Loading article…
トルタ・パエザーナ（文字通り「村のケーキ」）は、英語ではブラックケーキ、ミルクケーキ、ブレッドケーキとも呼ばれ、ロンバルディア料理、特にブリアンツァ地方のケーキです。 [ 1 ]主な材料は古くなったパン、牛乳、ココアで、ビスケット、アマレッティ・ディ・サロンノ、砂糖、松の実、レーズン、砂糖漬けのオレンジとシトロンで風味付けされ、アニスで香りがつけられることがよくあります。 [ 2 ]伝統的なケーキなので、決まったレシピはなく、多くのバリエーションがあります。 [ 3 ]秋の都市の祭り[ 4 ]や宗教的な祝祭のために、家庭で作られたり、パン屋で販売されたりします。