パニーニ（サンドイッチ）

パニーニ

パニーノ・インボッティート
別名	Panino (イタリア語単数形)、panino imbottitoまたはpanino ripieno (文字通り「詰められたパニーノ」 )
タイプ	サンドイッチ
原産地	イタリア
提供温度	温かいまたは室温
主な原材料	イタリアンパン（スライスパンではない）、具材（肉、チーズ、野菜）
メディア: パニーニ

パニーニ（/ p ə ˈ n iː n iː / ; 現在ではあまりパニーノと呼ばれることはない、イタリア語: [pa'niːno]）^{[1] [2] [3]}は、イタリアのパン（チャバタやミケッタなど）で作られたサンドイッチで、通常はグリルまたはトーストして温かい状態で提供されます。

多くの英語圏の国では、パニーニという名前は、バゲット、チャバタ、フォカッチャ、ミケッタなど、さまざまなパンを使用して作られたグリルサンドイッチに付けられています。パンは水平にカットされ、チーズ、ハム、モルタデッラ、サラミなどのデリの材料やその他の食品が詰められ、温めたグリルでプレスされた後に温かい状態で提供されることがよくあります。

パニーニはイタリア語由来の言葉です。イタリア語では、名詞パニーノ（イタリア語：[pa'niːno]、複数形： panini）は、パネ（文字通り「パン」 ）の縮小形で、ロールパンを指します。パニーノ・インボッティート（文字通り「詰め物入りパニーノ」 ）はサンドイッチを指しますが、パニーノという単語は、一般的にサンドイッチを指すために単独で使用されることも多いです。パニーノに似たものに耳を取り除いた柔らかい白パン2枚で作った三角形または正方形のサンドイッチ、トラメッツィーノが^{あります。 [要出典]}   

英語圏の国では、パニーニは単数形として広く使われており、複数形はpaniniまたはpaninisであるが、イタリア語のように単数形paninoと複数形paniniを使用する話者もいる。 ^{[4] [5] [6] [7]}

パニーニに関する最初の米国での言及は1956年に遡り、その前身は16世紀のイタリアの料理本に登場しているが、このサンドイッチは1970年代から1980年代にかけてミラノのバールで流行し、パニーノテチェと呼ばれた。米国の流行のレストランはパニーニを売り始め、さまざまな都市で独特のバリエーションが登場した。^[8]

1980年代、イタリアで「パニナロ」という言葉が生まれ、ミラノの「アル・パニーノ」などのサンドイッチバーやイタリア初のアメリカ式ファーストフード店の常連客に代表される若者文化の一員を指すようになった。パニナリは右派でファッションにこだわり、1980年代初頭の消費財をステータスシンボルとして誇示することに喜びを感じる人々として描かれた。^{[9] [10] [11]}

パニーニプレスまたはパニーニ グリルは、サンドイッチ、肉製品、野菜、および特別メニュー アイテムを加熱するための接触グリルで、ほとんどの場合電気要素を備え、固定された加熱底板と、底板に向かって閉じて食品と接触する加熱上板で構成されています。パニーニ グリルの機能は、食品を適切な内部温度に加熱し、望ましい外部特性 (溶けたチーズ、カリカリの仕上がり、およびグリル マークなど) を実現することです。

ウィキメディア・コモンズのパニーニ関連メディア

• サンドイッチ一覧
• パヌオッツォ
• トラメッツィーノ

• Katsigris, Costas; Thomas, Chris (2008)。レストランとフードサービスのためのデザインと設備：マネジメントの視点（第3版）。John Wiley & Sons, Inc. ISBN 978-0-470-44082-7。
• ストラス、キャシー（2013）。 『究極のパニーニプレス クックブック：パニーニプレスやその他のカウンタートップグリルでパニーニやその他の料理を作るための、いつでも完璧なレシピが 200 以上』ハーバードコモン プレス。ISBN 978-1-55832-792-4。
• トリポディ、アンソニー (2011)。The Everything Panini Press Cookbook。アダムズメディア。ISBN 9781440527692。