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 準備中のケーキ | |
| タイプ | ケーキ |
|---|---|
| 原産地 | イタリア |
| 地域または州 | クレマ、ロンバルディア |
| 発明された | 1937/38 |
| 主な原材料 | 砂糖漬けのフルーツ |
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トレチャ・ドーロは、イースト生地と砂糖漬けのフルーツで作られた焼き菓子で、イタリアのロンバルディア州クレマ市発祥です。
起源
トレチャドーロは1937 年から 1938 年にかけて発明され、パティシエのジロンダによって「フィエラ ディ パドヴァ」で展示されました。ジロンダは後に特許を取得し、独立してパスティチェリア ジロンダという店を開きました。ヴィットリオ マッカリはそこで見習いとして働き始めましたが、オーナーが引退を決意すると、マッカリが代わりに店に入りました。その後、彼はロンバルディア州クレマのガリバルディ広場にトレチャ ドーロという店を開きました。[出典が必要]
ケーキの材料は知られているが、その調理法（主に砂糖漬けのフルーツを生地に詰める方法）は秘密のままである。[1]
ロンバルディア州では、トレチャ・ドーロはクレマとその周辺地域、クレマスコの手作り製品として認識されています。[要出典]
参照
ウィキメディア・コモンズのトレッチャ・ドーロに関連するメディア
参考文献
- ^ レダツィオーネ、ラ・プロビンシア（2023年4月11日）。 「テレビの中のラ・トレッチャ・ドーロ・クレマスカの主人公」。www.laprovinciacr.it (イタリア語) 。2023 年 11 月 24 日に取得。
文献
- Daniela Bianchessi e Roberta Schira、Terra piatti & piatti、Crema、Gianni Iuculano Editore、2003 年。