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 パサテッリ・イン・ブロド | |
| タイプ | パスタ |
|---|---|
| 原産地 | イタリア |
| 地域または州 | ロマーニャ |
| 主な原材料 | パン粉、卵、パルメザンチーズ、レモン、ナツメグ |
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パッサテッリはパン粉、卵、すりおろしたパルメザンチーズ、そして地域によってはレモンとナツメグで作られたパスタで、通常はチキンブイヨンで調理されます。典型的には、ロマーニャ、ペーザロ、ウルビーノ県（マルケ州北部）、アンコーナ県（マルケ州中部）、ウンブリアなどのイタリアの他の地域で主に見られ。 [1]
パサテッリは、生地をポテトライサーに通して作られ、多くの場合、沸騰したスープの中に入れられます。[2]
参照
参考文献