しわ切りJJapedia 編集部|更新日: 2026年8月3日波型カットのフライドポテト波型カットとは、表面に波状の模様をつけるスライス方法です。食品の食感や機械的特性を向上させるために行われます。波型カットのフライドポテトは、より多くの調理油を吸収し、ディップソースを保持する能力が高まります。[ 1 ]ギャラリー波型ポテトチップスサツマイモのフライドポテト、または「波型フライドポテト」参考文献↑ 「波型カットフライドポテトの美食上の目的」。テイスティングテーブル。2023年2月5日。 2023年8月13日取得。カテゴリー：食品の準備食材の切り方（調理）フライドポテト調理用スタブ非表示のカテゴリ:短い説明付きの記事短い説明はWikidataとは異なりますすべてのスタブ記事関連するトピック関連フライドポテト関連調理油関連ディップソースを関連テイスティングテーブル
