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パスティ（ˈ p æ s t iː）は 、北アイルランドで一般的な、ひき肉と野菜を衣をつけて揚げた大中サイズの丸い食べ物である。一般的にはチップスと一緒に「パスティ サパー」（北アイルランドのチップス店では「サパー」はチップスが入ったものを意味する）として提供されるか、白いロールパンに巻かれて「パスティ バップ」または「パスティ バーガー」として提供され、アイルランドのほとんどのフィッシュ アンドチップス店でよく食べられている。[1]
レシピは様々だが、最も一般的な材料は豚ひき肉、玉ねぎ、ジャガイモ、調味料で、ハンバーガーのように「丸い」形を作り、それを衣で覆って揚げるものである。[2]伝統的に、チップショップはパスティのフィリングをコチニール色素で着色し、明るいピンク色にして、スナックをより食欲をそそるようにしていた。多くの店は、コチニールアレルギーのためにこの方法の使用をやめた。
参照
参考文献
- ^ 「金曜日のおすすめ料理：北アイルランドのバンガーで食べる北アイルランド風パスティ・サパー」2013年1月18日。
- ^ ポケットの中の北アイルランド