コロンビア交換

コロンブス交換（コロンブス交流とも呼ばれる）は、 15世紀後半からその後にかけて、西半球の新世界（アメリカ大陸）と東半球の旧世界（アフロ・ユーラシア大陸）の間で植物、動物、病気が広範に伝播した現象である。イタリアの探検家クリストファー・コロンブスにちなんで名付けられ、 1492年のコロンブスの航海後のヨーロッパの植民地化と世界貿易に関連している。交換には意図的なものもあれば、意図しないものもあった。旧世界起源の伝染病により、15世紀以降、アメリカ大陸の先住民の数は80～95パーセント減少し、最も深刻だったのはカリブ海地域であった。

両半球の文化は、旧世界から新世界への自由人と奴隷の両方の人々の移住によって大きな影響を受けました。ヨーロッパの入植者とアフリカ人奴隷は、程度の差こそあれ、アメリカ大陸の先住民に取って代わりました。新世界に連れて行かれたアフリカ人の数は、コロンブス後の最初の 3 世紀に新世界に移動したヨーロッパ人の数をはるかに上回りました。

世界中の人々の新たな接触により、多種多様な作物や家畜の交流が生まれ、旧世界の食糧生産と人口の増加につながりました。トウモロコシ、ジャガイモ、トマト、タバコ、キャッサバ、サツマイモ、唐辛子などのアメリカの作物は、世界中で重要な作物となりました。旧世界の米、小麦、サトウキビ、家畜などの作物は、新世界で重要なものとなりました。

この用語は、1972年にアメリカの歴史家で教授のアルフレッド・W・クロスビーが環境史の著書『コロンビアン・エクスチェンジ』で初めて使用しました。その後、他の歴史家やジャーナリストにも急速に採用されました。

1972年、テキサス大学オースティン校のアメリカ人歴史家アルフレッド・W・クロスビーは『コロンブスの交換』^{[1] [2]}を出版し、1970年代には続編を出版した。クロスビーの主な焦点は、旧世界と新世界の間で起こった生物学的・文化的移動の地図作成だった。クロスビーは、コロンブスの航海が新世界から旧世界へもたらした影響、具体的には、作物、種子、植物が新世界から旧世界へ地球規模で拡散し、両地域の農業を根本的に変えたことについて研究した。^{[3] [1]}

彼の研究は、これらの移転によって生じた現代の生態系の多様性を学者が理解する方法に永続的な貢献をしました。^[3] この用語は歴史家やジャーナリストの間で人気を博し、その後クロスビーの著書『生態学的帝国主義：900年から1900年までのヨーロッパの生物学的拡大』の3版によって強化されました。チャールズ・C・マンは著書『1493』でクロスビーの元の研究をさらに拡張し、更新しています。^[4]

科学的証拠の重みは、人類が最初に新世界にやって来たのは数千年前、シベリアからであるということである。旧世界の民族と新世界の民族との接触を示す追加証拠はほとんどないが、コロンブス以前の大洋横断の旅について推測する文献は膨大である。新世界の初期の住民は飼い犬と、おそらく容器であるひょうたんを持ち込み、その両方とも新しい故郷に残った。^{[5] 10世紀後半から11世紀にかけての}グリーンランド、ニューファンドランド、ヴィンランドにおける中世の 探検、訪問、および短期間の居住は、アメリカ大陸に影響を与えなかったことが知られている。^[6]

多くの科学者は、1200年頃にポリネシア人と南米沿岸部の人々の間に接触があった可能性があり、その結果、遺伝的類似性が生まれ、ポリネシア人がアメリカの作物であるサツマイモを採用したことを認めています。^[7]しかし、コロンブス交流が始まり、両半球の人々の文化と生活に大きな変化がもたらされたのは、 1492年にイタリアの探検家クリストファー・コロンブスとその乗組員がアメリカ大陸に初めて航海したときでした。^[8]

コロンブス交換の最初の兆候は、カリブ海の原住民からヨーロッパへの梅毒の拡散だったかもしれない。梅毒の歴史はよく研究されているが、その起源は依然として議論の的となっている。^[9] 2つの主要な仮説がある。1つは、1490年代初頭にクリストファー・コロンブスの乗組員によって梅毒がアメリカ大陸からヨーロッパに持ち込まれたという説であり、もう1つは、梅毒は以前からヨーロッパに存在していたが認識されていなかったという説である。^[10]

旧世界で梅毒が初めて文書に記録されたのは1493年のことである。^{[11]ヨーロッパで梅毒が初めて大流行したのは1494年から1495年、}ナポリ侵攻中のシャルル8世の軍隊であった。^{[10] [12] [13] [14]}コロンブスに仕えた乗組員の多くがこの軍隊に加わった。勝利後、シャルルの傭兵が大部分を占める軍隊はそれぞれの故郷に戻り、それによってヨーロッパ中に「大痘」が蔓延し、500万人もの人々が死亡した。^{[15] [16]}

コロンビアによる病気の逆方向の交換は、はるかに致命的だった。アメリカ大陸の人々は、それまでヨーロッパやアフリカの病気にさらされたことがなく、免疫もほとんどなかった。^[17] 1493年に始まった豚インフルエンザの流行により、カリブ海諸島に住むタイノ族の多くが死亡した。接触前のイスパニョーラ島の人口はおそらく少なくとも50万人だったが、1526年までに生存者は500人以下になった。スペインの搾取は、先住民が絶滅寸前になった原因の1つであった。^[18]

1518年、アメリカ大陸で天然痘が初めて記録され、旧世界の輸入病の中で最も致命的なものとなった。アステカの首都テノチティトラン（後のメキシコシティ）に住んでいた20万人の住民のうち40パーセントが、1520年にアステカ人と征服者エルナン・コルテスとの戦争中に天然痘で死亡したと推定されている。^{[19]おそらく}中央アメリカから広がった天然痘による疫病は、スペイン人が到着する数年前にインカ帝国の人口を壊滅させた。 ^[20] 旧世界の病気の猛威とスペイン人の搾取により、メキシコの人口は16世紀には推定2千万人から100万人をわずかに超える程度にまで減少した。^[21]

ペルーの先住民人口は、コロンブス以前の時代の約900万人から、1620年には60万人に減少した。^[22] 1492年以降の最初の100～150年の間に、ネイティブアメリカンの人口の80～95％が疫病で死亡したと推定されている。ナンとチアンは、科学者デイビッド・クックの計算にも言及しており、病気で生き残った人がいなかったケースもあった。アメリカ大陸で最も致命的だった旧世界の病気は、天然痘、麻疹、百日咳、水痘、腺ペスト、チフス、マラリアであった。^[23]

大西洋奴隷貿易は、16世紀から19世紀にかけて、主に西アフリカからアメリカ大陸に強制的に移住した1170万人のアフリカ人から成り、1492年から1840年にかけて新世界に移住した約340万人のヨーロッパ人（ほとんどが自発的）をはるかに上回った。 ^[24]新世界でのアフリカ人奴隷の蔓延は、新世界の人々の人口減少とヨーロッパ人入植者の労働力の必要性に関係していた。奴隷需要のもう1つの理由は、新地の気候条件に適しており非常に人気があったサトウキビなどの特別な作物の栽培であった。^[25]アフリカ人は新世界の人々よりも旧世界の病気に対する免疫力が高く、新世界に持ち込まれた病気で死亡する可能性が低かった。アフリカからアメリカへの奴隷化されたアフリカ人の旅は、一般に「中間航路」として知られている。^[26]

奴隷にされたアフリカ人は、新世界で台頭してきたアフリカ系アメリカ人文化の形成に貢献した。彼らは熟練労働と非熟練労働の両方に参加した。例えば、ジェームズ・L・ワトソンの研究によると、奴隷は手工芸品の生産に携わっていた。彼らはまた、一般労働者として、また商業や工業の分野で小規模企業の管理者として働くこともできた。^[27]彼らの子孫は、徐々に多くのアフリカの部族とヨーロッパの国籍を合わせた民族性を発達させていった。^{[28] [25]アフリカ人奴隷の子孫は、}ハイチやジャマイカなど一部のカリブ海諸国では人口の過半数を占め、ほとんどのアメリカ諸国ではかなりの少数派である。^[29]

学者のジャン・マグレガーによると、新世界では奴隷制に対する否定と反抗があった。反乱軍は熱帯雨林に入り、植民地主義者と戦い、協定に署名するまで止まることを拒み、あるいは集落に集まった。民族的特徴を意識的に保持することは、抵抗の暗黙の表明と考えられていた。これは男性にも女性にも当てはまるが、女性は子供の養育に携わっていたため、民族文化を将来の世代に伝える上でより大きな影響力を持っていた。^[30]

コロンブス交換によって生まれた新たな貿易により、ジャガイモ、トウモロコシ、トマト、タバコなど、アメリカ大陸原産の植物が世界中に広まった。^{[31] 1500年以前は、ジャガイモは}南米以外では栽培されていなかった。18世紀までには、ジャガイモはヨーロッパで広く栽培・消費され、インドと北米の両方で重要な作物となった。高カロリーの作物であるジャガイモは、^[32]やがて多くのヨーロッパ人の食生活の重要な主食となり、1700年から1900年の間にアフロユーラシアの人口増加の12～25%に貢献したと推定されている。^{[33]プロイセンの}フリードリヒ大王やロシアのエカチェリーナ2世など、多くのヨーロッパの統治者がジャガイモの栽培を奨励した。^{[34] [35] [36]}

ビタミンDやビタミンAなどの必須栄養素が欠けているにもかかわらず、ジャガイモは世界中の人々の栄養ニーズの大部分を満たすようになりました。ある研究によると、1700年から1900年までの都市化の増加の47％は、旧世界へのジャガイモの導入によるものです。^[35] トウモロコシとキャッサバは、 16世紀にポルトガル人によって南米から導入され、 ^[37]徐々にモロコシとキビに代わってアフリカで最も重要な食用作物となりました。^{[38] 16世紀の} スペインの植民者は、トウモロコシやサツマイモなど、アメリカ大陸からアジアに新しい主食作物を導入し、それによってアジアの人口増加に貢献しました。^[39]より大規模な点では、ジャガイモとトウモロコシが旧世界へ導入されたことで、ユーラシア大陸全体で「既存の主食よりもカロリーと栄養価が向上し」、^[35]より多様で豊富な食糧生産が可能になりました。^[40]キャッサバは旧世界ではトウモロコシよりも需要がありました。これらの作物は過剰に摂取すると悪影響（例えば、栄養障害であるペラグラやコンゾ）も生じますが、トウモロコシとキャッサバが人間の栄養にとって重要であることに変わりはありません。^[35]

アメリカ大陸の発見は、旧世界にそれまで知られていなかった多くの植物種をもたらしただけでなく、サトウキビやコーヒーなど、旧世界で高く評価されていた作物の栽培に適した土壌を持つ新しい耕作地ももたらした。砂糖は旧世界の人々にとって長い間重要なものであり、カロリーが高く安価であったため、新世界で栽培されるとさらに重要になった。砂糖は料理に積極的に使用され、消費者の幸福を増進したと考えられている。^[35]

1720年頃にアフリカと中東からアメリカ大陸に導入されたコーヒーと、インド亜大陸からスペイン領西インド諸島に導入されたサトウキビは、その後、広大なラテンアメリカの プランテーションの主要な商品作物および輸出品となった。ポルトガル人によってインドに導入された南米の唐辛子とジャガイモは、今度はインド料理に欠かせないものとなった。^{[41]特に唐辛子の発見と普及は、韓国の}キムチ、インドのカレー、ハンガリーのパプリカなど、今では旧世界の地域と密接に結びついている多くの有名な料理やスパイスの創造に貢献した。

作物は広く移動したが、少なくとも当初は固有の菌類は移動しなかったため、限られた期間、導入された新しい地域では収穫量がいくらか増加し、これは生態学的放出の一種であった。Dark & Gent (2001) はこれを「しかし、病原体の交換はグローバル化とともに継続し、作物の収穫量は再びその土地特有の収穫量まで減少した。 ^[42]

1590年、スペイン人がヨーロッパで初めてカカオを栽培した。ヨーロッパではカカオはお菓子として消費され、当初は高価な贅沢品として扱われていたが、チョコレートは疲労回復やエネルギー補給に役立った。バニラは化学処理を施した植物の鞘に香りがつき、料理や香水に使われるようになった。^[35]

米もまた、コロンブス交換中に広く栽培されるようになった作物のひとつである。新世界での需要が高まるにつれ、米の栽培方法に関する知識も増えていった。使用された2つの主要な種は、それぞれ西アフリカと東南アジア原産のOryza glaberrimaとOryza sativaであった。新世界のヨーロッパの農園主は、両方の種の栽培にアフリカ人奴隷の技術を頼りにしていた。^[43] ジョージア、サウスカロライナ、キューバ、プエルトリコは、植民地時代の米生産の主要中心地であった。奴隷とされたアフリカ人は、水管理、製粉、選別、その他の農業慣行に関する知識を畑に持ち込んだ。アフリカ人奴隷の間でこの知識が広まったことで、米はやがて新世界で主食となった。^{[3] [44]}

柑橘類やブドウは地​​中海からアメリカ大陸に持ち込まれました。当初、農園主はこれらの作物を新世界の気候に適応させるのに苦労しましたが、19世紀後半までにはより一貫して栽培されるようになりました。^[45]

バナナは16世紀にポルトガルの船乗りによってアメリカ大陸に持ち込まれました。彼らは商業活動や奴隷貿易に従事していた際に西アフリカでこの果物に出会いました。この早い時期からの導入にもかかわらず、1880年代までアメリカ大陸ではバナナはごく少量しか消費されていませんでした。カリブ海に大規模なプランテーションが設立されるまで、米国ではバナナの消費量が大幅に増加することはありませんでした。^[46]

マニラのガレオン船貿易網は、チャヨテやパパイヤなどのアメリカの植物を東南アジアに持ち込み、現地の料理に取り入れました。^[47]

スペイン人が到着するずっと前から、野生のトマトが中央アメリカから南アメリカに伝わり、それによってアメリカ大陸のさまざまな地域でトマトの栽培が始まりました。^[35] 1544年、トスカーナの医師で植物学者のピエトロ・アンドレア・マッティオーリは、トマトは油で揚げて食べられていたと書いています。^[48]

トマトソースを初めて紹介したイタリア料理の本は、イタリア人シェフのアントニオ・ラティーニが書いた『Lo Scalco alla Moderna （現代の管理人）』で、1692年と1694年に2巻本が出版された。1790年には、シェフのフランチェスコ・レオナルディが書いたイタリア料理本『 L'Apicio Moderno（現代のアピキウス）』で、パスタにトマトソースを使うことが初めて紹介された。^[49]

それ以来、トマトは西洋の消費者の食生活に欠かせないものとなった。^[35]トマトを食べる上で最も問題だったのは保存方法だった。暑い気候では、トマトは数日で劣化してしまう。この問題は、缶詰にすることで何ヶ月も保存できるようになり解決した。缶詰は当初は高価だったが、機械化が導入されると、トマトは誰でも手に入れられるようになった。^[35]

当初、コロンビアの動物の交換は、ユーラシア地域でより多くの動物が家畜化されていたため、主にヨーロッパから新世界への一方向で行われました。馬、ロバ、ラバ、豚、牛、羊、山羊、鶏、犬、猫、ミツバチは、輸送、食料、その他の用途で先住民に急速に採用されました。^[50]

メソアメリカの人々、特にマヤ人は既に養蜂を行っており、^[51]メリポナやトリゴナなどの様々なミツバチから蜜蝋と蜂蜜を生産していたが、^[52]より生産性が高く、水分量が少なく蜂の巣から簡単に蜂蜜を取り出せるヨーロッパのミツバチ（Apis mellifera）がヌエバ・エスパーニャに導入され、農業生産の重要な部分となった。^[53]

ヨーロッパからの家畜の導入が新世界の環境や人々に与えた影響は、必ずしも良いものではなかった。カリブ海では、ヨーロッパからの動物の増殖により在来動物や下草が消費され、生息地が変化した。放し飼いにされていた動物は、先住民が自給自足のために管理していた土地であるコヌコをしばしば破壊した。 ^[54]

アラウカニアのマプチェ族はスペイン人から馬をいち早く取り入れ、スペインの植民者とのアラウコ戦争で軍事力を高めた。 ^{[55] [56]}スペイン人が到着するまで、マプチェ族は主にチリウエケ（ラマ）を家畜として飼育していた。スペイン人が羊を持ち込んだことで、2つの家畜種の間に競争が生じた。17世紀半ばの逸話的な証拠によると、その頃には両種は共存していたが、羊の数がラマをはるかに上回っていた。ラマの減少は18世紀後半にまで及び、マリキナのマプチェ族とアンゴルの隣のウエケン族だけがラマを飼育していた。^[57]チロエ諸島では、スペイン人による豚の導入が成功した。豚は大潮によって露出した豊富な貝類や藻類を食べることができた。^[57]

一方、七面鳥、モルモット、マスコビーアヒルは新世界の動物で、ヨーロッパに伝わった。^[58]

ヨーロッパ人による熱帯地域の探検は、新世界でのキニーネの発見によって促進された。キニーネはマラリアに対する最初の効果的な治療薬であった。アンデスのキナの木が加工され、その樹皮からキニーネが抽出された。 ^[35]ヨーロッパ人はこの病気に苦しんだが、一部の先住民は少なくとも部分的な耐性を獲得していた。アフリカでは、マラリアに対する耐性は、サハラ以南のアフリカ人とその子孫における鎌状赤血球症を引き起こす可能性のある他の遺伝的変化と関連している。^[59]米国南部とカリブ海地域のサハラ以南のアフリカ人のマラリアに対する耐性は、これらの地域におけるアフリカ起源の奴隷制の特殊性に大きく貢献した。^[60]

同様に、黄熱病は大西洋奴隷貿易を通じてアフリカからアメリカ大陸に持ち込まれたと考えられている。アフリカでは風土病だったため、多くの人々が免疫を獲得していた。アフリカやアメリカ大陸では、 17世紀から19世紀後半にかけて植民地で多数の伝染病が流行し、ヨーロッパ人はアフリカ系の人々よりも黄熱病に感染すると死亡率が高かった。奴隷制による砂糖農園が全盛だった時代には、カリブ海でこの病気による死者が多数出た。原生林が砂糖農園と工場に置き換えられたことで、自然の天敵である蚊の数が減少し、熱帯地域での感染が促進された。黄熱病の感染経路は、1881年にカルロス・フィンレイが、この病気は蚊を介して伝染すると示唆するまでは不明だった。このとき、現在ではネッタイシマカの雌であることがわかっている。^[61]

新世界と旧世界の間での人々の往来の結果の 1 つは、文化交流でした。たとえば、記事「初期グローバリゼーションの神話: 1500 年から 1800 年にかけての大西洋経済」で、ピーター・エマーは「1500 年以降、大西洋で『文化の衝突』が始まった」と指摘しています。^[62]この文化の衝突には、ヨーロッパの価値観が先住民の文化に伝わることも含まれていました。例として、財産が共同所有とみなされることが多かった地域での私有財産の概念の出現、一夫一婦制の概念(多くの先住民はすでに一夫一婦制でしたが)、社会システムにおける女性と子供の役割、奴隷制を含む労働の異なる概念などがあります。^[63]

タバコは新世界の農産物で、もともとはコロンブス交換の一環として普及した贅沢品だった。タバコ貿易によって自由労働の需要が高まり、タバコは世界中に広まった。スペインの医師ニコラス・モナルデス（1493-1588）は「この地域からインドに移住した黒人は、インディアンと同じタバコの習慣と使用法を身につけた」と記している。^[64] タバコは旧世界では薬や通貨として使われていた。^[35]新世界では、タバコは宗教的慣習の対象だった。^[35]

アラウカニアのマプチェ族は馬、羊、小麦を採用したが、スペインの技術をほとんど採用せず、マプチェ族が先祖伝来の習慣を固守したことは、文化的抵抗の手段であった。^[65]

キャロライン・ドッズ・ペノックによれば、大西洋の歴史において先住民は大西洋を越えた出会いの静的な受容者として見られることが多い。しかし、16世紀には何千人ものネイティブ・アメリカンが海を渡っており、中には自らの選択で渡った者もいた。^[66]

• アラブ農業革命
• イベリア社会におけるメソアメリカの品物の初期の影響
• グレートアメリカンインターチェンジ
• アメリカ大陸原産の食用植物の一覧
• コロンブス以前の海洋横断接触説
• 文化の変革

• クロスビー、アルフレッド W. (1972)。『コロンブス交換：1492年の生物学的および文化的影響』グリーンウッド プレス。ISBN 978-0-8371-5821-1。
  • ————— (2003).コロンブスの交換：1492 年の生物学的および文化的影響。Praeger。
• クロスビー、アルフレッド W. (2001 年 12 月)。「コロンブスの交流: 旧世界と新世界の間の植物、動物、病気」国立人文科学センター。
• Nunn, Nathan; Qian, Nancy (2010). 「コロンブス交換：病気、食料、思想の歴史」(PDF) . Journal of Economic Perspectives . 24 (2): 163–188. CiteSeerX  10.1.1.232.9242 . doi :10.1257/jep.24.2.163. JSTOR  25703506.

• ジェレミー・アデルマン、スティーブン・アーロン、スティーブン・コトキン他著『Worlds Together, Worlds Apart』
• 『コロンブスの交換：旧世界と新世界の間の植物、動物、病気』アルフレッド・W・クロスビー著（2009年）
• 1491: コロンブス以前のアメリカ大陸の新発見、ニューヨーク: Alfred A. Knopf、Charles C. Mann 著 (2005)、Google ブックスで入手可能。
• スペクト、ジョシュア、ストックランド、エティエンヌ（2017）。コロンビアン・エクスチェンジ。CRCプレス。
• インディアン・ギバーズ：アメリカ大陸のインディアンがいかに世界を変えたかジャック・ウェザーフォード著（2010年）

• 「世界を変えた食べ物」—スティーブン・R・キング