バルビンJJapedia 編集部|更新日: 不明 ロングパスタの種類 バルビンタイプパスタ原産地イタリア バルビーネ（直訳すると「小さなひげ」、 [1]多語：バルビーナ）は、カッペリーニに非常によく似た長いパスタの一種です。一般的にはコイル状の巣の形をしています。 [2] ルネッサンス時代には、バルビーヌは薄く作るのが大変難しいため、料理芸術の極みとみなされていました。[3]通常はコイル状の巣の形で提供され、スープや軽いソースと一緒に提供されます。 参照 イタリアポータル食品ポータル カペリーニ 参考文献 ^ Cosmo, S. (2017). 究極のパスタと麺料理の本。Cider Mill Press。p. 85。ISBN 978-1-60433-733-4. 2019年12月30日閲覧。 ^ 「Barbina」。究極の料理ガイド。 2015年11月4日閲覧。 ^ コスモ、セレナ（2017-10-24）。究極のパスタとヌードルの料理本。サイモン＆シュスター。ISBN 978-1-60433-733-4。 ヴte
