ココナッツシュリンプ

ココナッツシュリンプは、エビとココナッツを主材料として調理されるエビ料理です。エビに衣をつけて揚げたり、フライパンで焼いたり、オーブンで焼いたりしてカリカリに仕上げたり、ココナッツミルクなどを使ってソテーしたり、串に刺して提供したりします。

カリカリ

カリカリココナッツシュリンプは、通常、小麦粉をまぶしたエビを卵液に浸し、フレーク状のココナッツとパン粉のミックスでコーティングして揚げて作られます。^[1]^[2]エビはコーティングする前にバターフライにすることもできます。^[3] パン粉または通常のパン粉を使用できますが、両方の混合物も使用できます。^[2]^[4]^[5]マカダミアナッツやアーモンドなどの砕いたナッツを、エビをコーティングするための追加の材料として使用することもできます。^[6]

このバージョンの料理は、揚げるのではなく、焼いたり、^[5]^[7]フライパンで焼いたり、グリルしたりすることもできます。^[6]^[8]焼いたバージョンは、揚げたバージョンに比べてカロリーと脂肪が少ない場合があります。[ ^5]^[9]調理後、エビはカリカリの食感になります。^[6]甘酸っぱいソース、^[2]ピーチソース、^[10]アプリコットソース、^[4]スイートチリソース、^[11]マーマレード、^{[5]など、さまざまな}ディップソースを添えて提供されます。ライムのくさびを添えて提供することもでき、^[12]ライムの皮を料理の材料として使用することもできます。^[9]

カリカリのココナッツシュリンプは前菜としてもメインとしても楽しめます。^[6]シーフードレストランでは一般的なメニューで^[9] 、カリブ海やフロリダキーズのティキバーでは人気の料理です。 ^[6]

カリカリココナッツシュリンプ
ココナッツビール衣のエビ
ココナッツ入りジャンボエビ
ココナッツシュリンプとスイートチリソース
レストランのココナッツシュリンプ

ココナッツミルクベース

ココナッツシュリンプは、ココナッツミルクを材料としてソテーや炒め物としても調理されます。 ^[13]このバージョンの料理は、ご飯の上に盛り付けられることもあります。^[13]追加の材料には、タマネギ、ニンニク、トマト、パセリ、さまざまなスパイスが含まれます。^[13]

串刺し

ココナッツミルクを使ったココナッツシュリンプは串焼きケバブ風に調理することができ、調理前にココナッツミルクと他の材料にエビを漬け込むこともあります。 ^[14]パイナップルなどの追加の食品を串に刺すこともできます。^[15]この料理はグリルまたはフライパンで調理することができ、さまざまなディップソースを添えることもできます。^[14]

参照

参考文献

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外部リンク

ウィキメディア・コモンズのココナッツシュリンプに関連するメディア

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