ランブルスコ

ランブルスコ（/ l æ m ˈ b r ʊ s k oʊ /、イタリア語: [lamˈbrusko] ）は、イタリアの赤ワイン用 ブドウと、そのブドウを主原料とするワインの両方の名称である。ブドウとワインは、エミリア＝ロマーニャ州の4つの地域とロンバルディア州の1つの地域、主にモデナ、パルマ、レッジョ＝エミリア、マントヴァの中央部周辺で生産されている。このブドウには長いワイン造りの歴史があり、考古学的証拠からエトルリア人が栽培していたことが分かっている。^[1]ローマ時代には、ランブルスコはその生産性と高い収穫量で高く評価され、大カトーは、1エーカーの3分の2の収穫量から300個のアンフォラを満たすのに十分な量のワインが作れると述べた。^[2]

ワインの中で最も高く評価されているのは、ランブルスコ・デノミナツィオーネ・ディ・オリジン・コントロールラータ（DOC）の8つの地域（コッリ・ディ・パルマ・ランブルスコ、ランブルスコ・グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロ、ランブルスコ・ディ）の1つから作られた、若いうちに飲むように設計されたフリザンテ（微発泡）赤ワインです。ソルバラ、ランブルスコ サラミーノ ディ サンタ クローチェ、レッジャーノ ランブルスコ、コッリ ディスカンディアーノ エ カノッサ ランブルスコ、モデナ ランブルスコ、ランブルスコマントヴァーノ。 1970 年代から 1980 年代にかけて、甘いランブルスコは米国で最も売れた輸入ワインでした。^[3]その間、ワインはマストとの皮膚接触を制限することによって作られた白とロゼのスタイルでも生産されました。^[1]

最も一般的に見られる 6 つのランブルスコ品種は、ランブルスコ グラスパロッサ、ランブルスコ マエストリ、ランブルスコ マラーニ、ランブルスコ モンテリッコ、ランブルスコ サラミーノ、およびランブルスコ ソルバラです。これらのさまざまなランブルスコのブドウはすべてエミリア固有のもので、クローンでもサブクローンでもありません。ほとんどのランブルスコは 1 つ以上のランブルスコ品種から作られており、さらに、アンチェロッタ(色のため)、マルツェミーノ、マルボ ジェンティーレ、カベルネ ソーヴィニヨン (ボディと構造のため) など、いくつかの特定のブレンド ブドウ (最大 15%) がブレンドされることがよくありました。ブドウの木は、白かびの発生を防ぐために地面から高く育てられることがよくあります。歴史的には、ブドウの木はポプラの木に登るように育てられていました。ブドウ自体は特に甘くありませんが、市販のランブルスコ バージョンの多くは、部分発酵または濃縮ブドウ果汁の添加によって甘くされています。ランブルスコ種のブドウは、甘く発酵させなければ、イチゴの香りとわずかに苦味のある素晴らしい辛口ワインを生産することができます。 ^[4]

20世紀末までに、ブドウ栽培学者は、ピエモンテ、シチリア、ヴェネトを含むイタリア全土に60種類以上のランブルスコの品種があることを特定しました。^[1]最も広く栽培されている品種はランブルスコ・サラミーノです。^[2]

今日では、セッコ（極辛口）、アマービレ（中辛口）、ドルチェ（非常に甘い）など、辛口/甘口のさまざまなレベルがある。甘口ランブルスコは1970年代後半から1980年代にかけて米国で大人気となり、1985年には1,300万ケース以上が米国に輸出された。このワインは高い酸味とベリーの風味で知られる。現在米国に輸出されているワインの多くは、さまざまなDOCのランブルスコをブレンドしたもので、インディカツィオーネ・ジオグラフィカ・ティピカ（IGT）指定のエミリアで販売されている。^[3]

このワインは「シャンパン」（メトード・クラシコ）スタイルで作られることはほとんどなく、代わりに加圧タンクで二次発酵を行うシャルマ法で作られるのが一般的です。 ^[5]

• ランブルスコ グラスパロッサ ディ カステルヴェトロ– モデナの町の南に位置する最小のワイン生産地域。この地域はグラスパロッサの産地で、DOC ではワインの 85% をランブルスコで構成することを義務付けています。この地域のワインは典型的には辛口でフルボディで、濃い紫がかった赤色をしています。^[3]グラスパロッサは最もタンニンの多いランブルスコを生産しています。^[1]
• ランブルスコ・マントヴァーノ– エミリア・ロマーニャ州以外で唯一の主要なランブルスコ産地、ロンバルディア州。このスタイルは一般的に辛口だが、セミドライのスタイルも作られている。^[6]
• ランブルスコ・レッジャーノ– ランブルスコの最大の生産地であり、輸出されるDOC指定ワインのほとんどがここから造られています。使用できるランブルスコのブドウは、マエストリ、マラーニ、モンテリッコ、サラミノの4種類です。DOCでは、アンチェロッタのブドウを15%まで加えることも許可されています。ワインの甘口バージョンは、通常、ライトボディのフリッツァンテスタイルですが、辛口バージョンはよりフルボディで色が濃いです。^[3]
• ランブルスコ サラミーノ ディ サンタ クローチェ–ソルバラ村の西7マイル (11 km) に位置し、この地域のワインは少なくとも90%の地元産サラミーノで構成されている必要があります。ワインは通常、色とボディが軽く、フリッツァンテスタイルで、セミスイートとドライの両方のスタイルで作られています。 [3]この品種の名前は、ブドウの房がサラミのソーセージに似ていることに由来しています。 [ ^{4 ]}
• ランブルスコ ディ ソルバラ– モデナ北部のソルバラ村の近くに位置するソルバラは、一般的に最も香り高いワインを生産する最高品質の品種とみなされています。ランブルスコ サラミーノと類似点がありますが、より濃く、よりコクのあるワインを生産します。色は濃いルビー色から紫がかった色調まであります。このワイン産地では、DOC指定ワインにはソルバラとサラミーノのみが許可されており、少なくとも60%はソルバラである必要があります。^[3]サラミーノとソルバラの品種は、最も酸味の強いワインを生産する傾向があります。ソルバラが最高品質のランブルスコを生産する傾向がある理由の1つは、ブドウの木が花を落とす傾向があり、果実の収量が減り、風味が濃縮されるからです。^[1]
• カステッラー-トレンティーノでは、ランブルスコはカステッラーDOCの赤ワインブレンドのブレンドブドウとして許可されています。^[7]

オーストラリアでは、オーストラリアのブドウ園で安価なボトル入りワインや箱入りワインが数多く生産され、「ランブルスコ」として販売されています。これらは通常、中程度の甘さで、アルコール度数10% 前後で、「飲みやすい」製品として販売されています。

アルゼンチンでは、ランブルスコ・マエストリは数百ヘクタールの栽培面積を占めています。^[2]

ウィキメディア・コモンズには、ランブルスコに関連するメディアがあります。

• モデナのランブルスコの歴史的マーク協会
• エリック・アシモフ「ランブルスコ、冗談じゃない」ニューヨーク・タイムズ 2006 年 7 月 26 日
• ランブルスコワインの詳細が記載されたエミリア・ロマーニャ州の地図