揚げ物のリストJJapedia 編集部|更新日: 2026年7月27日ポテトチップスを油で揚げているところ完成品これは揚げ物料理の一覧です。揚げ物とは、食品を食用油などの高温の油に浸して調理する方法です。通常はフライヤーやチップパンで行われ、工業的には圧力フライヤーや真空フライヤーが使用されることもあります。揚げ物は水を使用しないため、乾式調理法に分類されます。高温で調理され、油の熱伝導率が高いため、食品は素早く調理されます。揚げ物バインランは、ベトナム南部料理の揚げ餅です。フィッシュアンドチップスの標準的な一皿パン粉をまぶしたカツレツは、世界中で一般的な料理です。ベンガル語のフリッター (テレ バジャ)半分に切ったパン粉をまぶしたスコッチエッグジャレビを揚げているところアカラ – 揚げ豆ケーキアルカプリアス – プエルトリコのフリッター リダイレクト先の簡単な説明を表示するページ天使の羽 – 甘くてサクサクのペストリーアランチーニ – イタリアの軽食アレパ・デ・ウエボ – 南米のトウモロコシの平たいパンバカライート – プエルトリコ産タラのフリッターバミシフ – オランダのスナックバナナチップス – バナナで作られたチップスバナナフリッター – 衣をつけて揚げたバナナまたはプランテンBánh – ベトナムの伝統的な菓子バインラン – 揚げもち米団子 ベトナム料理バタタ・ヴァダ – インドのベジタリアン・ファストフード料理豆チップス – スナック菓子ビアチップス – 厚切りケトルチップスの米国ブランドベニエ – フランスの揚げ菓子バジ – インド亜大陸発祥のスパイス入り揚げ物バトゥーラ – インド亜大陸の揚げパンリダイレクト先の簡単な説明を表示するページビーフェ・ア・カヴァロ – ステーキと卵の料理ビカネリ ブジア – インドのスナック食品ビターバレン – オランダの風味豊かな肉料理ボンダ – 揚げたジャガイモのスナックブーンディ – ひよこ豆の粉を揚げて作るインドのスナックパン粉をまぶしたカツレツ – パン粉または衣をまぶした肉 メンチカツ – パン粉をまぶして揚げた日本のひき肉パティブニュエロ – 揚げドーナツサボテンフライ – アメリカ南西部の付け合わせ料理Çäkçäk – 揚げ菓子リダイレクト先の簡単な説明を表示するページカラス – クレオール風ライスフリッターサツマイモのキュー – フィリピンで人気のスナック菓子チャシュカヴァル・パネ – ヨーロッパ料理リダイレクト先の簡単な説明を表示するページCzech Smažený sýrスロバキア語Vyprážaný syrChả giò – ベトナムの春巻きチェブレク – クリミア・タタール風のセイボリーペストリー リダイレクト先の簡単な説明を表示するページチミチャンガ – メキシコ料理およびアメリカ南西部料理[ 1 ]チスリック – シャシリクに似たサウスダコタ州の伝統料理チュグチュカラス – エクアドルの食べ物チュロス – 揚げドーナツコーンドッグ – コーンの衣をまとったホットドッグを串に刺して揚げたものクラブケーキ – アメリカの蟹料理クリーアペイン波型カット – 野菜の切り方カリカリに揚げた玉ねぎ – 玉ねぎの調理法コロッケ – パン粉をまぶして揚げた小さな食べ物（コシーニャ）バターのフライ – バターで作ったスナック菓子揚げ卵 – 卵を油で揚げた料理ハギスのフライ – 羊の内臓を使ったスコットランドの風味豊かなプディング揚げマーズバー – スコットランド発の斬新な菓子ドーナツ – 揚げた生地で作った甘い食べ物エッグロール – アメリカ風中華料理の前菜Emping – インドネシアの伝統的なチップスファラフェル – 中東の豆のフライ料理ファーファー – インド発祥のスナック菓子フラウタ – メキシコ料理[ 1 ]フライドポテト – 細切りにしたジャガイモを油で揚げたものカリフラワーのフライ – ヨーロッパ、中東、アジアで広く食べられている料理フライドチキン – 味付けした鶏肉に衣をつけて揚げた料理フライドコーラ – コカ・コーラ風味の衣で揚げたもの揚げパン – 北米のデザートきのこのフライ – きのこを使った前菜揚げオクラ – 食品の種類フリカンデル – 揚げ肉スナックフライブレッド – 平たいパンの一種ファンネルケーキ – 揚げた生地ドイツ風フライドポテト – 薄切りにした生または加熱したジャガイモを油で揚げたものゴゴシ – ルーマニアの揚げドーナツハギス・パコラ – ハギスの材料をパコラ状に調理したスコットランドの軽食ハッシュブラウン – 揚げたジャガイモ料理ハッシュパピー – コーンミールの衣を揚げた、風味豊かな揚げ物ジャレビ – 南アジアの揚げ菓子ジャウゴック – 広東風ペストリースナック リダイレクト先の簡単な説明を表示するページジョニーケーキ – アメリカのコーンミールフラットブレッド リダイレクト先の簡単な説明を表示するページカカラ ピタ – インドの揚げケーキからあげ – 日本料理の技法かりんとう – 日本の伝統的なお菓子カプセイ – チベット風揚げビスケット リダイレクト先の簡単な説明を表示するページクレネット – 北欧の揚げ菓子クルクル – ピーナッツから作られたナイジェリアのスナック リダイレクト先の簡単な説明を表示するページコキス – スリランカ料理クリピック – インドネシアのチップスクルプク – 東南アジアの揚げ菓子ランゴス – ハンガリーの揚げフラットブレッドロクロク – マレーシアの屋台料理ルチ – 小麦粉で作った揚げパンマンダジ – 揚げパンマルヤ – フィリピンのバナナフリッター リダイレクト先の簡単な説明を表示するページMedu vada – インドの揚げ物Mianwo – 中国のドーナツモフォンゴ – プエルトリコの伝統料理モッツァレラスティック – パン粉または衣をつけて揚げたモッツァレラチーズナマック パラ – インド、ビハール州のカリカリのおいしいスナック麺類 – アジア全域で一般的な麺料理パコラ – インド亜大陸発祥のスパイス入り揚げ物パニプリ – インドの屋台料理パンザロッティ – イタリアの焼きピザ料理リダイレクト先の簡単な説明を表示するページパパド – インド亜大陸の平たいパン リダイレクト先の簡単な説明を表示するページパルミジャーナ – ナスにチーズとトマトソースをかけたイタリア料理パスティ – 北アイルランドの料理で、衣をつけて揚げた肉と野菜。パトラ – インドのベジタリアン料理 リダイレクト先の簡単な説明を表示するページ揚げピーナッツフォロウリー – スパイスを効かせた揚げドーナツ揚げピザ – ピザの調理方法リダイレクト先の簡単な説明を表示するページピカロネス – ペルーのデザートピオノノ – スペインのペストリー – プエルトリコ版ピヤジュピザパフ – 揚げた生地の中に具を詰めたものポテトパンケーキ – すりおろした、または挽いたジャガイモを少量の油で焼いたパンケーキ ボクスティ – 伝統的なアイルランドのポテトパンケーキプーリ – 南アジアの揚げパンパフパフ – アフリカの揚げパン菓子とペストリーリッパー – ホットドッグの一種リダイレクト先の簡単な説明を表示するページリソール – ヨーロッパの揚げ物ロゼット – 揚げ菓子 リダイレクト先の簡単な説明を表示するページサブダナ ヴァダ – インド、マハラシュトラ州のタピオカパールフリッターサチマ – 満州風ペストリーサモサ – 揚げ物／揚げ菓子スコッチエッグ – ゆで卵をソーセージで包んだものスクラップ – フィッシュアンドチップスによく添えられる、揚げた衣。セブ – 南アジアのスナック菓子シャンカルパリ – インドの甘いお菓子ソルロ （プエルトリコ風揚げトウモロコシ粉料理）スパムフリッター – スパムのスライスを衣で揚げたものスパイスバッグ – アイルランド発祥のファストフード料理春巻き – 点心の一種 – 種類によっては揚げ物もあります[ 2 ]ステーキパイ – イギリスのミートパイストゥルッフォリ – 蜂蜜で甘みをつけた揚げパンSupplì – イタリアのスナック食品スウィキー – インドネシアのカエルの足料理台湾風フライドチキン – 台湾料理の一品タロイモ餃子 – 中華料理天ぷら – 衣をつけて揚げた魚や野菜の日本料理トーストしたラビオリ – イタリア系アメリカ料理の前菜トストーネ – ラテンアメリカ料理やカリブ料理に見られる揚げプランテン リダイレクト先の簡単な説明を表示するページ七面鳥 – 七面鳥の肉リダイレクト先の簡単な説明を表示するページワンタン – 中国の餃子の一種ゼッポレ – イタリアのドーナツ揚げ物モッツァレラスティックは、チーズを揚げた料理の一種です。インドのグントゥールで開催された展示会で、揚げパパドが作られている様子。揚げピザ。スコットランドでは「ピザクランチ」とも呼ばれる。トーストしたラビオリは、ミズーリ州セントルイスで考案され、普及した前菜です。ストゥルッフォリは、ビー玉ほどの大きさの生地を丸めて揚げたナポリ料理です。七面鳥のフライは、七面鳥フライヤーを使って調理できます。主な原材料別牛肉チキンフライドステーキ、マッシュポテトとグレービーソース添えクリスピー タディアン ン バカ– 牛肉料理 チェブレク– クリミア・タタール風のセイボリーペストリー リダイレクト先の簡単な説明を表示するページ チキンフライドステーキ– アメリカ風パン粉揚げカツレツ料理 ゲプク– インドネシアの甘辛い牛肉の炒め物 フィンガーステーキ– 細切りステーキのフライ ランバック・ペティス– ジャワの軽食 ロッキーマウンテンオイスター– 揚げた雄牛の睾丸 チキンアヤム・ゲプレック – インドネシアのフライドチキン料理アヤムゴレン – インドネシアとマレーのフライドチキン料理アヤム・ゴレン・カラサン – インドネシアの伝統的なフライドチキンアヤム・ペニエ – インドネシアの伝統的なフライドチキンアヤムポップ – インドネシアの鶏肉料理バーバートンチキン – セルビア系アメリカ人のフライドチキン料理バックヘンドル – オーストリアのフライドチキン料理バッファローウィング – スパイシーな手羽先のアメリカ料理カシューナッツチキン（スプリングフィールド風） – 中華系アメリカ料理（通常のカシューナッツチキンは炒め物）チキン65 – 南インドの鶏肉料理チキンフィンガー – パン粉をまぶして揚げた鶏肉の米国料理リダイレクト先の簡単な説明を表示するページチキンロリポップ – インド風フライドチキン前菜チキンナゲット – 骨を取り除いた鶏肉にパン粉をまぶして揚げたもの唐辛子入り鶏肉料理 – 重慶の唐辛子入り鶏肉の唐揚げ料理リダイレクト先の簡単な説明を表示するページチメク – ビールと一緒に提供される韓国風フライドチキンコシーニャ – ブラジルのスナックカリカリに揚げた鶏肉 – 中華料理のフライドチキンフライドチキン – 味付けした鶏肉に衣をつけて揚げた料理ジェネラル・ツォー・チキン – 鶏肉の唐揚げ料理からあげ – 日本料理の技法オレンジチキン – アメリカ発祥の中国風鶏肉料理Parmo – イギリス料理のテイクアウトポップコーンチキン – ケンタッキーフライドチキン発祥のチキン料理ゴマチキン – 鶏肉料理スパイスバッグ – アイルランド発祥のファストフード料理トンダク – 鶏肉の丸揚げの韓国語ヤンニョムチキン – 韓国風ソースをかけたフライドチキンレストランのバッファローウィングスプリングフィールド風カシューナッツチキンフライドチキン加工食品とキャンディー揚げマーズバー– スコットランド発の斬新な菓子 ディープフライドオレオ– チョコレートサンドクッキーを揚げたものリダイレクト先の短い説明を表示するページ 揚げトゥインキー– アメリカのスナックケーキ 揚げたオレオ揚げたトゥインキー乳製品揚げミルク– 広東風の揚げデザート（クレマフリッタとも呼ばれる）[ 3 ] バターのフライ– バターで作ったスナック菓子 フライドチーズ– 油で揚げたチーズ料理 揚げチーズカード– 熟成させていない凝乳製品 フライドアイスクリーム– 衣をつけて揚げたデザート レチェ・フリタ– スペインの伝統的なデザート、スペイン北部でよく見られるスペインの甘いお菓子 魚介類カラマリカマロン・レボサド – フィリピンのエビ料理アサリのケーキ – シーフード料理ココナッツシュリンプ – エビ料理カニパフ – カニの身を衣で揚げたボール状の料理クラブランゴーン – アメリカ風中華餃子の前菜 リダイレクト先の簡単な説明を表示するページフィッシュ・アンド・チップス – イギリスの揚げ魚と揚げポテト料理フィッシュケーキ – 魚介のすり身やひき肉を揚げたものフィッシュフィンガー – パン粉をまぶした加工魚フライドクラム – ニューイングランド地方のシーフード料理エビフライ – 食品の種類リダイレクト先の簡単な説明を表示するページグルハ – マグロとココナッツの団子キベリング – オランダのシーフードスナックで、タラの切り身を揚げたものPescado frito – 魚のフライエビせんべい – エビとタピオカ粉で作られた東南アジアのせんべいシーフードバスケット – 揚げ魚料理トポテ – メキシコ、ベラクルス州の郷土料理天ぷら – 衣をつけて揚げた魚や野菜の日本料理陰陽魚 – 台湾の魚料理イカのフライフィッシュアンドチップスレストランのシーフードバスケットメカジキのカマのフライ果物と野菜アップルチップス – 食品リダイレクト先の短い説明を表示するページスペースのない短い説明を表示するページバナナチップ – バナナで作られたチップリダイレクト先の簡単な説明を表示するページバナナキュー – フィリピンのバナナ料理バワンゴレン – インドネシアのカリカリに揚げたエシャロットベグニ – ベンガル地方のナス料理ブガク – 韓国の野菜の揚げ物スナックニンジンチップス – ニンジンで作られたスナックキャッサバを主原料とした料理 – キャッサバを使って調理された料理 ケリピック・サンジェイタピオカチップスチフレ – 揚げたプランテンチップ料理チリレジェーノ – メキシコ料理の唐辛子の詰め物料理 – 時には揚げて食べるコーンチップス – トウモロコシ粉から作られたスナック菓子コーンフリッター – トウモロコシの生地を揚げたケーキコーントルティーヤ料理フラウタ – メキシコ料理 リダイレクト先の簡単な説明を表示するページクリスピータコス – メキシコ系アメリカ料理のタコスの一種リダイレクト先の簡単な説明を表示するページトルティーヤチップス – トウモロコシのトルティーヤから作られたスナック菓子リダイレクト先の簡単な説明を表示するページトスターダ（トルティーヤ） – 平たい形またはボウル型のトルティーヤを揚げたり焼いたりしたもの。カリカリに揚げた玉ねぎブルーミングオニオン – 料理オニオンリング – 衣をつけて揚げた玉ねぎのスライスアボカドのフライ – アボカドを使った料理フライドピクルス – スライスしたディルピクルスに衣をつけて揚げたスナック菓子ゴビ・マンチュリアン – インド中華料理の揚げ物料理リダイレクト先の簡単な説明を表示するページハラペーニョポッパー – パン粉をまぶして揚げた、中身を詰めたハラペーニョペッパーケレウェレ – プランテンバナナを使った料理リダイレクト先の簡単な説明を表示するページオクラ – 食用植物の一種オリーブ・アッコラーナ – イタリアの前菜Peixinhos da horta – 野菜をベースにしたポルトガルの揚げ物料理ペペローニ・クルスキ – ルカニア料理によく使われる乾燥唐辛子の一種リダイレクト先の簡単な説明を表示するページトストーネス – ラテンアメリカ料理やカリブ料理に見られる揚げプランテン野菜チップス – 野菜から作られた薄くて一口サイズのスナック食品バナナチップスを揚げて調理しているところブルーミングオニオンとは、大きなタマネギを花のように切り、衣をつけて揚げたものです。ゴビマンチュリアンは、インドで人気のインド風中華風揚げカリフラワー料理です。[ 4 ]オニオンリングは、一般的に玉ねぎを輪切りにして油で揚げた、オードブルまたは付け合わせの一種です。揚げピクルスとソースペペローニ・クルスキは、イタリアのバジリカータ地方特有の乾燥唐辛子の一種です。一般的にはオリーブオイルで数秒間揚げられ、調味料として、または野菜チップスとして食べられます。じゃがいもカーリーフライ – フライドポテトの一種フライドポテト – 細切りにしたジャガイモを油で揚げたもの揚げサツマイモ – サツマイモフライを含む料理ドイツ風フライドポテト – 薄切りにした生または加熱したジャガイモを油で揚げたものハッシュブラウン – 揚げたジャガイモ料理ホームフライ – ポテト料理ポム・ドーフィーヌ – ジャガイモ料理ポム・スフレ – フライドポテト料理ポテトチップス – 薄くスライスしたジャガイモを揚げたり焼いたりしたもの。リダイレクト先の簡単な説明を表示するページポテトパンケーキ – すりおろした、または挽いたジャガイモを少量の油で焼いたパンケーキボクスティ – 伝統的なアイルランドのポテトパンケーキ風味豊かなパティ – マッシュポテトを揚げたものテイタートッツ – すりおろしたジャガイモを円筒状に揚げたものリダイレクト先の簡単な説明を表示するページトルネードポテト – 韓国の屋台料理トリプルクックドチップス – 揚げたポテトの一種リダイレクト先の簡単な説明を表示するページワッフルフライ – 細切りのジャガイモを揚げたものリダイレクト先の短い説明を表示するページフライドポテトを油で揚げているところポム・ドーフィン鴨脂で揚げたトリプルクックドチップス（レストランで提供される）豚肉チチャロン – スペイン発祥の豚肉料理[ 1 ]チキンフライドベーコン – アメリカ風フライドベーコン料理クリスピーパタ – フィリピン料理キングリブ – 英国産豚ひき肉パティ リダイレクト先の簡単な説明を表示するページオレイユ・ド・クリッセ – ケベック料理 (食品)タロイモ餃子 – 中華料理チキンフライドベーコンクリスピーパタ豚の腸のフライシークロンムートートはタイの豚カルビの揚げ物です。豆腐油揚げ – 揚げ豆腐スライス リダイレクト先の短い説明を表示するページ揚げだし豆腐揚げ豆腐 – 東南アジアの揚げ豆腐料理リダイレクト先の短い説明を表示するページ臭豆腐 – 強い臭いを持つ中国の発酵豆腐 – 時には揚げて食べるタフゴレンタフ・スメダン油揚げは、大豆を原料とした日本の食品です。豆腐を薄切りにし、まず110～120 ℃で揚げ、次に180～200 ℃で揚げて作られます。 揚げ出し豆腐とは、豆腐に片栗粉をまぶして油で揚げたものです。タフ・スメダンは、西ジャワ州スメダン産のスンダ風揚げ豆腐です。他のハンバーガー[ 5 ]料理別中華料理広東語油条（揚げパンまたは揚げ菓子）ウグイのフィッシュボール鶏肉のマリネの揚げ物油条（ヨウザーグワイ）– 中国発祥の揚げ菓子（油条） ザア・リョン– 広東料理 日本料理揚げ物–揚げ物 唐揚げ–一口大の鶏肉、魚、タコ、その他の肉に小麦粉をまぶして油で揚げたもの。一般的な居酒屋の食べ物。コンビニでもよく購入できます。 南蛮漬–揚げた魚のマリネコロッケ（コロッケ）とは、マッシュポテト、またはひき肉、野菜、魚介類などを混ぜたホワイトソースを詰めた、パン粉をまぶして揚げたパティ状の料理。日常的に親しまれている料理です。串カツ–肉、野菜、魚介類を串に刺し、パン粉をまぶして揚げたもの天ぷら–野菜や魚介類を軽く独特の衣で揚げたものとんかつ（豚カツ） – 豚肉をパン粉で揚げたカツ（鶏肉を使ったものはチキンカツと呼ばれる）揚げ出し豆腐–温かいスープに入れて揚げた絹ごし豆腐の角切り天かす– 日本料理で使われる、小麦粉の衣を揚げたカリカリとした食感のもの コロッケは、もともとフランス料理のクロケットに関連した揚げ物の日本語名です。串カツの串焼き、味噌ソース添え天ぷらの準備中エビ天ぷらタイ料理関連項目魚のフライフライドチキンレストラン揚げ魚フリートミュージアム揚げパン食品一覧フライドチキン料理一覧前菜リスト調理済み食品リスト全国フライドチキンの日参考文献1 2 3 「アロスはアロスです」。ニューヨーク。 1983 年 8 月 1 日。p. ２４．2018 年3 月 20 日に取得。↑ Ang, CYW; Liu, K.; Huang, YW (1999). Asian Foods: Science and Technology . Taylor & Francis. p. 99. ISBN 978-1-56676-736-12018年3月20日に取得。↑ Yang, Ya-Roo (2008年7月9日) 「揚げミルク：カリカリでとろとろの絶品料理」ニューヨーク・タイムズ。 2020年6月18日閲覧。↑ Laxmi Parida (2003). Purba: Feasts from the East: Oriya Cuisine from Eastern India . iUniverse. p. 191. ISBN 978-0-595-26749-1。↑ 「ブル兄弟によれば、揚げハンバーガーは流行っている」外部リンクウィキメディア・コモンズにある揚げ物関連のメディアカテゴリー：揚げ物食品の種類別リスト非表示のカテゴリ:短い説明付きの記事短い説明はWikidataとは異なりますModule:Annotatedリンクを介してリダイレクト先の簡単な説明を表示するページモジュール:注釈リンクを介してスペースなしの短い説明を表示するページ日本語のテキストを含む記事CommonsカテゴリへのリンクはWikidataにあります関連するトピック関連ポテトチップスを関連油で揚げ関連食用油関連油
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