ホームフライ

ホームフライ
	自家製フライドポテトの皿。ポテト料理の不規則な大きさと質感がわかる。
別名	ハウスフライ、カントリーポテト、時にはアメリカンフライ
主な原材料	ジャガイモ、植物油またはバター
	料理本: ホームフライ; メディア: ホームフライ;

ホームフライ（米国、カナダ）、ゴマーフライ（カナダ西部）、ハウスフライ（米国）、アメリカンフライ（米国）、フライドポテト（英国、カナダ、米国地方）、ブラートカルトッフェルン（ドイツ）、またはビストロポテト（米国南東部）は、皮をむかずに、茹でる、焼く、蒸す、または電子レンジで加熱するなどして部分的に調理された塊、スライス、くさび形、または角切りのジャガイモをフライパンまたはスキレットで揚げて作る基本的なジャガイモ料理の一種です。 ^[1]^[2]ハッシュブラウンの代用として提供されることもあります。

ホームフライ（またはフライドポテト）は、玉ねぎと組み合わせられることが多いです。

北米では、ホームフライは朝食のサイドディッシュとして人気があります。^[3]

参照

参考文献

^ Storey, M. (2012)。『マーサ・ストアリーと仲間たちの秘蔵カントリーレシピ500選：おいしそうな、昔ながらの、試されて確かな、受け継がれた、心を満たす料理』Storey Publishing, LLC. p. 71. ISBN 978-1-61212-222-9. 2018年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年1月9日閲覧。
^ Lukins, S. (1997). USA Cookbook. Workman Publishing Company . p. 43. ISBN 978-0-7611-7889-7. 2018年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年1月9日閲覧。
^スミス、アンドリュー（2007年）。『オックスフォード・コンパニオン・ トゥ・アメリカン・フード・アンド・ドリンク』ニューヨーク：オックスフォード大学出版局。p.505。ISBN 9780195307962。

[1] Storey, M. (2012)。『マーサ・ストアリーと仲間たちの秘蔵カントリーレシピ500選：おいしそうな、昔ながらの、試されて確かな、受け継がれた、心を満たす料理』Storey Publishing, LLC. p. 71. ISBN 978-1-61212-222-9. 2018年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年1月9日閲覧。

[2] Lukins, S. (1997). USA Cookbook. Workman Publishing Company . p. 43. ISBN 978-0-7611-7889-7. 2018年1月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年1月9日閲覧。

[3] ^スミス、アンドリュー（2007年）。『オックスフォード・コンパニオン・ トゥ・アメリカン・フード・アンド・ドリンク』ニューヨーク：オックスフォード大学出版局。p.505。ISBN 9780195307962。