピザ ロッシーニ: ペーザロではマヨネーズと一緒に食べます、2018 年 6 月 23 日、イタリア料理で。
- トマーゾ・テッキ「ゆで卵とマヨネーズのピザがいかにしてペーザロのシンボルとなったか」、2019年8月27日、-Vice origins。