ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、トスカーナのワイン産地、フィレンツェの南約80kmに位置するシエナ県モンタルチーノの町を取り囲むブドウ畑で生産されるイタリアの赤ワイン、 DOCGです。ブルネッロは、 ブルーノ（文字通り「茶色」 ）の縮小形であり、モンタルチーノで栽培されている個々のブドウ品種であると信じられていたものに地元で付けられた名前です。1879年、シエナ県のアンフェログラフィー委員会は、数年にわたる管理された実験の後、サンジョヴェーゼとブルネッロは同じブドウ品種であり、前者を指定名とすべきであると判断しました。^[1]モンタルチーノでは、ブルネッロという名前は、100%サンジョヴェーゼで生産されたワインの名称に発展しました。  

1980年、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、最初のDOCG（原産地統制・保証ワイン）指定を受けた4つのワインのうちの1つでした。今日では、イタリアで最も有名で最も高価なワインの1つです。^[2]

「ブルネッロ」に関する最初の記録の一つは、14世紀初頭にモンタルチーノ地方で造られた赤ワインである。1831年、コジモ・リドルフィ侯爵（後にレオポルド2世大公によってトスカーナ州首相に任命された）は、トスカーナの他のどのワインよりもモンタルチーノの赤ワインの素晴らしさを称賛した。1865年、モンタルチーノの農業フェアで、そのイベントの受賞ワインがブルネッロとして知られる「厳選された赤ワイン」であったことが記録された。^[3] 19世紀半ば、クレメンテ・サンティという地元の農民が、長期間熟成できる100%品種のワインを生産するために、特定のサンジョヴェーゼのブドウの木を隔離した。 ^[2] 1888年、彼の孫であるフェルッチオ・ビオンディ・サンティ（リソルジメント時代にジュゼッペ・ガリバルディの下で戦ったベテラン兵士）が、大きな木樽で10年以上熟成させたブルネッロ・ディ・モンタルチーノの最初の「現代版」をリリースした。^{[4] [5] [6]}

第二次世界大戦の終わりまでに、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノはイタリアで最も希少なワインの1つとしての評判を築いていました。政府の文書に記録されている唯一の商業生産者はビオンディ・サンティ社で、その時点で1888年、1891年、1925年、1945年の4つのヴィンテージのみを宣言していました。これらのワインの高価格と名声により、すぐに他の生産者がビオンディ・サンティの成功を模倣するようになりました。1960年代までには11の生産者がブルネッロを製造し、1968年にこの地域は原産地統制呼称（DOC）の地位を与えられました。1970年までに生産者の数は25社に倍増し、1980年までには53の生産者がありました。1980年、モンタルチーノ地域はイタリアのワイン産地として初めて原産地統制呼称および保証呼称（DOCG）の指定を受けました。 21世紀に入ると、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの生産者は200社近くに達し、そのほとんどは小規模農家や家族経営の農園で、年間約33万ケースを生産していました。 ^[2]

2008年、イタリア当局は4つの生産者の2003年産ブルネッロを押収した。これは、生産者がカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどの外国品種をワインに混ぜて、法律でサンジョヴェーゼ種のみを使用できるブルネッロ・ディ・モンタルチーノと偽ってラベルを貼ったという詐欺行為の容疑によるものだった。^[7]その後の検査で、押収されたワインは、決定的ではないごく一部を除いて、実際にはブルネッロであることが確認された。^[8]

モンタルチーノはトスカーナで最も暖かく乾燥した気候で、この地域のブドウは近くのモンテプルチャーノよりも最大1週間早く熟します。トスカーナで最も乾燥したDOCGで、年間平均降水量は約700 mmで、平均900 mmのキャンティ地域とは対照的です。 ^[3]北半球全体と同様に、北向きの斜面は南向きの斜面よりも日照時間が少なく、一般的に涼しいです。そのため、北向きの斜面に植えられたブドウ畑はよりゆっくりと熟し、より活発で香り高いワインを生産する傾向があります。南向きと西向きの斜面のブドウ畑は、より強い日光にさらされ、より多くの海風を受けるため、より力強く複雑なワインを生産します。この地域のトップ生産者は両方の斜面にブドウ畑を持ち、両方のスタイルのブレンドを使用しています。^[9]

モンタルチーノの町は、シエナ県の海抜約564メートル（1,850フィート）に位置する小さな中世の村です。ワイン生産地は村の北東部の深い森林と丘陵地帯に集中しています。南トスカーナの最高峰であるモンテ・アミアータは南東からの保護的な影響を与え、この地域の気候と降雨量を和らげています。 ^[2]キャンティの約41,000エーカー（17,000ヘクタール）の栽培地と比較すると、モンタルチーノは約3,000エーカー（1,200ヘクタール）の栽培地と比較的小さなワイン生産地です。モンタルチーノのブドウ畑は、石灰岩、粘土、片岩、火山性土壌、ガレストロと呼ばれるもろい泥灰岩など、標高149メートルから500メートルのさまざまな土壌に植えられています。このテロワールの多様性が、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの幅広い品質と潜在的な複雑さに貢献しています。^[4]

ケリン・オキーフによると、「サンジョヴェーゼはモンタルチーノの一部の地域では優れているものの、広大な栽培地域内での劇的な違いにより、品種全体ではそれほど優れた結果を残していない」とのことです。^[1]オキーフは、モンタルチーノの非常に多様な地域のブルネッロ間の顕著な違いを消費者が理解するのに役立つため、ラベルにサブゾーンを記載することを支持しており、モンタルチーノ北部、モンタルチーノ南部、カステルヌオーヴォ・デッラバーテ、カミリアーノ、タヴェルネッレ、ボスコ、トッレニエーリ、サンタンジェロの8つのサブゾーンを提案しています。^{[1] [10] [11]}

ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは、100%サンジョヴェーゼから造られている。伝統的に、ワインは長い浸軟期間を経て、果皮から色と風味が抽出される。発酵後、ワインはオーク樽で熟成される。^[6]伝統的に、ワインはボッテ（オークの風味がほとんどなく、一般的にはより厳格なワインを生み出すスラヴォニア産の大型オーク樽）で3年以上熟成される。ワインメーカーによっては、より顕著なバニラオークの風味を与える小型のフランス産バリックを使用することもある。中間的 な方法として、ワインを小型バリックで短期間熟成させた後、伝統的なボッテでより長く熟成させる方法もある。^[2]

ほとんどの生産者は、ノルマルとリゼルヴァの瓶詰めを分けて生産します。ノルマルの瓶詰めは収穫後50か月で市場に出され、リゼルヴァはその1年後に発売されます。現在の熟成要件は1998年に制定され、ブルネッロはオーク樽で2年間熟成させ、瓶詰め後少なくとも4か月は熟成させてから発売することになっています。^[9]これらの規則や規制を故意に逸脱したワインメーカーは、商業詐欺の有罪判決を受け、最長6年の懲役刑を受ける可能性があります。^[12]

2008年、イタリア当局が、ブルネッロの製造にはサンジョヴェーゼのみを使用できると規定しているDOCG規則に違反して、複数の大手ブルネッロ生産者が外国または国内のブドウ品種を使用してワインを偽造しているという申し立てを調査しているという報道が浮上した。 ^[7]捜査を担当する検察官は、違反者を商業詐欺で告訴し、懲役刑に処する可能性があると述べた。問題の生産者は、国際市場でより魅力的に見せるために、承認されていないブドウから作られたワインを混ぜた疑いがあった。 ^[13]これを受けて、米国政府は、実際には100％サンジョヴェーゼであるという証拠がないブルネッロの輸入を阻止した。^[14]このスキャンダルは、イタリアのワイン報道機関によってブルネッロポリと名付けられた。 ^[15]

サンジョヴェーゼはモンタルチーノ地方で最も広く栽培されているブドウで、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノDOCGで唯一認められているブドウです。サンジョヴェーゼの特定のクローン種はモンタルチーノ地方に特有であり、その地域の特定のテロワールに適応して発達してきました。モンタルチーノ地方の標高と気候は、トスカーナの他のどの地域よりもサンジョヴェーゼがより完全に、そして一貫して熟す場所を提供しています。これらの要素は、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノに一般的に関連付けられるボディ、色、エキス、タンニンに貢献しています。 ^[2]トスカーナのもう1つの有名なサンジョヴェーゼベースのワインであるキャンティとは対照的に、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノはより肉厚な質感で、ブラックベリー、ブラックチェリー、ブラックラズベリー、チョコレート、レザー、スミレの共通の香りと風味があります。^[4]

ブルネッロは、その滑らかなタンニンと熟した果実味が特徴のブルゴーニュのピノ・ノワールワインとよく比較される。 ^[9]酸味が強いため、特にグリルした肉やジビエなどの料理とよく合う。米国で販売されているブルネッロの多くはレストランで購入されている。このワインは特に米国で人気があり、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのボトル3本に1本は米国で販売されている。^[16]ブルネッロ・ディ・モンタルチーノは熟成が早いことで知られ、優れたヴィンテージのよくできたワインは数十年かけて熟成が進むことが多い。マスター・オブ・ワインのメアリー・ユーイング・マリガンは、ほとんどのブルネッロは若々しさを失って風味が調和し始めるまでに少なくとも10年はかかると指摘している。^[2]

モンタルチーノ地方の生産者は、ブルネッロ ディ モンタルチーノに加えて、ロッソ ディ モンタルチーノ、サンタンティモ、モスカデッロ ディ モンタルチーノDOC のほか、トスカーナ IGT のジェネリックインディカ ジオグラフィカ ティピカ指定のワインも生産しています。モスカデッロ ディ モンタルチーノは、マスカットから造られる甘口の白ワインです。このスタイルはかつてモンタルチーノで広く生産されていましたが、第二次世界大戦後に廃れてしまいました。1980 年代初頭、カステッロ バンフィのワイナリーはマスカットを植えてこのスタイルの復活を試みました。サンタンティモ DOC は、カール大帝が9 世紀に建てた修道院にちなんで名付けられました。 1970年代、モンタルチーノの生産者は、カベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼをブレンドするなど、 DOC規制から逸脱したワイン製造技術で国際的に認知されつつあった「スーパー・トスカーナ」スタイルのワインの成功に影響を受けた。1996年、イタリア当局はサンタンティモDOCを承認し、モンタルチーノの生産者が100%サンジョヴェーゼではないDOC指定ワインを生産することを許可した。これらのワインには、ブレンドされたビアンコとロッソのワインのほか、品種名が表示されたカベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、メルロ、ピノ・グリージョ、ピノ・ノワール、ソーヴィニヨン・ブランが含まれる。^[2]

ロッソ ディ モンタルチーノ DOC は、ブルネッロ ディ モンタルチーノの生産者に、この地域を代表するワインの長期熟成の伝統を継続する柔軟性を与える手段として 1984 年に設立されました。ロッソ ディ モンタルチーノは、ブルネッロ ディ モンタルチーノと同じ地域で栽培された 100% サンジョヴェーゼから作られています。ただし、ワインはオーク樽で 6 か月間熟成させ、リリース前に合計 1 年間熟成させる必要があります。これにより、ブルネッロの生産者は、ブルネッロ ディ モンタルチーノが全期間熟成している間にキャッシュ フローを生み出すことができる、早期リリースのワインを造ることができます。理想的とは言えないヴィンテージでは、生産者の中には、すべてのブドウをロッソ ディ モンタルチーノの生産に割り当て、ブルネッロを造らない人もいます。ワイナリーは、ワインが期待どおりに発展していない場合、すでに 2 ～ 3 年間熟成しているブルネッロの格付けを解除し、ロッソ ディ モンタルチーノとしてリリースすることもできます。ロッソ・ディ・モンタルチーノは、発売当初はより軽く、新鮮で、飲みやすいワインであるが、ブルネッロに似た特徴を持つワインを造る生産者もいる。これらの「ベビー・ブルネッロ」は、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノの1/3から1/2の価格であることが多い。^[2]

北緯43°02′07″ 東経11°25′18″ / 北緯43.0352026° 東経11.4217104° / 43.0352026; 11.4217104