Loading article…
| カパリス・スピノサ | |
|---|---|
| |
| イラスト：オットー・ヴィルヘルム・トーメ | |
科学的分類 
| |
| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | アブラナ科 |
| 家族： | フウチョウ科 |
| 属: | カパリス |
| 種： | C.スピノサ
|
| 二名法名 | |
| カパリス・スピノサ リンネ、1753
| |
| 同義語[2] | |
|
同義語
| |
カパリス・スピノサ（ケッパーブッシュ）は、フリンダースローズとも呼ばれ、 [3]丸くて肉厚な葉と白からピンクがかった白の大きな花を咲かせる多年生植物です。 [4] [5] [6]
この種の分類学上の地位は議論の余地があり、未確定である。Capparis属内の種は非常に多様であり、種間雑種は属の進化の歴史を通じて一般的であった。その結果、一部の著者はC. spinosaが複数の異なる種で構成されていると考えており[7]、他の著者は、この分類群は複数の変種または亜種を含む単一の種であると考えており[8] [9]、または分類群C. spinosaはC. orientalisとC. siculaの雑種であると考えている。[10]
Capparis spinosaは地中海沿岸諸国のほぼ全てに自生しており[11]、ほとんどの国々の植物相に含まれているが、この地域固有の植物であるかどうかは不明である。Capparaceae科は熱帯地方に起源を持ち、後に地中海域に広がった可能性がある。[12]
この植物は、調味料や付け合わせとして使われる食用の花蕾（ケッパー）と、その果実（ケッパーベリー）で最もよく知られており、どちらも塩漬けや漬物にして食べられるのが一般的です。他のCapparis属の種も、 C. spinosaとともに蕾や果実のために採取されます。Capparis属植物の他の部分は、医薬品や化粧品の製造に使用されます。
説明
この低木植物は枝分かれが多く、葉は厚く光沢があり、円形から卵形で互生する。花は完全で甘い香りがして華やかで、4枚の萼片と4枚の白からピンクがかった白の花弁があり、長い紫色の雄しべが多数あり、柱頭は通常雄しべよりかなり上に伸びている。[13]
分布と生息地
Capparis spinosa は地中海沿岸、アラビア半島、西アジアと中央アジアの一部 に生息しています。
南ヨーロッパでは、ポルトガル南部、スペイン南部と東部（バレアレス諸島を含む）、コルシカ島を含む地中海沿岸のフランス、シチリア島とサルデーニャ島を含むイタリア、クロアチアのダルマチア諸島、アルバニア、ギリシャとギリシャ諸島、トルコ西部と南部、キプロス、ウクライナのクリミア半島に生息しています。スペインでは、海抜ゼロから標高1,300メートル（4,300フィート）までの範囲に生息しています。[1]
北アフリカでは、モロッコ北部とアトラス山脈一帯に見られ、海抜0メートルから標高2,000メートル（6,600フィート）までの高山に生息しています。また、アルジェリア北部（カビリエ、アルジェリア沿岸、ブザリア、オラン）とアルジェリアサハラのホッガール山脈、サハラ砂漠の北にあるチュニジア、リビアのキレナイカにも生息しています。[1]
西アジアでは、地中海東部のレバノン、イスラエル、シリア、ヨルダン西部、エジプトのシナイ半島南部に生息する。また、コーカサス山脈南部のアルメニア、アゼルバイジャン、ジョージア、トルコ北東部にも生息する。アラビア半島では、オマーン、ソコトラ島を含むイエメン、サウジアラビアのアスィール州に生息する。中央アジアでは、アフガニスタン中央部の山岳地帯、パキスタン北部のカラコルム山脈の低地とラダック、タジキスタン、キルギスタン、ウズベキスタン東部に生息する。[1]
環境要件
ケッパーブッシュは半乾燥または乾燥気候を必要とします。ケッパーブッシュは、生育期間中に高レベルの放射線、高気温、土壌水分不足の影響を軽減する一連のメカニズムを発達させてきました。[14] [15]
ケッパーの茂みは湿度の急激な上昇に対して奇妙な反応を示し、葉の表面にイボのような穴ができます。これは無害で、植物は新しい環境にすぐに適応し、影響を受けない葉を生成します。[引用が必要]
また、痩せた土壌に適応した植物としての特徴も示しています。[16]この低木は根と茎の比率が高く、菌根菌の存在により痩せた土壌でのミネラルの吸収が最大化されます。ケッパーブッシュの根圏からはさまざまな窒素固定細菌株が分離されており、成長を制限する要素を豊富に蓄える役割を果たしています。[17]
栽培
ケッパーは、過去40年間にヨーロッパの一部の国で特殊な栽培作物として導入されました。[いつ? ]ケッパー植物の経済的重要性により、1980年代後半には栽培面積と生産量が大幅に増加しました。主な生産地域は、イラク、モロッコ、イベリア半島南東部、トルコ、ギリシャのサントリーニ島、イタリアのパンテッレリア島とエオリア諸島、特にサリーナ島などの厳しい環境にあります。パンテッレリア島とエオリア諸島のケッパーは、ヨーロッパのPGIまたはPDO製品として認められています。この種は地中海の条件で生き残るための特別なメカニズムを発達させており、同様の半乾燥地帯への導入は、そのような脆弱な生態系の均衡を崩すことなく可能である可能性があります。[18]
収益性を確保するには、少なくとも 3 か月の収穫期間が必要です。[要説明]高い収量を確保するには、強い日光と長い生育期間が必要です。ケッパーの茂みは、夏には 40 °C を超える気温に耐えることができますが、生育期間中は霜に弱いです。ケッパーの茂みは、アルプスの麓で見られるように、切り株の形で低温を生き延びることができます。ケッパーの植物は、ラダックの海抜 3,500 m (11,500 フィート) でも見られますが、通常はより低い高度で栽培されています。イタリアとアルゼンチンの植え付けの中には、植物の横臥構造と、一部の個体群の葉が皮質状であるため、強風にも問題なく耐えられるものがあります。 [要出典]
各種の既知の分布は、市販のケッパーの原産地を特定するために使用することができます。[11] [19]
ケッパーブッシュはアカシア科の植物です。[20]岩場に広く分布し、アルフィソル、レゴソル、リソソルなど、さまざまな土壌構成で育ちます。ヒマラヤの他の地域では、C. spinosa は有機物含有量が1%未満のシルト質粘土、砂質、岩質、または砂利質の表土に耐えます。パキスタンの裸の岩、割れ目、亀裂、砂丘、アドリア海地域の乾燥した石灰質の断崖、エジプト、リビア、チュニジアの乾燥した沿岸生態系、アジア 紅海沿岸の沿岸塩性湿地と沿岸砂漠の移行帯、ヨルダン渓谷の岩だらけの乾燥した底、イスラエルのラマトアビブの石灰質砂岩の崖、オーストラリアの中央西部と北西部の沿岸砂丘で育ちます。古代ローマの要塞の壁の継ぎ目、エルサレム神殿の丘の嘆きの壁、サンタ・バルバラ城（スペイン、アリカンテ）の城壁に自生しています。しがみつくケッパー植物は、アルクディアの中世の石灰岩の城壁やパルマ（スペイン、マヨルカ島）の要塞で優勢です。この積極的な開拓は、記念碑の保護に深刻な問題を引き起こしました。[21]
伝搬
ケッパーは、熟した果実から採取した新鮮な種子から簡単に栽培でき、水はけのよい種まき用土に植えられます。2～4週間で苗が生えます。貯蔵された古い種子は休眠状態になり、発芽するには低温成層が必要です。生存可能な胚は、木質化した種皮を部分的に除去してから3～4日以内に発芽します。 [22]種皮と種子を囲む粘液は、乾季に水分の損失を避け、種子の生存能力を維持するための生態学的適応である可能性があります。[要出典]
茎の挿し木を使用すると、生産量と品質の面で大きなばらつきを回避できます。ただし、挿し木から育てた植物は、植え付け後の最初の数年間は干ばつの影響を受けやすくなります。ケッパーブッシュは根付きにくい木本種であり、繁殖を成功させるには、バイオタイプと季節および環境パラメータを慎重に考慮する必要があります。1 年生の木を使用すると、挿し木の収穫時期と使用する基質に応じて、最大 55% の根付きが可能です。茎の挿し木による繁殖は、スペインの「マヨルキナ」と「イタリアーナ」、エオリア諸島、特にサリーナの「ノチェッラ」の栽培の標準的な方法です。広葉樹の挿し木の長さは 15 ～ 50 cm で、挿し木の直径は 1.0 ～ 2.5 cm の範囲になります。もう一つの可能性は、2月から3月初めにかけて茎を集め、キャプタンまたはキャプタフォールで処理し、屋外または3～4℃のチャンバーで砂またはプラスチックで覆って層別化することです。水分含有量と排水は、植え付けまで注意深く監視して維持する必要があります。8月から9月に集めて植えた半硬木挿し穂を使用すると、低い生存率（30％未満）が達成されています。軟木挿し穂は、25日から30日のシュートから4月に準備されます。各挿し穂には少なくとも2つの節があり、長さは6～10cmである必要があります。基部または亜末端挿し穂は、末端挿し穂よりも成功率が高いです。次に、挿し穂は、底面加熱のミストシステムを備えた温室に植えられます。1m 2あたり150～200本の挿し穂を植えることができます。[引用が必要]
果樹園の設立
栽培地域の年間平均気温は14℃（57℉）を超えています。雨の多い春と暑く乾燥した夏が有利であると考えられています。[23]この干ばつに強い多年生植物は、高速道路、急な岩の斜面、砂丘、または脆弱な半乾燥生態系に沿った景観作りや浸食の軽減に使用されています。[要出典]
ケッパーは25～30年以上植えられてもまだ実りある。[24]そのため、土壌の物理的特性（質感と深さ）が特に重要である。ケッパーの茂みは、広範囲に根を張り、深く、層状化していない、中程度の質感のローム質土壌で最もよく生育する。ケッパーの苗木が定着する前に、通常はモールドボード耕起とハローイングを行う。0.6 ～1mの深耕などの土壌プロファイル修正法により、一部の制約を緩和することができる。パンテッレリア島では、岩の多い土壌でケッパーを栽培するには、灌木ごとにバックホーで穴を掘るのが最も効果的な方法であることが判明した。正方形/長方形と生け垣システムの2つの植栽デザインが使用されている。間隔は、バイオタイプの活力、土壌の肥沃度、使用する機器、および灌漑方法（ある場合）によって決定される。
収穫
ケッパーの芽は通常、午前中に摘み取られます。[25]最も若く小さな芽が最も高値で取引されるため、毎日摘み取られるのが一般的です。[25]
ケッパーは野生植物から収穫されることもあるが、その場合、その植物が似たような見た目を持つ有毒なカッパリス属の植物ではないことを知っておく必要がある。[25]この植物には通常、芽を収穫する人を傷つける可能性のある曲がったトゲがあるが、トゲのない品種もいくつか開発されている。[25]
用途
| 100g（3.5オンス）あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 96kJ（23kcal） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
5グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 糖類 | 0.4グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 3グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.9グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
2グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| その他の構成 | 量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 水 | 83.8グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| セレン | 1.2μg | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
USDA 栄養素データベース エントリへのリンク | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人向け推奨事項に基づいて推定されています[26]。ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨事項に基づいて推定されています[27]。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
栄養
缶詰のピクルスケッパーは、水分 84%、炭水化物5%、タンパク質2% 、脂肪1% です。保存されたケッパーは、塩水に加えられた塩の量により、特にナトリウムが多く含まれています。標準的な 1 食分 28 グラム (1オンス) のケッパーには、6 kcalとナトリウムの1 日の推奨摂取量(DV) の 35% が含まれており、その他の栄養素は特に含まれていません。100 グラムあたりのナトリウム含有量は 2960 mg で、DV の 197% です。ビタミン K (DV の 23%)、鉄(DV の 13%)、リボフラビン(DV の 12%) もかなりの量含まれています。
料理
Wikibooks Cookbookにはレシピ/モジュールがあります
- ケイパー
塩漬けにして漬け込んだケッパーの芽（単に「ケッパー」と呼ばれる）は、食材、調味料、または付け合わせとして使用されます。ケッパーは地中海料理、特にキプロス料理、イタリア料理、エオリアギリシャ料理、マルタ料理でよく使われる食材です。ケッパーの低木の未熟な果実も同様に調理され、「ケッパーベリー」として販売されています。完全に熟した果実は、多くの硬い種子を含むため好まれません。[要出典]
摘み取る時期の芽は濃いオリーブグリーンで、大きさは7 mm ( 1 ⁄ 4インチ)以下から14 mm ( 1 ⁄ 2インチ) 以上まであります 。摘み取った後、塩または塩と酢の溶液に漬け、水を切ります。黒コショウやマスタードに似た強い風味があると表現されることもありますが、これはグルコカッパリンという配糖体有機硫黄分子が各ケッパーの芽から放出されることにより生じます。[25]この酵素反応によりルチンが形成され、個々のケッパーの芽の表面に結晶化した白い斑点としてよく見られます。[要出典]
ケッパーはイタリア料理、特にシチリア料理、エオリア料理、南イタリア料理で特徴的な食材です。サラダ、パスタサラダ、肉料理、パスタ ソースによく使用されます。イタリア料理での使用例としては、ピカタ料理、ヴィテッロ・トンナート、スパゲッティ・アッラ・プッタネスカなどがあります。[要出典]
ケッパーはタルタルソースの材料になることもあります。冷燻製 サーモンや塩漬けサーモン料理、特にロックスとクリームチーズと一緒に出されることが多いです。マティーニの飾り付けにオリーブの代わりにケッパーやケッパーの実が使われることもあります。[要出典]
ケッパーは大きさによって分類され、販売されています。大きさは次のように定義されており、最も小さいサイズが最も好まれます。ノンパレイル（最大 7 mm）、サーフィン（7～8 mm）、カプシーヌ（8～9 mm）、カポテ（9～11 mm）、ファインズ（11～13 mm）、グルサ（14 mm 以上）。ケッパーのつぼみを摘み取らなければ、花が咲いてケッパーの実がなります。果実はピクルスに漬けてギリシャ風メゼとして提供できます。[要出典]
ギリシャやキプロス以外では見つけるのが難しいケッパーの葉は、特にサラダや魚料理に使われます。ケッパーのつぼみのように、塩水に漬けたり、煮たりして瓶に保存されます。[要出典]
乾燥したケッパーの葉は、高品質のチーズの製造においてレンネットの代替品としても使用される。 [28]
代替案
ナスタチウム、マリーゴールド、カシアのつぼみが代用として使われることもあります。[25]
-
イタリアの市場で売られているケッパー -
ケッパーベリーのピクルス -
塩漬けケッパー -
ケッパーの葉は、漬けたり茹でたりしてサラダに加えることができます。
ポリフェノール
缶詰のケッパーには、フラボノイドのケルセチン（100gあたり173mg）やケンフェロール（100gあたり131mg）などのポリフェノール[29]やアントシアニン[30]が含まれています。
その他の用途
ケッパーは化粧品にも使われることがある。[25]
歴史
ケッパーの考古植物学的証拠は、地中海地域とメソポタミアで後期旧石器時代にはすでに発見されている。[10]
ケッパーは古代ギリシャで駆風剤として使われていた。考古学的な地層では炭化した 種子の形で、また稀に古代や古典古代の文脈では花のつぼみや果実の形で表現されている。アテナイオスは『デイプノソフィスタエ』の中でケッパーに多大な注意を払っており、プリニウス（NH XIX、XLVIII.163）やテオプラストスも同様である。[31]
語源的には、ケッパーといくつかのヨーロッパ言語におけるその同族語は、古典ラテン語の capparis (caper) に遡ることができ、これはギリシャ語のκάππαρις ( kápparis)から借用されたもので、その起源は (植物と同様に) 不明だが、おそらくアジアである。[要出典]別の説では、kápparis はケッパーが豊富に生育するキプロス島(Κύπρος, Kýpros )の名前に関連があるとされている。[32]
聖書の時代、ケッパーベリーには媚薬の効能があると考えられていた。[ 33 ]ケッパーベリーを意味するヘブライ語のaviyyonah (אֲבִיּוֹנָה)は、「欲望」を意味するヘブライ語の語源אבה (avah)と密接に関連している。[34]この言葉は聖書の伝道者の書12章5節に一度だけ登場する。
欽定訳聖書はヘブライ語の語源（そしておそらく比喩的な意味）に基づいて次のように翻訳している。[35]
...キリギリスは重荷となり、
欲望は失われるでしょう。— 12:5 欽定訳
中世のユダヤ人注釈者ラシも同様の注釈を与えている（12:5 ME）。しかし、七十人訳、ウルガタ訳、ペシタ訳、アキラ訳などの古代の翻訳では、この語はより具体的にκάππαρις、「ケッパーベリー」と訳されている。 [33]ある現代の慣用訳（2004年） の言葉では、
...バッタは弾力を失い、
ケッパーベリーは効果がない— 12:5 HCSB
他の現代訳聖書では、新国際訳聖書(NIV) では「欲望」(12:5 NIV) が使われていますが、新アメリカ標準聖書(NASB) では「ケッパーベリー」(12:5 NASB) が使われており、1917 年のユダヤ出版協会版 (12:5) でも同様です。
ベリー（アビヨノット）は、十分の一税の支払い義務とオーラの制限からわかるように、食べられていた。ミシュナーとタルムードでは、ケッパーの葉（アリン）、芽（テマロット）[36]、ケッパーの芽（カペリシン（「カッパー」と「カッパー」の類似性に注意）[37]と注意深く区別されている。これらはすべて、祝福の要件からわかるように食べられ、エラフまたはケッパー植物の果実であると宣言されている。[36] タルムードで言及されている「カペリシン」は、実際には「アビヨノット」が成長するにつれて保護する殻を指している。[38]
タルムード・バヴリは、イスラエル国内、国外、シリアにおけるケッパーの萼片とケッパーの実の摂取について論じている。[36]
ケッパーはローマの料理本アピキウスにスパイスとして記載されている。[25]
ギャラリー
-
エルサレムの嘆きの壁にあるケッパーの茂み -
エルサレムの嘆きの壁で育つケッパーの茂み -
カパリススピノサ果実 -
アブ・パクシュのケッパーの花 -
カパリス・スピノサの花 -
アブ・パクシュのケッパーブッシュ -
アブ・パクシュのケッパーフルーツ -
アブ・パクシュのケッパーフルーツ -
アブ・パクシュの未熟なケッパーの実の内部
_%D8%AF%D8%B1_%D8%A2%D8%A8%D9%BE%D8%AE%D8%B4.jpg/500px-%D9%85%DB%8C%D9%88%D9%87_%D8%B1%D8%B3%DB%8C%D8%AF%D9%87_%DA%A9%D8%A8%D8%B1_(%D9%84%DA%AF%D8%AC%DB%8C)_%D8%AF%D8%B1_%D8%A2%D8%A8%D9%BE%D8%AE%D8%B4.jpg)
参照
参考文献
- ^ abcd Rankou, H., M'Sou, S., Diarra, A. & Ait Babahmad, RA 2020. Capparis spinosa . IUCNレッドリスト2020絶滅危惧種: e.T137745831A139593491. https://dx.doi.org/10.2305/IUCN.UK.2020-1.RLTS.T137745831A139593491.en. 2021年9月24日にダウンロードされました。
- ^ 植物リスト、Capparis Spinosa L
- ^ 「Capparis spinosa」。遺伝資源情報ネットワーク。米国農務省農業研究局。2017年12月11日閲覧。
- ^ Altervista Flora Italiana、Cappero、Kapernstrauch、Capparis Spinosa L. 写真とヨーロッパ分布図が含まれています
- ^ 中国の植物、山柑シャンガン、Capparis Spinosa Linnaeus、Sp. PL. 1:503.1753。
- ^ "カパリス スピノサ L."リビングオーストラリアのアトラス。
- ^ Zohary, M. (1960). 「地中海および近東諸国におけるCapparis属の種」イスラエル研究評議会紀要、セクション D、植物学8 (2): 49-64
- ^ ジェイコブス、M. (1965)。 「インダスから太平洋にかけてのCapparis属（カッパ科）」。ブルーメア。12 : 385–541。
- ^ Heywood VH (1993)。「世界の開花植物」オックスフォード大学出版局、ニューヨーク
- ^ ab D. リベラ、C. イノセンシオ、C. オボン、E. カレーニョ、A. レアレス、F. アルカラス。 （2002年）。 「ケイパー ( Capparis ) (Capparaceae) の考古植物学」。植生の歴史と考古植物学。 11 (4): 295–313
- ^ ab Fici, S. (2001). 「Capparis spinosa L. (Capparaceae) における種内変異と進化的傾向」.植物系統学と進化. 228 (3–4): 123–141. Bibcode :2001PSyEv.228..123F. doi :10.1007/s006060170024. S2CID 8713605.
- ^ フィラデルフィア、ピュグネール・デ・イラオラ (1989)。 「Nota sobre las Capparaceae ibéricas」。ブランコアナ。7 : 121–122。
- ^ Watson, L.; MJ Dallwitz (1992). 「The Families of Flowering Plants」。2006年11月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2006年11月21日閲覧。
- ^ Rhizopoulou, S. (1990). 「 Capparis spinosa L. の干ばつに対する生理学的反応」植物生理学ジャーナル136 : 341–348。
- ^ Levizou, E; P. Drilias; A. Kyparissis (2004). 「地中海の夏の悪条件下におけるCapparis spinosa L.の優れた光合成能力」 Photosynthetica. 42 : 229–235
- ^ Pugnaire, FI; E. Esteban (1990). 「ケッパー低木 ( Capparis ovata Desf.) の環境ストレスに対する栄養適応」植物栄養学ジャーナル14 (2): 151–161. doi :10.1080/01904169109364191.
- ^ Andrade, G.; E. Esteban; L. Velasco; MJ Lorite; EJ Bedmar (1997). 「Capparis spinosa (L.) の根圏からの窒素固定微生物の分離と同定」. Plant and Soil . 197 (1): 19–23. doi :10.1023/A:1004211909641. S2CID 40662617.
- ^ Sozzi, GO (2001). 「ケイパーブッシュ：植物学と園芸」.園芸評論. 第27巻. John Wiley & Sons. pp. 125–188. doi :10.1002/9780470650813.ch4. ISBN 9780471387909。
- ^ Inocencio, C.; F. Alcaraz; F. Calderón; C. Obón; D. Rivera (2002 年 4 月)。「Capparis 属 Capparis の花の特徴を利用したケッパーの植物学的および地理的起源の特定」。欧州食品研究技術。214 (4): 335–339。doi : 10.1007 /s00217-001-0465-y。S2CID 84708281 。
- ^ Sozzi, GO (2008). Capparis spinosa、ケッパーブッシュ、pp. 227-232。J. Janick および RE Paull (編)、『フルーツとナッツの百科事典』、CABI Publishing、オックスフォードシャー、イギリス。
- ^ Sozzi, GO; V. Peter, K.; Nirmal Babu, K.; Divakaran, M. (2012)、「Capers and caperberries」、Handbook of Herbs and Spices、Elsevier、pp. 193–224、doi :10.1533/9780857095688.193、ISBN 978-0-85709-040-9、 2024年11月11日閲覧
- ^ Sozzi, GO; A. Chiesa (1995). 「 種皮誘導休眠打破によるケッパー（Capparis spinosa L.）種子発芽の改善」 Scientia Horticulturae 62 ( 4): 255–261. Bibcode :1995ScHor..62..255S. doi :10.1016/0304-4238(95)00779-S.
- ^ バーベラ、B. (1991)。 Le câprier ( Capparis spp.)。 13617 ユーロ、セリエ農業、農業プログラム研究。 Commission des Communautés européennes、ルクセンブルク、63 ページ。
- ^ ルナ・ロレンテ、F. M. ペレス ビセンテ (1985)。 「ラ・タペネラ・オ・アルカパッラ：Cultivo y Aprovechamiento」Publicaciones de Extensión Agraria、Colección Agricultura Práctica。 37. 農業大臣、ペスカ・イ・アリメンタシオン、マドリード、スペイン、125 ページ。
- ^ abcdefgh スモール、アーネスト（2011年8月23日）。トップ100エキゾチックフードプラント。フロリダ州ボカラトン：CRCプレス。pp.121-123。ISBN 978-1439856888。
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルおよびサプリメント表示ラベルに記載されている1日の摂取量」。FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健・医学部、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、ヴァージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC：米国アカデミー出版局。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024年5月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月21日閲覧。
- ^ マイク、タッド、「ケイパーズ：内なる花」、エピコウリア マガジン、2006 年秋冬
- ^ 「USDA Database for the Flavonoid Content of Selected Foods, Release 3, page 16」（PDF） 。米国農務省。2011年。 2012年7月16日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2016年7月12日閲覧。
- ^ マンスール、RB;ジラニ、IB。ブアジズ、M;ガルゴーリ、B;エルーミ、N;アティア、H;グラビ・ガンマル、Z;ラスード、S (2016)。 「Capparis Spinosa のエタノール抽出物のフェノール含有量と抗酸化活性」。細胞工学。68 (1): 135-42。土井：10.1007/s10616-014-9764-6。PMC 4698273。PMID 25377263。
- ^ フラギスカ、M. (2005)。古代ギリシャの野生および栽培野菜、ハーブ、スパイス。環境考古学 10 (1):73–82
- ^ Gernot Katzer. 「スパイスページ: ケッパー (Capparis spinosa)」. gernot-katzers-spice-pages.com。
- ^ ab コーラー、カウフマン; ヒュヴェルナット、ヘンリー (1906)。「ケッパーベリー」。ユダヤ百科事典。
- ^ ブルーレター聖書経由のゲゼニウスの辞典などを参照
- ^ しかし、ユダヤ百科事典が指摘しているように、女性形のaviyyonahは厳密には「欲望」そのものではなく「欲望するもの」を意味するはずです。Kimhiは「魂」を示唆しました。
- ^ abc タルムード バブリ、ブラショー 36a-36b
- ^ カフ・ハハイム 208
- ^ ラシ・ブラホット 36a
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、カパリス・スピノサに関連するメディアがあります。
Wikispeciesには、Capparis spinosaに関する情報があります。
- ケイパーファクトシート – NewCROP、パデュー大学
- ケッパープラント
- ブライアン・ヌーン (2017)。『ケッパー：野生の収穫からグルメ食品へ 』。エセルトン、サウスオーストラリア州：Caperplants。ISBN 9780995353008。OCLC 962480826。