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 艶出しカンポレッリの準備中 | |
| 別名 | ビスコッティ・カンポレッリ |
|---|---|
| コース | デザート |
| 原産地 | イタリア |
| 地域または州 | ノヴァーラ、ピエモンテ州 |
| 主な材料 | 小麦粉、砂糖、卵 |
カンポレッリまたはビスコッティ・カンポレッリ[ 1 ]は、小麦粉、砂糖、卵で作られた軽いビスケットです。2回焼かれ、丸くて長い形、サクサクした縁、黄金色、バターなどの脂肪分がないのが特徴です。 [ 2 ]さまざまなティラミスのレシピに使われたり、アイスクリームと一緒に提供されたり、そのまま食べられたりします。
カンポレッリのビスコッティの前身は、ノヴァーラの修道女たちが作り、聖職者への贈り物として贈ったビスコッティーニ・ディ・ノヴァーラでした。 [ 3 ]カンポレッリのビスコッティは、1852年にノヴァーラのルイージ・カンポレッリによって開発され、以前の伝統を復活させ、それを商業化し、家族のパン屋で販売しました。