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| ミアンウォ | |||||||||||
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 武漢の面窩の皿 | |||||||||||
| 繁体字中国語 | 麵窩 | ||||||||||
| 中国語（簡体字） | 面窝 | ||||||||||
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面窩は、中国中部の湖北省武漢の揚げドーナツ型スナックです。豆乳、ライスミルク、小麦粉、ゴマ、刻んだネギから作られています。面窩は通常塩辛い味ですが、角切りのサツマイモで作ると甘い味になります。
面窩の起源は定かではないが、伝承によれば清朝の光緒年間（1875-1909）にまで遡る。漢口でゴマケーキ職人の張子仁が新しいゴマケーキの品種を実験中に最初の面窩を作ったとされている。[1]
参照
参考文献
- ^ “Mianwo (丸くて薄く揚げた生地で中心はサクサク)”武漢市政府2007年9月26日。2011年10月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年4月2日閲覧。