マロッキーノ

マロッキーノはイタリアのアレッサンドリアで作られたコーヒー飲料です。^[1]^[2]

準備

一般的には、ガラスのカップにまずココアパウダーをふりかけ、次にミルクの泡とエスプレッソを注ぎ、さらにその上にココアをもう一度ふりかけます。

提供スタイル

小さなグラスで提供され、エスプレッソ1ショット（時にはスモールショット、またはリストレット）、ココアパウダー、ミルクの泡が入っています。イタリア北部の一部の地域では、濃いホットココアが追加されます。^[3]^{[4]イタリアのチョコレート大手}フェレロの本拠地であるピエモンテ州アルバでは、ヌテラが使用されています。マロッキーノ（イタリア語で「モロッコの」）という名前は、その色に由来しています。マロッキーノは、1930年代にヘアバンドを作るために使用されていたライトブラウンの革の一種（モロッコレザーを参照）でした。^[5]^[6]

参照

コーヒードリンク一覧
エスプレッシーノとビチェリン– 似た飲み物

参考文献

^ Young, D. (2009) Coffee Love: 50 Ways to Drink Your Java p.34. John Wiley and Sons. ISBN 0-470-28937-6 . 2011年11月閲覧。
^ ヤング、ダニエル（2009年3月11日）。コーヒー・ラブ：コーヒーを飲む50の方法。ジョン・ワイリー＆サンズ。ISBN 978-0-470-28937-2。
^ “レシピ”. 2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年10月21日閲覧。
^ “Caffe la Barista - International Cooking School of Italian Food & Wine”. 2012年7月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年1月30日閲覧。
^ イタリアの最高のエスプレッソドリンク 3 選 | イタリアマガジン
^サーストン、ロバート W.、モリス、ジョナサン、スタイマン、ショーン ( 2013年 10 月 10 日)。コーヒー: 豆、飲料、業界に関する包括的なガイド。Rowman & Littlefield Publishers。ISBN 978-1-4422-1442-2。

[1] Young, D. (2009) Coffee Love: 50 Ways to Drink Your Java p.34. John Wiley and Sons. ISBN 0-470-28937-6 . 2011年11月閲覧。

[2] ヤング、ダニエル（2009年3月11日）。コーヒー・ラブ：コーヒーを飲む50の方法。ジョン・ワイリー＆サンズ。ISBN 978-0-470-28937-2。

[3] “レシピ”. 2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年10月21日閲覧。

[4] “Caffe la Barista - International Cooking School of Italian Food & Wine”. 2012年7月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年1月30日閲覧。

[5] イタリアの最高のエスプレッソドリンク 3 選 | イタリアマガジン

[6] ^サーストン、ロバート W.、モリス、ジョナサン、スタイマン、ショーン ( 2013年 10 月 10 日)。コーヒー: 豆、飲料、業界に関する包括的なガイド。Rowman & Littlefield Publishers。ISBN 978-1-4422-1442-2。