パスタアルポモドーロ

*パスタアルポモドーロ*
コース	プリモ（イタリアンパスタコース）
原産地	イタリア
主な原材料	パスタ、トマト、エキストラバージンオリーブオイル、ニンニク、バジル
	料理本: パスタアルポモドーロ; メディア: パスタアルポモドーロ;

パスタ・アル・ポモドーロ（イタリア語： [ˈpasta al pomoˈdɔːro]）は、トマト、エキストラバージンオリーブオイルを使って作られるパスタ。濃厚なソースの料理というよりは、手早く簡単に作れる軽めの料理として作られています。

語源

ポモドーロはイタリア語で「トマト」を意味します。^[1]より具体的には、ポモドーロはpomo（「リンゴ」）+ ‎ d'（「の」）+ ‎ oro（「金」）の合成語です。 ^[2]これはおそらく、ヨーロッパに到着し、スペインからイタリアや北アフリカに広まった最初のトマトの品種が黄色だったという事実によるもので、最も古い（古風な複数形pomi d'oroの）証拠はマティオルス（1544年）にまで遡ります。

その後、アフリカで赤い品種が開発され、イタリアではポモ・デイ・モリ（「ムーア人のリンゴ」）として知られるようになりました。^[3]

参照

ウィキメディア・コモンズのトマトソースパスタに関連するメディア Wikibooks Cookbook サブプロジェクトのトマトパスタ

参考文献

^ フラスカレッリ、マラ (2000)。イタリア語のフォーカスおよびトピック構成における構文と音韻論のインターフェイス。ドルドレヒト [ua]: クルーワー。 p. 26.ISBN 978-0-7923-6240-1。
^ エスタブルック、バリー (2012-04-24)。トマトランド：近代産業農業がいかにして私たちの最も魅力的な果物を破壊したか。アンドリュース・マクミール出版。ISBN 978-1-4494-2345-2。
^ ヒル、マーク・ダグラス (2012-04-24)。媚薬百科事典: 料理の誘惑大全。ランダムハウス。ISBN 978-1-4481-1389-7。

[1] フラスカレッリ、マラ (2000)。イタリア語のフォーカスおよびトピック構成における構文と音韻論のインターフェイス。ドルドレヒト [ua]: クルーワー。 p. 26.ISBN 978-0-7923-6240-1。

[2] エスタブルック、バリー (2012-04-24)。トマトランド：近代産業農業がいかにして私たちの最も魅力的な果物を破壊したか。アンドリュース・マクミール出版。ISBN 978-1-4494-2345-2。

[3] ヒル、マーク・ダグラス (2012-04-24)。媚薬百科事典: 料理の誘惑大全。ランダムハウス。ISBN 978-1-4481-1389-7。