クリスピーパタ

クリスピーパタ
コース	メインコース
原産地	フィリピン
主な原材料	豚足または豚足の揚げ物に醤油酢のディップを添えたもの
	メディア: クリスピーパタ;

クリスピーパタ^[1]は、豚足または豚足の関節を揚げたフィリピン料理です^[2]。醤油酢のディップを添えて食べます^{[3] 。パーティー料理や日常の}料理として提供されます。多くのレストランでは、骨なしパタを名物料理として提供しています。この料理は、ドイツのシュバイネハクセに非常に似ています。

参照

参考文献

^ “クリスピーパタのレシピ”. Iba PaのPinoyレシピ。2011 年6 月 11 日に取得。
^ コルデロ＝フェルナンド、ジルダ(1976)。フィリピンの食文化。バンコムオーディオビジョン。 p. 72. OCLC 3347795。
^ ドリーン・フェルナンデス;エディルベルト N. アレグレ (1988)。サラップ：フィリピン料理に関するエッセイ。ミスター＆ミズ・パブリッシング。 p. 203.ISBN 978-971-91137-0-6。

[1] “クリスピーパタのレシピ”. Iba PaのPinoyレシピ。2011 年6 月 11 日に取得。

[2] コルデロ＝フェルナンド、ジルダ(1976)。フィリピンの食文化。バンコムオーディオビジョン。 p. 72. OCLC 3347795。

[3] ドリーン・フェルナンデス;エディルベルト N. アレグレ (1988)。サラップ：フィリピン料理に関するエッセイ。ミスター＆ミズ・パブリッシング。 p. 203.ISBN 978-971-91137-0-6。