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 パヌオッツィのカップル | |
| 原産地 | イタリア |
|---|---|
| 地域または州 | カンパニア |
| 作成者 | ジュゼッペ・マスコロ[1] [2] |
| 発明された | 1983 |
| 主な原材料 | ピザパン、肉入り各種 |
| バリエーション | ベジタリアン |
パヌオッツォ（イタリア語: [panu-oˈdzːzo] ; [3] ナポリ語: o' panuozzo ;複数形: panuozzi ; panuozzo = pane + ozzo）は、ピザパンに肉や野菜の具を詰めたイタリアの サンドイッチです。 [1] 1983年にイタリアのナポリ近郊のグラニャーノ市出身のピッツァイオーロ（「ピザ職人」）ジュゼッペ・マスコロによって発明され、最初にモンティ・ラッターリ（ピモンテ、アジェーロラ、サンタントーニオ・アバーテ）地域で採用されました。モッツァレラチーズやその他の乳製品、トマト、数種類の野菜（ナスやズッキーニなど）、イタリアンソーセージやスライスした肉、フリッギテッリなど、さまざまな具材を使用できます。 [1] [4] [5]
パヌオッツォは、prodotto agroalimentare tradizionale (PAT)として正式に認められています。 [6]
ギャラリー
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Panuozzo vegetariano (直訳「ベジタリアン パヌオッツォ」 )、ユトレヒト、2024 -
フォークに盛られた具材が入ったパヌオッツィのペア、ユトレヒト、2024年 -
パヌオッツォを開けると、溶けたモッツァレラチーズとほうれん草の詰め物が露わになっている。ユトレヒト、2024年
参照
ウィキメディア・コモンズのパヌオッツィ関連メディア
参考文献
- ^ abc オリバ、ヴァレンティナ (2015 年 5 月 22 日)。 「Storia del panuozzo,specialità di Gragnano per eccellenza」[パヌオッツォの歴史、グラニャーノの卓越した名物料理]。vesuviolive.it (イタリア語)。ヴェスヴィオライブ。2024 年8 月 13 日に取得。
- ^ ソレンティーノ、ドーラ (2015 年 7 月 24 日)。 「Tesori di Gragnano: il panuozzo」[グラニャーノの宝物: パヌオッツォ]。アグロドルチェ（イタリア語）。 2023-04-01 のオリジナルからアーカイブされました。2024 年8 月 13 日に取得。
- ^ 「Panuozzoの発音、panuozzo [it] 1の発音イタリア語」。forvo.com。Forvo。次世代基金（EU）が共同出資するデジタルキットプログラム。 2024年8月13日閲覧。
- ^ “Cronaca Gragnano. Il Panuozzo: gusto e tradizione di Gragnano” [グラニャーノ年代記。パヌオッツォ：グラニャーノの味と伝統]。napolitoday.it (イタリア語)。 2015 年 5 月 26 日。2024 年8 月 13 日に取得。
- ^ “パヌオッツォ”. ito.regione.campania.it (イタリア語と英語)。カンパニア州のすべての農業と生産性を評価します。 2015 年 9 月 24 日のオリジナルからアーカイブ。2024 年8 月 13 日に取得。
- ^ “Ventiquattresimareviatione dell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali” [伝統的な農産物リストの第 24 回改訂]. politicheagricole.it (イタリア語)。農業・食料主権・森林省 (イタリア) ( Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle Foreste) 。2024 年8 月 14 日に取得。エントリー460 パヌオッツォ、カンパニア州。