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サングイナッチョ・ドルチェ（英語で「甘い血のプリンイタリアの甘いクリームで、イタリアのいくつかの地域では伝統的農産物食品（PAT）として認識されています。[1][2][3][4]温かいままでとろとろの状態でディップして提供されるか、固めてプリンやケーキの形にして提供されるかは地域によって異なります。[5]ナポリではカーニバル用に準備されます。[6]ただし、豚の血の公的な販売は、健康上の理由から1992年に禁止されました[7]
このデザートはテレビドラマ『ハンニバル』にハンニバル・レクターの好物として登場する。[8]
参照
参考文献
- ^ “サンギナッチョ・ドルチェ: ラ・リチェッタ・デル・サンギナッチョ・ナポレターノ”.クチーナ.ファンページ.it 。2017 年1 月 13 日に取得。
- ^ “Sanguinaccio. Laricetta vera e perfetta con il Sangue di maiale”.スカッティディグスト。2017 年1 月 13 日に取得。
- ^ ミミ・シェラトン・ファルコーネ (2015). 1000 日は、アメリカーノの食べ物を書くのに役立ちます。リゾーリ。ISBN 978-88-586-7959-3。
- ^ ウィルソン、キャロル、トロッター、クリストファー（2012）、The Whole Hog：Oink以外のすべてのレシピと伝承、パビリオン、p。259、ISBN 9781909108370
- ^ ベロ、ピーター（2014年3月15日）、サンギナッチョ・ドルチェは素晴らしいご馳走、シカゴ・ナウ
- ^ ナポリ：イタリアの専門家から、ツーリング・エディトーレ、2003年、25ページ、ISBN 9788836528363
- ^ Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato。 「DECRETO LEGISLATIVO 1992 年 14 月 14 日、n. 508 - Normattiva」。www.normattiva.it (イタリア語) 。2022-12-13に取得。
- ^ ハリー、ロビン（2015年7月25日）、「ハンニバルシーズン3エピソード8レビュー：グレートレッドドラゴン」、TVファナティック