トラメッツィーノ

*トラメッツィーノ*
原産地	イタリア
地域または州	ピエモンテ
主な原材料	パン、各種フィリング
	メディア: トラメッツィーノ;

トラメッツィーノ（イタリア語： [tramedˈdziːno]、複数形：tramezzini）は、柔らかい白パン2枚を耳を取り除いて三角形に切ったイタリアのサンドイッチです。人気の具材はマグロ、オリーブ、生ハムですが、他の具材も使用できます。^[1]^[2]

語源

トラメッツィーノという用語は、ガブリエーレ・ダヌンツィオが英語の「サンドイッチ」の代わりに作った造語です。^[3]これは「中間」を意味する「トラメッツォ」の縮小形です（接尾辞「-ino 」を追加して形成されます）。

歴史

トラメッツィーノの起源は、トリノのカステッロ広場にあるカフェ・ムラサーノにあり、1925年にイギリスのティーサンドイッチの代替品として考案されました。^[4]^[5] 1929年7月、新聞「ラ・クッチーナ・イタリアーナ」がサンドイッチの最初の公式レシピを掲載しました。トラメッツィーノはハンガリーでも鉄道や地下鉄の駅で包装済みで販売されており、通勤客に人気の食べ物です。

特徴

トラメッツィーノは、三角形の皮のない柔らかいミルクパンで、中央にたっぷりと具が詰められています。このイタリアの名物料理の特徴は、マヨネーズが入っていることと、ヴェネツィアの湿度の高い気候によってもたらされるパンの湿気です。^[要出典]これにより、パンが特に柔らかくなります。最も一般的な具材には、マッシュルーム、アーティチョーク、チーズを添えたハム、モッツァレラチーズとトマト、マグロ、サーモン、エビ、カニなどの魚、サラミとゆで卵、ルッコラとブレザオラ、チキンとサラダなどがあります。

参照

ウィキメディア・コモンズのトラメッツィーニ関連メディア

参考文献

^ モリテルニ、ロッコ (2013 年 4 月 11 日)。「Qui è nato il tramezzino e si Sente」。ラ・スタンパ（イタリア語）。
^ 「トラメッツィーニのレシピ」。
^ I grandi imprenditori del XIX secolo: centocinquant'anni di storia di Italia、discoperte、di invenzioni、di impresa、di lavoro、Italo Scalera、CEDAM、2011、pagina 406;ヴェディグーグルブックス
^ “Il tramezzino è nato da Mulassano”.ラ・スタンパ。 2008 年 8 月 5 日。2016 年 2 月 20 日のオリジナルからアーカイブ。2016 年2 月 18 日に取得。
^ ロッコ・モリテルニ (2013 年 11 月 4 日)。「Qui è nato il tramezzino e si Sente」。ラ・スタンパ。 2014 年 5 月 2 日のオリジナルからアーカイブ。2014 年5 月 1 日に取得。

[StampaApr2013-1] モリテルニ、ロッコ (2013 年 4 月 11 日)。「Qui è nato il tramezzino e si Sente」。ラ・スタンパ（イタリア語）。

[Tramezzini_Recipes-2] 「トラメッツィーニのレシピ」。

[3] I grandi imprenditori del XIX secolo: centocinquant'anni di storia di Italia、discoperte、di invenzioni、di impresa、di lavoro、Italo Scalera、CEDAM、2011、pagina 406;ヴェディグーグルブックス

[4] “Il tramezzino è nato da Mulassano”.ラ・スタンパ。 2008 年 8 月 5 日。2016 年 2 月 20 日のオリジナルからアーカイブ。2016 年2 月 18 日に取得。

[5] ロッコ・モリテルニ (2013 年 11 月 4 日)。「Qui è nato il tramezzino e si Sente」。ラ・スタンパ。 2014 年 5 月 2 日のオリジナルからアーカイブ。2014 年5 月 1 日に取得。