パリーナ

パリーナは、トスカーナ州グロッセート県オルベテッロの一部からなるイタリアの小さな原産地統制呼称（DOC ）である。DOCは1971年に付与され、110.33ヘクタール（272.6エーカー）の面積に約20のワイン生産者がおり、その中で圧倒的に大きいのはアンティカ ファットリア ラ パリーナである。DOCは当初、トレッビアーノ、サンジョヴェーゼ、アンソニカなどのイタリア品種のみの使用を認めていたが、1986年の改正で、シャルドネ、カベルネ ソーヴィニヨン、メルローの使用を認める新たな傾向が認められた。ワイン生産量の約50%は白、35%は赤、15%はロザート（ロゼ、またはピンク）である。 「パリーナ」という名前は、ブドウやイチジクが栽培されるパーゴラを意味するカスティーリャ語に由来している可能性があります。また、この地域の名前は、12 世紀にこの地に修道院を構えていたパリーニ修道会に由来すると主張する人もいます (ただし、そのような修道会の存在を証明するのは困難です)。

小規模なパリーナ DOC は、より大規模なアンソニカ コスタ デラルジェンターリオ DOC 内に完全に位置しています。

規則によると、パリーナ ビアンコは、トレッビアーノ トスカーノ(プロカイーノ) 30%～50% 、アンソニカ(インツォリア) および/またはシャルドネ30%～50% 、その他の白ブドウが最大 20% でな​​ければなりません。^[1] このブレンドにより、ワイン生産者はシャルドネの潜在的な割合を大幅に増やすことが可能になり、したがって、中央イタリアの典型的なトレッビアーノ ベースの DOC 白ワインよりも構造がしっかりした充実したワインが可能になります。この例として、イタリアの生産者 Antica Fattoria La Parrina は通常、トレッビアーノ 50%、シャルドネ 30%、ソーヴィニヨン ブラン 20% のパリーナ ビアンコを生産しています。

パリーナ ロッソには少なくとも 70% のサンジョヴェーゼが含まれていることが義務付けられており、ヴィンテージの翌年の 6 月 1 日にリリースすることが許可されています。

• Antica Fattoria La Parrina パリーナ・ビアンコとロッソを作る生産者