Loading article…
| りんご | |
|---|---|
| |
| 「クリップス ピンク」リンゴ | |
| |
| 花 | |
科学的分類 
| |
| 王国： | 植物界 |
| クレード: | 維管束植物 |
| クレード: | 被子植物 |
| クレード: | 真正双子 |
| クレード: | ロシド |
| 注文： | ロサレス |
| 家族： | バラ科 |
| 属: | マルス |
| 種： | M. ドメスティカ
|
| 二名法名 | |
| マルス・ドメスティカ | |
| 同義語[1] [2] | |
| |
リンゴは、リンゴの木( Malus spp.、その中には栽培用リンゴまたは果樹園用リンゴ、Malus domestica がある)から実る丸い食用果実である。リンゴの木は世界中で栽培されており、 Malus属の中で最も広く栽培されている種である。この木は中央アジアが原産で、野生の祖先であるMalus sieversiiが今でもそこに生息している。リンゴはユーラシアで何千年も栽培されており、ヨーロッパの入植者によって北アメリカに持ち込まれた。リンゴは、北欧、ギリシャ、ヨーロッパのキリスト教の伝統を含む多くの文化において宗教的および神話的な重要性を持っている。
種から育てたリンゴは親のリンゴと大きく異なる傾向があり、結果として得られる果実には望ましい特性が欠けていることが多々あります。植物学的評価を含む商業目的で、リンゴの栽培品種は台木へのクローン接ぎ木によって増殖されます。台木なしで育てたリンゴの木は大きくなり、植え付け後の実りが遅くなる傾向があります。台木は成長速度と結果として得られる木の大きさを制御するために使用され、収穫を容易にします。
リンゴには 7,500 種類以上の栽培品種があります。さまざまな栽培品種が、料理、生食、サイダーやリンゴジュースの生産など、さまざまな味と用途に合わせて育てられています。木や果実は、真菌、細菌、害虫の問題に悩まされやすいですが、これらはさまざまな有機および非有機の手段で制御できます。2010 年には、リンゴ生産における病気の制御と品種改良に関する研究の一環として、 果実のゲノムが解読されました。
語源
リンゴという単語は、古英語の祖先がæppelで、ゲルマン祖語の名詞* aplazから派生したもので、さらにインド・ヨーロッパ祖語の * h₂ébōlから派生したものです。[3] 17世紀になっても、リンゴという単語はナッツを含むすべての果物の総称として機能していました。これは、14世紀の中英語の表現appel of paradis （バナナ）と比較することができます。[4]
説明
リンゴは落葉樹で、栽培地では一般的に高さ2～4.5メートル（6～15フィート）、野生では最大15メートル（49フィート）の高さになりますが、より一般的には2～10メートル（6.5～33フィート）です。[5] [1]栽培されている場合、サイズ、形状、枝の密度は台木の選択と刈り込み方法によって決まります。[5]リンゴの木は、自然に丸みを帯びたり直立したりした樹冠を持ち、密集した葉の天蓋を形成します。[6]幹の樹皮は暗い灰色または灰褐色ですが、若い枝は赤みがかった色または暗い茶色で、滑らかな質感です。[1] [7]若い小枝は非常に細かい産毛で覆われていますが、成長するにつれて毛がなくなります。[7]
芽は卵形で、色は暗赤色または紫色です。大きさは3〜5ミリメートルですが、通常は4ミリメートル未満です。芽の鱗片の縁は非常に毛深いです。芽から出てくるとき、葉は回旋状で、縁が互いに重なり合っています。[1]葉は単純な楕円形（楕円形）、中程度または広い幅、基部に向かって広い部分があるやや卵形（卵形）、または側面が湾曲しているのではなく互いに平行で先端が狭く尖っている（長楕円形）こともあります。[7] [1]縁には広角の鋸歯がありますが、裂片はありません。葉の上面は無毛で、ほとんど毛がありませんが、下面は細かい毛で密に覆われています。[ 1]葉は、1〜3.5センチメートル（ 1⁄2〜1+長さ1 ⁄ 2 インチ。 [6] [1]
花は春に葉の芽吹きと同時に、距や長い枝に咲きます。[5]花芽が開き始めたとき、花びらはバラ色で、完全に開くと白または淡いピンク色に色あせ、花はそれぞれ3～4センチメートル（1～1インチ）の大きさになります。+リンゴの花は直径約1⁄2インチである。 [1] 5枚の花びらを持つ花は、3～7個の花が咲く集散花序を形成する。 [ 8 ]花序の中央の花は「キングブルーム」と呼ばれ、最初に開花し、より大きな果実をつけることができる。 [6]開花したリンゴの花は、−2℃（28℉）以下の温度に短時間さらされただけでも損傷を受けるが、越冬する木部と芽は−40℃（−40℉）まで耐寒性がある。 [8]
-
リンゴの花 -
植物イラスト
フルーツ
果実は晩夏または秋に熟す仁果である。[1]真の果実または心皮は、リンゴの芯の内側にあるより硬い内部の部屋である。リンゴには通常5つの心皮があるが、3つしかない場合もある。各部屋には1つまたは2つの種子が入る。[9]食用果肉は花の基部にある花托から形成される。[10]
-
リンゴの果実が花の構造からどのように派生するか
種子は卵形から洋ナシ形で、淡褐色や黄褐色から非常に濃い茶色まで、赤みがかった色合いや紫がかった黒色を帯びていることが多い。先端は鈍いものもあれば鋭いものもある。[11] 5枚の萼片は付着したままで、リンゴの表面から突き出ている。[1]
果実の大きさは品種によって大きく異なりますが、一般的には直径2.5～12cm（1～4cm）です。+3 ⁄ 4 インチ）。 [7]形状は非常に多様で、ほぼ円形、細長い形、円錐形、または短く幅広のものがあります。 [12]
熟したリンゴの地色は黄色、緑、黄緑、白っぽい黄色です。熟したリンゴのオーバーカラーはオレンジがかった赤、ピンクがかった赤、赤、紫がかった赤、茶がかった赤になります。オーバーカラーの量は0～100%です。[13]皮は全体または一部が赤褐色になり、ざらざらして茶色になります。皮はエピクチクラワックスの保護層で覆われています。[14]皮には点在する斑点がある場合もあります。[1]果肉は一般に淡い黄白色ですが、ピンク、黄色、緑色の場合もあります。[13]
- リンゴには、淡い地色の上に濃い色合いを重ねたオーバーカラーをいくらでも使用できます。
-
0% オーバーカラー -
100%オーバーカラー
.jpg/500px-Yellow_Transparent_(cropped).jpg)
_(cropped).jpg/500px-Lobo_(apple)_(cropped).jpg)
化学
リンゴの香りと風味に寄与する重要な揮発性化合物には、アセトアルデヒド、酢酸エチル、1-ブタナール、エタノール、2-メチルブタナール、3-メチルブタナール、プロピオン酸エチル、2-メチルプロピオン酸エチル、酪酸エチル、2-メチル酪酸エチル、ヘキサナール、1-ブタノール、3-メチルブチル酢酸、2-メチルブチル酢酸、1-プロピル酪酸、エチルペンタン酸、アミル酢酸、2-メチル-1-ブタノール、トランス-2-ヘキセナール、エチルヘキサン酸、ヘキサノールなどがある。[15] [16]
分類
リンゴには、100を超える別名、つまりシノニムがある。[17]現代では、Malus pumilaとMalus domesticaの2つが主に使われている。M . pumilaの方が古い名前だが、21世紀に入ってからは、特に西洋世界ではM. domesticaの方がずっと一般的に使われるようになった。M . domesticaを保存名にするための提案が2つあった。以前の提案は2014年にIAPT維管束植物委員会で否決されたが、2017年4月に委員会はわずかな多数決で、新しく普及した名前を保存すべきだと決定した。[18] IAPTの一般委員会は2017年6月にこの変更を承認することを決定し、M. domesticaを正式に保存した。[19]しかし、2017年以降に出版されたいくつかの作品では、別の分類法の下で、依然としてM. pumilaを正しい名前として使用している。 [2]
1753年にリンネが初めて分類したとき、ナシ、リンゴ、マルメロは1つの属にまとめられ、彼はその属をPyrusと名付け、リンゴをPyrus malusと名付けた。これは広く受け入れられたが、植物学者フィリップ・ミラーは1754年に園芸辞典でリンゴの種をPyrusから分離した別の分類を発表した。彼はMalus pumilaが栽培リンゴを意味しているとは明確に示さなかった。それでも、多くの植物学者がそのように使用した。モーリッツ・バルタザール・ボルクハウゼンが1803年にリンゴの科学的記述を発表したとき、それはP. malus var. domesticaの新しい組み合わせであった可能性があるが、ボルクハウゼンはこれを直接言及しなかった。[17]リンゴにvar. domesticaを使用した最初の例は、1786年のゲオルク・アドルフ・ズッコウによるものである。[2]
ゲノム
リンゴは二倍体で、細胞あたり2セットの染色体を持ち（3セットの三倍体栽培品種も珍しくない）、染色体の数は17、ゲノムサイズは約650 Mbと推定されている。いくつかの全ゲノム配列が完成し、公開されている。2010年に最初に解読されたのは、二倍体栽培品種「ゴールデンデリシャス」に基づくものだった。[20]しかし、この最初の全ゲノム配列にはいくつかの誤りが含まれていた。[21]これは、二倍体リンゴのヘテロ接合性が高いことと、古代のゲノム重複が相まって、配列の組み立てが複雑になったためである。最近、二倍体および三倍体の個体の配列が解読され、より高品質の全ゲノム配列が得られている。[22] [23]
最初の全ゲノムアセンブリには約57,000個の遺伝子が含まれていると推定されましたが[20]、最近のゲノム配列では42,000〜44,700個のタンパク質コード遺伝子が含まれていると推定されています。[22] [23]全ゲノム配列が利用可能になったことで、栽培リンゴの野生の祖先はおそらくMalus sieversiiであるという証拠が得られました。複数の系統の再配列はこれを裏付けており、栽培化後にMalus sylvestrisから広範囲に導入されたことも示唆しています。[24]
栽培
歴史
中央アジアは、その地域の標本の遺伝的多様性から、一般にリンゴの原産地と考えられている。[25] Malus domesticaの野生の祖先はMalus sieversiiで、中央アジアの山岳地帯、カザフスタン南部、キルギスタン、タジキスタン、中国北西部に自生している。[5] [26]この種の栽培は、おそらく天山山脈の森林に覆われた斜面で始まり、長い時間をかけて進み、開放受粉した種子に他の種の遺伝子が二次的に導入された。クラブアップルであるMalus sylvestrisとの重要な交換により、リンゴの個体群は、形態的に類似した祖先であるMalus sieversiiよりも、クラブアップルに近いものとなった。最近の混合がない系統では、後者の寄与が優勢である。[27] [28] [29]
リンゴは4,000～10,000年前に天山山脈で栽培化され、その後シルクロードを通ってヨーロッパに渡り、シベリア（ M. baccata）、コーカサス（M. orientalis）、ヨーロッパ（M. sylvestris ）の野生のクラブアップルとの交雑や遺伝子移入が起こったと考えられています。天山山脈の西側に生育するM. sieversiiの木だけがリンゴの栽培化に遺伝的に貢献し、東側に孤立した個体群は貢献しませんでした。[24]
M. asiaticaやM. prunifoliaなどの中国産ソフトアップルは、中国で2000年以上前からデザート用アップルとして栽培されてきました。これらはカザフスタンのM. baccataとM. sieversiiの交雑種であると考えられています。[24]
人間の栽培者が選んだ特性の中には、大きさ、果実の酸度、色、硬さ、可溶性糖などがある。栽培された果物としては珍しく、野生のM. sieversii由来のリンゴは、現代の栽培リンゴよりわずかに小さいだけである。[24]
イタリア北東部のウーディネ近郊のサマルデンキア・クエイス遺跡では、紀元前6570年から5684年の間に炭素年代測定された物質の中に、ある種のリンゴの種子が発見されている。[30]遺伝子分析では、そのような古代のリンゴが野生のMalus sylvestrisであったか、Malus sieversiiの祖先を含むMalus domesticusであったかを判断するのにまだ成功していない。考古学的記録では、採取された野生リンゴとリンゴ農園を区別することは困難である。[31]
中東では紀元前3千年紀にリンゴ栽培が間接的に行われていたという証拠がある。[31]直接的な証拠としては、シナイとネゲブの間のユダヤ遺跡から紀元前10世紀のリンゴの芯が発見されている。 [32]ヨーロッパの古代にはリンゴが大量に生産されており、接ぎ木は当時確実に知られていた。[31]接ぎ木は、最良の栽培品種を繁殖させるために、現代の栽培リンゴ生産に不可欠な要素である。リンゴの接ぎ木がいつ発明されたのかは不明である。[31]
ローマの作家大プリニウスは、 1世紀の彼の時代のリンゴの保存方法について記述している。彼によれば、リンゴは北向きの窓から空気の循環が良い部屋で、藁、もみ殻、またはマットの上に置き、落果は別に保管する。[33]このような方法により、比較的新鮮なリンゴを長く入手できるが、冷蔵しなければ寿命は限られる。丈夫な冬リンゴの品種でさえ、涼しい気候では12月までしか保存できない。[34]中世ヨーロッパ人は、より長い保存のために、芯を取り皮をむいたリンゴを丸ごと、または輪切りにして吊るして乾燥させた。[35]
16世紀にスペイン人がチロエ諸島に持ち込んだ多くの旧世界の植物の中で、リンゴの木は特によく適応しました。 [36]リンゴは17世紀に植民者によって北米に持ち込まれ、[5]最初の名前の付いたリンゴの栽培品種は1640年にボストンでウィリアム・ブラクストン牧師によって導入されました。[37]北米原産のリンゴはクラブアップルだけです。[38]
ヨーロッパから種子として持ち込まれたリンゴの栽培品種は、植民地の農場で栽培されるだけでなく、ネイティブアメリカンの交易ルートに沿って広まった。1845年の米国のリンゴ栽培カタログには「最良」の栽培品種が350種販売されており、19世紀初頭までに北米で新しい栽培品種が急増したことが示されている。[38] 20世紀にはワシントン州東部で灌漑プロジェクトが始まり、リンゴを主力製品とする数十億ドル規模の果物産業の発展が可能になった。[5]
20世紀まで、農家は冬の間、自家用または販売用にリンゴを霜に強い地下室に保管していました。新鮮なリンゴを鉄道や道路で輸送する技術が向上したため、保管する必要がなくなりました。 [39] [40]リンゴを一年中新鮮に保つために、 制御された雰囲気の施設が使用されます。制御された雰囲気の施設では、果物の鮮度を維持するために、高湿度、低酸素、制御された二酸化炭素レベルが使用されます。これらは1920年代にケンブリッジ大学で初めて研究され、1950年代に米国で初めて使用されました。[41]
育種
多くのリンゴは種子から容易に成長します。しかし、親の特徴を持つ挿し木を得るためには、リンゴを無性生殖で繁殖させる必要があります。これは、リンゴの苗木が「極端なヘテロ接合体」であるためです。苗木は親に似ているのではなく、互いに、また親とも異なります。[42] 三倍体栽培品種には、減数分裂中に3組の染色体が均等に分割できず、染色体の不均等な分離（異数体）が生じるという追加の生殖障壁があります。三倍体植物が種子を生産できる場合（リンゴがその一例）でも、それはまれであり、苗木が生き残ることはめったにありません。[43]
リンゴは種子として植えられた状態では真の繁殖者ではないため、繁殖には通常、挿し木の接ぎ木が用いられる。接ぎ木の下部に用いられる台木は、さまざまな大きさの木を生み出すために選択することができ、また、結果として生じる木の耐寒性、虫や病気への耐性、土壌の好みを変えることができる。矮性台木は、非常に小さな木（成熟時の高さが3.0メートルまたは10フィート未満）を生み出すために使用することができ、それらは、フルサイズの木よりもライフサイクルで何年も早く実をつけ、収穫も容易である。[44]
リンゴの木の矮性台木の歴史は紀元前300年まで遡り、ペルシャと小アジアにまで遡る。アレクサンダー大王は矮性リンゴの木のサンプルをアリストテレスのリュケイオンに送った。矮性台木は15世紀までに一般的になり、その後世界中で人気と衰退を何度か繰り返した。[45]リンゴの大きさを制御するために使われる台木の大部分は1900年代初頭にイギリスで開発された。イースト・モーリング研究所は台木について広範囲にわたる研究を行い、その台木には起源を示すために「M」の接頭辞が付けられている。「MM」の接頭辞が付けられた台木は、後にイギリスのマートンで「ノーザン・スパイ」の木と交配されたモーリング・シリーズの栽培品種である。[46]
リンゴの新しい栽培品種のほとんどは、偶然に生まれた苗木から生まれたもの、または有望な特性を持つ栽培品種を意図的に交配して生まれたものから生まれたものである。[47]リンゴの栽培品種の名前に「苗木」、「ピピン」、「カーネル」という言葉が含まれているのは、苗木から生まれたことを示唆している。リンゴは芽生え（単一の枝の突然変異）を形成することもある。芽生えの中には、親の栽培品種の改良された系統であるものがある。親の木と十分に異なるものもあり、新しい栽培品種と見なされる。[48]
エクアドルではリンゴは標高の高い場所に順応しており、一年を通して温暖な気候が一定しているため、必要な条件が揃えば年に2回収穫できることが多い。[49]
受粉
リンゴは自家不和合性であり、果実を成育させるためには他家受粉が必要である。毎シーズンの開花期には、リンゴ栽培者は花粉を運ぶために花粉媒介者を利用することが多い。ミツバチが最も一般的に利用されている。果樹園のミツバチも商業果樹園の補助花粉媒介者として利用されている。マルハナバチの女王蜂が果樹 園にいることもあるが、通常は重要な花粉媒介者になるほどの数は多くない。[48] [50]
栽培品種は、平均 30 日間の開花期間における開花ピークの日によって分類されることもあり、6 日間の重複期間内の栽培品種から受粉者が選ばれます。リンゴには、気候に応じて 4 ～ 7 つの受粉グループがあります。
- グループ A – 早咲き、イギリスでは 5 月 1 日から 3 日 (「グラヴェンシュタイン」、「レッド アストラカン」)
- グループ B – 5 月 4 日から 7 日 (「Idared」、「McIntosh」)
- グループ C – 中期開花、5 月 8 日から 11 日 (「グラニースミス」、「コックスオレンジピピン」)
- グループ D – 中期/後期開花、5 月 12 日から 15 日 (「ゴールデン デリシャス」、「カルヴィル ブラン ディヴェール」)
- グループ E – 開花が遅い、5 月 16 日から 18 日 (「Braeburn」、「Reinette d'Orléans」)
- グループ F – 5 月 19 日から 23 日 (「サンタン」)
- グループ H – 5 月 24 日から 28 日 (「Court-Pendu Gris」 – Court-Pendu plat とも呼ばれる)
1つの栽培品種は、同じグループまたは近いグループ（AとA、またはAとB、ただしAとCまたはDではない）の互換性のある栽培品種によって受粉することができます。[51]
熟成と収穫
栽培品種は、同じ台木で育てた場合でも、収穫量や樹木の大きさが異なります。一部の栽培品種は、剪定せずに放置すると非常に大きくなり、より多くの果実が実りますが、収穫が難しくなります。樹木の密度（単位面積あたりの植栽木数）によって異なりますが、成木は通常、毎年40～200 kg（90～440ポンド）のリンゴを実らせますが、不作の年には生産性がほぼゼロになることもあります。リンゴは、枝の間に収まるように設計された3点式はしごを使用して収穫されます。矮性台木に接ぎ木された木は、毎年約10～80 kg（20～180ポンド）の果実を実らせます。[48]
リンゴ園を持つ農場の中には、消費者が自分でリンゴを摘めるように一般に開放しているところもある。[52]
作物は品種によって一年のうちで異なる時期に実ります。夏に実る品種には「スイートバウ」や「ダッチェス」、秋に実る品種には「ブレナム」、冬に実る品種には「キング」、「スウェイジー」、「トールマンスウィート」などがあります。 [38]
ストレージ
商業的には、リンゴは制御された雰囲気の部屋で数か月間保存することができます。リンゴは、果実がすでに完全に熟している場合は、呼吸を減らし、軟化やその他の変化を遅らせるために、酸素濃度を下げた部屋で保存されるのが一般的です。エチレンガスは、植物によって熟成を促進するホルモンとして使用され、リンゴを保存できる期間を短縮します。約6か月以上保存する場合は、果実によるエチレン生成が低い、完全に熟す前のリンゴを早めに収穫します。しかし、多くの品種では、これにより二酸化炭素に対する感受性が高まり、これも制御する必要があります。[53]
家庭での保存の場合、ほとんどのリンゴ品種は食品庫で3週間、購入日から4～0℃（39～32℉）に保たれた冷蔵庫で4～6週間保存できます。[54] [55]リンゴの品種によっては（「グラニースミス」や「ふじ」など）、他の品種の3倍以上の保存期間があります。[56]
非有機栽培のリンゴには、リンゴのエチレン受容体を阻害する1-メチルシクロプロペンという物質が散布され、一時的にリンゴの熟成が妨げられることがある。 [57]
害虫と病気
リンゴの木は、真菌や細菌による病気や害虫による被害を受けやすいです。多くの商業果樹園では、果物の品質、木の健康、収穫量を維持するために化学薬品を散布するプログラムを実施しています。これらのプログラムでは合成殺虫剤の使用は禁止されていますが、一部の古い殺虫剤は許可されています。有機栽培法には、たとえば、特定の害虫の個体数を減らすために天敵を導入することが含まれます。
さまざまな害虫や病気が植物に影響を与える可能性があります。最も一般的な病気や害虫は、うどんこ病、アブラムシ、リンゴ黒星病の 3 つです。
- うどんこ病は、通常春に葉、新芽、花に薄い灰色の粉状の斑点が現れるのが特徴です。花はクリーム色がかった黄色に変わり、正常に成長しません。これは灰色カビ病と同様に治療できます。病気の原因となる条件を排除し、感染した植物を焼却することが推奨される対策の1つです。[58]
- アブラムシは吸血口器を持つ小さな昆虫です。リンゴによく寄生するアブラムシには、リンゴグレインアブラムシ、バラ色リンゴアブラムシ、リンゴアブラムシ、シモツケアブラムシ、ウールリーリンゴアブラムシの5種類があります。アブラムシの種類は、色、季節、角皮（後ろから一対の小さな突起）の違いで識別できます。[59]アブラムシは針のような口器を使って植物の汁を吸い取り、葉を食べます。数が多いと、特定の種は木の成長と活力を低下させます。[60]
- リンゴの黒星病：リンゴの黒星病は、葉にベルベットのような質感のオリーブ色の斑点を生じさせ、後に茶色に変わり、コルクのような質感になります。この病気は果実にも影響を及ぼし、果実にもベルベットのようなまたはコルクのような質感の同様の茶色の斑点が生じます。リンゴの黒星病は、地面に生えたリンゴの古い葉に生える菌類を介して広がり、暖かい春の天候の間に広がり、新しい年の成長に感染します。[61]
最も深刻な病気の問題には、火傷病と呼ばれる細菌性疾患と、さび病、黒点病、[62]および苦腐病の3つの真菌性疾患があります。[63] コドリンガやミバエのリンゴウジはリンゴの果実に深刻な被害を与え、販売不能にします。若いリンゴの木はネズミやシカなどの哺乳類の害虫にもかかりやすく、特に冬には木の柔らかい樹皮を食べます。[61]リンゴのクリアウィングモス（アカハラクリアウィング）の幼虫は樹皮を突き破ってリンゴの木の師管に潜り込み、重大な被害を引き起こす可能性があります。[64]
栽培品種
リンゴには7,500以上の栽培品種が知られています。[65]栽培品種は、同じ台木で育った場合でも、収穫量や樹木の最終的なサイズが異なります。[66]温帯気候と亜熱帯気候では、異なる栽培品種が利用可能です。環境・食糧・農村地域省が管轄する英国の国立果物コレクションには、ケント州のリンゴの木の2,000以上の栽培品種のコレクションが含まれています。[67]英国の国立コレクションデータベースの開発を担当するレディング大学は、国立コレクションの検索へのアクセスを提供しています。レディング大学の作業は、植物遺伝資源に関する欧州協力プログラムの一部であり、そのMalus/Pyrus作業グループには38か国が参加しています。[68]
英国の国立果物コレクションデータベースには、多くのリンゴの特性と起源に関する多くの情報が含まれており、本質的に同じ「遺伝子」リンゴ栽培品種の別名も含まれています。これらの栽培品種のほとんどは生食用（デザート用リンゴ）として栽培されていますが、中には料理用（調理用リンゴ）やサイダー製造用に特別に栽培されているものもあります。サイダー用リンゴは、生で食べるには酸味が強すぎ、渋みが強すぎますが、デザート用リンゴにはない豊かな風味を飲み物に与えます。[69]
米国では、大学と連携したリンゴ育種プログラムが数多くある。コーネル大学は、ニューヨーク州ジュネーブで1880年からプログラムを運営している。同大学で最近よく知られているリンゴの中には、2013年に発表された「スナップドラゴン」品種がある。西部では、ワシントン州立大学が1994年にリンゴ産業を支援するプログラムを開始し、2017年に「コズミッククリスプ」品種を発表した。米国で3番目に多く栽培されているリンゴの栽培品種は、ミネソタ大学のプログラムによって1991年に発表された「ハニークリスプ」である。 [70]人気品種としては珍しく、「ハニークリスプ」は他の人気リンゴの栽培品種と直接関連しているのではなく、2つの失敗した栽培品種と関連している。[71]ヨーロッパにも、ドイツ連邦栽培植物研究センターであるユリウス・キューン研究所など、多くの育種プログラムがある。[72]
商業的に人気のあるリンゴの栽培品種は、柔らかいがシャキシャキしている。現代の商業用リンゴの育種で望ましい他の品質は、色鮮やかな皮、さび状変がないこと、輸送のしやすさ、長期保存性、高収量、耐病性、一般的なリンゴの形、そして風味の発達である。[66]リンゴの人気の嗜好は時代とともに変化したため、現代のリンゴは一般的に古い栽培品種よりも甘い。北米とヨーロッパのほとんどの人は甘くて酸味の少ないリンゴを好むが、酸味のあるリンゴも少数ながら強い支持を得ている。[73]酸味がほとんどない非常に甘いリンゴはアジアで人気があり、[73]特にインド亜大陸で人気がある。[69]
古い栽培品種は、奇妙な形をしており、赤褐色で、さまざまな質感と色で育つ。現代の栽培品種よりも味が良いと感じる人もいるが、収穫量が少ない、病気にかかりやすい、貯蔵や輸送に耐えられない、または単に「間違った」サイズであるなど、商業的に成り立たない他の問題があるかもしれない。[74]いくつかの古い栽培品種は今でも大規模に生産されているが、多くは家庭菜園や農家によって保存され、地元の市場に直接販売されている。独特の味と外観を持つ、地元で重要な珍しい栽培品種が数多く存在し、そのような地元の栽培品種を絶滅から守るために、世界中でリンゴ保護運動が起こっている。英国では、「コックスオレンジピピン」や「エグレモントラセット」などの古い栽培品種は、現代の基準では収穫量が少なく病気にかかりやすいにもかかわらず、商業的にはまだ重要である。[5]
生産
2022年の世界のリンゴの生産量は9,600万トンで、そのうち中国が全体の50%を生産している（表）。[75]第2の生産国は米国、トルコ、ポーランドである。[75]
毒性
アミグダリン
リンゴの種子には、シアン配糖体として知られる糖とシアン化合物の化合物であるアミグダリンが少量含まれています。リンゴの種子を少量摂取しても悪影響はありませんが、大量に摂取すると副作用を引き起こす可能性があります。シアン配糖体は加水分解されて初めてシアンイオンが放出されるため、毒が効くまでに数時間かかる場合があります。 [76]米国国立医学図書館の有害物質データバンクには、リンゴの種子を摂取してアミグダリン中毒になったという症例は記録されていません。[77]
アレルギー
リンゴアレルギーの一種で、北欧でよく見られるのは、バーチアップル症候群と呼ばれ、白樺 花粉にもアレルギーがある人に見られる。[78]アレルギー反応は、白樺花粉に似たリンゴのタンパク質によって引き起こされ、このタンパク質に感染した人は、他の果物、ナッツ、野菜にもアレルギーを発症する可能性がある。口腔アレルギー症候群（OAS）を伴う反応は、一般的に口や喉のかゆみや炎症を伴うが、[78]まれに命にかかわるアナフィラキシーを伴うこともある。[79]この反応は、生の果物を摂取した場合にのみ発生し、アレルゲンは調理過程で中和される。リンゴの種類、成熟度、保存条件によって、個々の果物に含まれるアレルゲンの量が変わることがある。保存期間が長いと、バーチアップル症候群を引き起こすタンパク質の量が増える可能性がある。[78]
地中海地域など他の地域では、リンゴが桃に似ていることから、リンゴに悪影響が出る人もいます。[78]このタイプのリンゴアレルギーにはOASも含まれますが、嘔吐、腹痛、蕁麻疹などのより重篤な症状を伴うことが多く、命にかかわることもあります。このタイプのアレルギーを持つ人は、他の果物やナッツにも反応を起こすことがあります。調理してもこの特定の反応を引き起こすタンパク質は分解されないため、影響を受けた人は生のリンゴも調理したリンゴも食べることができません。収穫したての熟しすぎた果物には、この反応を引き起こすタンパク質が最も多く含まれる傾向があります。[78]
品種改良の努力により、リンゴアレルギーの2つの形態のいずれにも適した低アレルギー性の果物はまだ生み出されていない。 [78]
用途
栄養
| 100 g (3.5 オンス) あたりの栄養価 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 218kJ（52kcal） | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
13.81グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 糖類 | 10.39 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 食物繊維 | 2.4グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.17グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
0.26グラム | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| その他の構成 | 量 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 水 | 85.56グラム | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
USDA データベースエントリの完全な栄養レポートへのリンク | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| †割合は米国の成人に対する推奨値に基づいて推定されています。[80]ただし、カリウムについては米国アカデミーの専門家の推奨値に基づいて推定されています。[81] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
生のリンゴは、86% が水分、14%が炭水化物で、脂肪とタンパク質の含有量はごくわずかです(表)。皮付きの生のリンゴ 100 g (3.5 オンス) の参考摂取量は、52カロリーで、食物繊維の含有量は中程度です (表)。それ以外では、微量栄養素の含有量は少なく、1 日の推奨摂取量はすべて 10% 未満です (表)。
料理
リンゴの品種は、調理用リンゴ、食用リンゴ、サイダー用リンゴに分類できる。サイダー用リンゴは渋みが強く、「ほとんど食べられない」ほどである。[82]リンゴはジュースとして、生のままサラダに、パイに入れて焼いて、ソースやアップルバターに調理して、または焼いて食べられる。[83]ソーセージや詰め物などの風味のある食品の材料として使われることもある。[84]
リンゴやリンゴ製品の保存にはいくつかの技術が使われています。伝統的な方法には、リンゴを乾燥させたり、リンゴバターを作ったりすることが含まれます。 [ 82 ] ジュースやサイダーは商業的に生産されており、サイダーはイングランド西部やノルマンディーなどの地域で重要な産業です。[82]
トフィーアップル（英国）またはキャラメルアップル（米国）は、リンゴをそれぞれ熱いトフィーまたはキャラメルキャンディーでコーティングして冷やして作る菓子です。[85] [8] リンゴと蜂蜜は、ユダヤ教の新年であるロシュ・ハシャナの間に食べられる儀式的な食べ物の組み合わせです。[86]
リンゴはパイ、クランブル、ケーキなど多くのデザートの重要な材料です。調理すると、リンゴのいくつかの品種は簡単にアップルソースと呼ばれるピューレになり、煮詰めてジャムやアップルバターを作ることができます。リンゴは焼いたり煮込んだりすることが多く、肉料理にも使われます。[82]
Wikibooks Cookbookにはレシピ/モジュールがあります
- りんご
リンゴは粉砕または圧搾されてリンゴジュースが作られ、濾過せずに飲まれる（北米ではアップルサイダーと呼ばれる）か、濾過される。濾過されたジュースは濃縮されて冷凍され、後で戻されて飲まれることが多い。リンゴジュースは発酵させてサイダー（北米ではハードサイダーと呼ばれる）、サイダーキン、酢を作ることができる。蒸留によって、アップルジャック、カルバドス、アプフェルヴァインなど、さまざまなアルコール飲料を生産することができる。[8]
有機栽培
有機栽培のリンゴは米国でよく生産されている。[87]主要な昆虫や病気の蔓延のため、ヨーロッパでは有機栽培の生産は困難である。[88]硫黄、銅、微生物、ウイルス、粘土粉末、または植物抽出物（除虫菊、ニーム）などの化学物質を含む殺虫剤の使用は、有機栽培の収量と品質を向上させるためにEU有機常設委員会によって承認されている。[88]一部の害虫に対する物理的なバリアを形成するカオリンによる薄いコーティングも、リンゴの日焼けを防ぐのに役立つ可能性がある。[48]
変色しないリンゴ
リンゴの皮と種にはポリフェノールが含まれています。[89]これらはポリフェノールオキシダーゼという酵素 によって酸化され、スライスしたり傷ついたりしたリンゴに褐色変色を引き起こします。これは、フェノール化合物の褐色化因子であるo-キノンへの酸化を触媒するからです。 [90]褐色変色はリンゴの味、色、および食品としての価値を低下させます。2019年に米国市場に導入された褐色化しないリンゴのグループであるアークティックアップルは、ポリフェノールオキシダーゼの発現を抑制するように遺伝子組み換えされており、それによって褐色化の影響を遅らせ、リンゴの食用品質を向上させています。 [91 ] [ 92]米国食品医薬品局は2015年に、カナダ食品検査庁は2017年に、アークティックアップルは従来のリンゴと同様に安全で栄養価が高いと判断しました。[93] [94]
その他の製品
リンゴ種子油はリンゴの種子を圧搾して化粧品の製造に用いられる。[95]
文化の中で
ゲルマン異教
北欧神話では、女神イドゥンが『散文のエッダ』（13世紀にスノッリ・ストゥルルソンが著）の中で、永遠の若さを与えるリンゴを神々に捧げる存在として描かれている。イギリスの学者HRエリス・デイヴィッドソンは、リンゴをゲルマン異教の宗教的慣習と結び付けており、そこから北欧異教が発展したとしている。彼女は、ノルウェーのオーセベリ船の埋葬地でリンゴの入ったバケツが発見されたこと、イングランドやヨーロッパ大陸の他の地域のゲルマン人の初期の墓からリンゴの実と木の実（『スカルドスカパルマル』ではイドゥンが木の実に変身したと描写されている）が発見されており、これらには象徴的な意味があった可能性があること、そして木の実が南西イングランドでは今でも豊穣の象徴として認識されていることを指摘している。[96]
デイヴィッドソンは、北欧神話で豊穣と関連がある神々の一族であるヴァン神族とリンゴとのつながりを指摘し、『スキルニスマル』の第19節と第20節で、ヴァン神族の主要神フレイの使者を務めていたスキルニルが美しいゲルズを口説くために11個の「黄金のリンゴ」を贈った例を挙げている。デイヴィッドソンはまた、北欧神話のヴォルスンガ・サガの第2章で豊穣とリンゴとのさらなるつながりを指摘している。オーディンに子どもを授かるよう祈ったレリル王に、主要女神フリッグがリンゴを送ると、フリッグの使者（カラスの姿）が、丘の上に座るレリル王の膝の上にリンゴを落とす。[96]レリルの妻がリンゴを食べた結果、6年間の妊娠と帝王切開による息子、英雄ヴォルスングの誕生につながった。[97]
さらに、デイヴィッドソンは、11世紀の詩人トルビオルン・ブルナルソンが書いた詩に「ヘルのリンゴ」という「奇妙な」表現が使われていることを指摘している。これは、ブルナルソンがリンゴを死者の食べ物と考えていたことを示唆している可能性があると彼女は述べている。さらに、デイヴィッドソンは、ゲルマン神話の女神ネハレニアがリンゴと一緒に描かれることがあり、初期のアイルランドの物語にも類似点があることを指摘している。デイヴィッドソンは、北ヨーロッパでのリンゴ栽培は少なくともローマ帝国の時代にまで遡り、近東からヨーロッパに伝わったが、北ヨーロッパで育つリンゴの木の在来種は小さくて苦いと断言している。デイヴィッドソンは、イドゥンの姿には「あの世の命を与える果実の守護女神という古いシンボルがかすかに反映されているに違いない」と結論付けている。[96]
ギリシャ神話
リンゴは多くの宗教的伝統に登場し、神秘的な果物や禁断の果物として扱われることが多い。宗教、神話、民話でリンゴを特定することの難しさの一つは、「リンゴ」という言葉が17世紀まで、ナッツを含むベリー類以外のすべての（外来の）果物の総称として使われていたことである。[要出典]たとえば、ギリシャ神話では、ギリシャの英雄 ヘラクレスは、 12の功業の一環として、ヘスペリデスの園に行き、その中心に生えている生命の樹から黄金のリンゴを摘み取ることが求められた。[98]
ギリシャ神話の不和の女神エリスは、ペレウスとテティスの結婚式から締め出されたことに不満を抱いた。[99]報復としてエリスは、Καλλίστη ( Kallistē 、「最も美しい者へ」)と刻まれた黄金のリンゴを結婚式の参加者に投げ込んだ。リンゴを要求したのはヘラ、アテナ、アフロディーテの3人の女神であった。受取人を選ぶ役目はトロイのパリスに任された。ヘラとアテナの両方から買収されたアフロディーテは、世界で最も美しい女性であるスパルタのヘレネーを使ってパリスを誘惑した。パリスはリンゴをアフロディーテに与え、間接的にトロイ戦争を引き起こした。[100] [101]
古代ギリシャでは、リンゴはアフロディーテの神聖なものと考えられていた。リンゴを誰かに投げることは、象徴的に愛を表明することであり、同様に、リンゴをキャッチすることは、象徴的にその愛を受け入れたことを示すことであった。プラトンが著作であると主張するエピグラムには次のように書かれている。[102]
私はあなたにリンゴを投げます。もしあなたが私を愛してくれるなら、それを受け取って、私と少女時代を分かち合ってください。しかし、あなたの考えが私が祈るようなものではないとしても、それでもそれを受け取って、美しさがいかに短命であるかを考えてください。
— プラトン『エピグラム』第7章
ギリシャ神話のアタランテは、結婚を避けるために求婚者全員と競争した。彼女はヒッポメネス（メラニオンとしても知られる。この名前はおそらくギリシャ語で「リンゴ」と果物全般を意味するメロンに由来する）以外の全員より速く走ったが、[98] ヒッポメネスはスピードではなく狡猾さで彼女に勝った。ヒッポメネスは公正な競争では勝てないことを知っていたので、アタランテの気をそらすために3つの黄金のリンゴ（愛の女神アフロディーテの贈り物）を使った。3つのリンゴと全速力が必要だったが、ヒッポメネスは最終的に成功し、レースに勝ち、アタランテの心を勝ち取った。[要出典]
ケルト神話
ケルト神話では、あの世には多くの名前があり、その中には「リンゴの木のエメイン」を意味するエメイン・アブラハも含まれる。アーサー王伝説ではアヴァロン、ウェールズ語では「リンゴの島」を意味するイニス・アファロンと呼ばれる。 [103]
中国
.jpg/500px-Christmas_apples_at_FamilyMart_Beijing_West_Railway_Station_store_(20171224194116).jpg)
中国では、リンゴは平和の象徴である。なぜなら、「リンゴ」（苹果、 Píngguǒ）と「平和」（平安、Píng'ān）の最初の要素（「píng」）の音が、北京語と広東語で同音異義語だからである。[3] [104]これら2つの単語を組み合わせると、Píngānguǒ（平安果、「平和のリンゴ」）という単語が形成される。この関連性はさらに発展し、北京語でクリスマスイブはPíngānyè（平安夜、「平和な/静かな夜」）と呼ばれ、この時期に友人や仲間に平和と安全を願う方法としてリンゴを贈ることが普及した。 [104]
キリスト教美術
_2.jpg/500px-Albrecht_D%C3%BCrer_-_Adam_and_Eve_(Prado)_2.jpg)
創世記に出てくるエデンの禁断の果実が何であったかは明らかにされていないが、キリスト教の一般的な伝承では、イブがアダムに分け与えたリンゴがそれであったとされている。[105]聖書時代の中東では知られていなかった果実が一般に特定されるようになったのは、ラテン語のmālum (リンゴ) とmălum (悪) の言葉遊びに由来しており、どちらも通常はmalumと表記される。 [106]禁断の果実の木は創世記 2:17 で「善悪を知る木」と呼ばれており、[107]ラテン語で「善悪」はbonum et malumである。[108]
ルネサンス期の画家たちは、ヘスペリデスの園の黄金のリンゴの物語にも影響を受けた可能性がある。その結果、アダムとイブの物語では、リンゴは知識、不死、誘惑、罪への人間の堕落、そして罪そのものの象徴となった。人間の喉にある喉頭は、禁断の果実がアダムの喉に残っていたためにできたという考えから、「アダムのリンゴ」と呼ばれてきた。性的誘惑の象徴としてのリンゴは、皮肉な意味合いで人間のセクシュアリティを暗示するために使われてきた。[105]
ことわざ
「リンゴ1個で医者いらず」というリンゴの健康効果に関する諺は、19世紀のウェールズに起源を持つとされ、元々の言い回しは「寝る前にリンゴを食べれば、医者いらず」であった。[109] 19世紀から20世紀初頭にかけて、この言い回しは「リンゴ1個で医者いらず」や「リンゴ1個で医者いらず」へと進化した。現在一般的に使用されている言い回しは、1922年に初めて記録された。[110]
参照
- アップルチップ
- アップルクラブ、食用リンゴとクラブアップルの交雑種
- ジョニー・アップルシード
参考文献
- ^ abcdefghijk Dickson, Elizabeth E. (2021年5月28日). 「Malus domestica」. Flora of North America . 2024年7月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月27日閲覧。
- ^ abc 「Malus domestica (Suckow) Borkh」。Plants of the World Online。ロイヤル植物園、キュー。 2024年7月31日閲覧。
- ^ ab Lim, Lisa (2021年7月6日). 「『リンゴ』という言葉の由来と、禁断の果実が人間の堕落と結び付けられるのは不吉な理由」. 言語の問題.サウスチャイナ・モーニング・ポスト. 香港、中国：アリババグループ. 2023年6月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2023年6月28日閲覧。
- ^ 「Online Etymology Dictionaryによる「apple」の由来と意味」。Online Etymology Dictionary。2019年12月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年11月22日閲覧。
- ^ abcdefg Rieger, Mark. 「Apple - Malus domestica」. HORT 3020: Intro Fruit Crops .ジョージア大学. 2008年1月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年1月22日閲覧。
- ^ abc 「リンゴ - Malus domestica」。ノースカロライナ州立大学エクステンションガーデナー植物ツールボックス。ノースカロライナ州立大学。2024年5月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月31日閲覧。
- ^ abcd ハイル、ケネス D.、オケイン、ジュニア、スティーブ L.、リーブス、リンダ メアリー、クリフォード、アーノルド (2013)。フォーコーナーズ地域の植物相: サンファン川流域、アリゾナ、コロラド、ニューメキシコ、ユタの維管束植物。ミズーリ州セントルイス:ミズーリ植物園。p. 909。ISBN 978-1-930723-84-9. ISSN 0161-1542. LCCN 2012949654. OCLC 859541992 . 2024年7月27日閲覧。
- ^ abcd Lim, Tong Kwee (2012). 「Malus x domestica」.食用薬用および非薬用植物. 第4巻、果物（初版）. ドルドレヒト、オランダ：Springer . pp. 414–415. doi :10.1007/978-94-007-4053-2_49. ISBN 978-94-007-4053-2. OCLC 795503871.
- ^ ジュニパー、バリー E. ;マバリー、デイビッド J. (2006)。『リンゴの物語』（初版）。オレゴン州ポートランド：ティンバー プレス。p. 27。ISBN 978-0-88192-784-9. LCCN 2006011869. OCLC 67383484 . 2024年8月1日閲覧。
- ^ “Fruit glossary”. 英国王立園芸協会. 2024年8月7日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年8月7日閲覧。
- ^ バーフォード、トム(2013)。北米のリンゴ：園芸家、栽培者、料理人のための192の優れた品種（初版）。オレゴン州ポートランド：ティンバープレス。pp. 22、50、55、122、123、137、141、147、159、245、246。ISBN 978-1-60469-249-5. LCCN 2012045130. OCLC 819860825.
- ^ “Shape”.西部農業研究センター.モンタナ州立大学. 2024年4月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月30日閲覧。
- ^ ab Janick, Jules; Cummins, James N.; Brown, Susan K.; Hemmat, Minou (1996). 「第 1 章: リンゴ」(PDF) . Fruit Breeding . 第 1 巻: 樹木と熱帯果実。ニューヨーク: John Wiley & Sons。pp. 9、48。ISBN 978-0-471-31014-3. LCCN 95016407. OCLC 1302621533. 2013年7月19日時点のオリジナルより アーカイブ(PDF) 。2024年8月30日閲覧。
- ^ 「果物の天然ワックス」Postharvest.tfrec.wsu.edu. 2010年10月29日。2013年5月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年6月14日閲覧。
- ^ Flath, RA; Black, DR; Forrey, RR; McDonald, GM; Mon, TR; Teranishi, R. (1969 年 8 月 1 日)。「GC-質量分析法で同定された Gravenstein アップルエッセンス中の揮発性物質」。Journal of Chromatographic Science。7 ( 8): 508。doi :10.1093/CHROMSCI/7.8.508。
- ^ Flath, Robert A.; Black, Dale Robert.; Guadagni, Dante G.; McFadden, William H.; Schultz, Thomas H. (1967 年 1 月)。「Delicious apple essence に含まれる化合物の同定と官能評価」。Journal of Agricultural and Food Chemistry。15 (1): 29. doi :10.1021/jf60149a032。
- ^ ab Qian, Guan-Ze; Liu, Lian-Fen; Tang, Geng-Guo (2010年4月). 「(1933) M. pumila、M. communis、M. frutescens、およびPyrus dioica (バラ科)に対するMalus domesticaという名前を保護する提案」. Taxon . 59 (2): 650–652. doi :10.1002/tax.592038.
- ^ Applequist, Wendy L. (2017). 「維管束植物命名委員会報告書: 69」(PDF) . Taxon . 66 (2): 500–513. doi :10.12705/662.17. 2024年5月7日時点のオリジナルよりアーカイブ(PDF)。
- ^ ウィルソン、カレンL.（2017年6月）。「一般委員会報告書：18」。タクソン。66 （3）：742。doi ：10.12705 / 663.15。
- ^ ab ベラスコ、リッカルド;ザルキフ、アンドレイ。アフォーティット、ジェイソン。ディングラ、アミット。セスタロ、アレッサンドロ。他。 （2010年）。 「家畜化されたリンゴ (Malus ×domestica Borkh.) のゲノム」。自然遺伝学。42 (10): 833–839。土井：10.1038/ng.654。PMID 20802477。S2CID 14854514 。
- ^ Di Pierro, Erica A.; Gianfranceschi, Luca; Di Guardo, Mario; Koehorst-Van Putten, Herma JJ; Kruisselbrink, Johannes W.; et al. (2016). 「リンゴの高密度多親SNP遺伝子マップは、異系交配種の新しいマッピングアプローチを検証します」。園芸研究。3 ( 1 ): 16057。Bibcode : 2016HorR....316057D。doi :10.1038/ hortres.2016.57。PMC 5120355。PMID 27917289。
- ^ ab Daccord, Nicolas; Celton, Jean-Marc; Linsmith, Gareth; et al. (2017). 「リンゴゲノムの高品質 de novo アセンブリと果実初期発育のメチロームダイナミクス」. Nature Genetics . 49 (7). Nature Communications: 1099–1106. doi : 10.1038/ng.3886 . hdl : 10449/42064 . PMID 28581499. S2CID 24690391.
- ^ ab Zhang, Liyi; Hu, Jiang; Han, Xiaolei; Li, Jingjing; Gao, Yuan; et al. (2019). 「高品質のリンゴゲノムアセンブリにより、レトロトランスポゾンと赤い果実色の関連性が明らかに」。Nature Communications . 10 (1). Nature Genetics: 1494. Bibcode :2019NatCo..10.1494Z. doi :10.1038/s41467-019-09518-x. PMC 6445120. PMID 30940818 .
- ^ abcde Duan, Naibin; Bai, Yang; Sun, Honghe; Wang, Nan; Ma, Yumin; et al. (2017). 「ゲノム再配列解析によりリンゴの歴史が明らかになり、果実肥大の2段階モデルが裏付けられた」Nature Communications . 8 (1): 249. Bibcode :2017NatCo...8..249D. doi :10.1038/s41467-017-00336-7. PMC 5557836 . PMID 28811498.
- ^ Richards, Christopher M.; Volk, Gayle M.; Reilley, Ann A.; Henk, Adam D.; Lockwood, Dale R.; et al. (2009). 「栽培リンゴの野生祖先種であるMalus sieversiiの遺伝的多様性と個体群構造」。Tree Genetics & Genomes . 5 (2): 339–347. doi :10.1007/s11295-008-0190-9. S2CID 19847067.
- ^ Lauri, Pierre-éric; Maguylo, Karen; Trottier, Catherine (2006年3月). 「Architecture and size relationships: an essay on the apple (Malus × domestica, Rosaceae) tree」. American Journal of Botany . 93 (3): 357–368. doi :10.3732/ajb.93.3.357. PMID 21646196. 2019年4月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月27日閲覧。
- ^ Cornille, Amandine; Gladieux, Pierre; Smulders, Marinus JM; Roldán-Ruiz, Isabel; Laurens, François; et al. (2012). Mauricio, Rodney (編). 「栽培リンゴの歴史に関する新たな知見: 栽培品種のゲノムに対するヨーロッパ野生リンゴの二次的貢献」. PLOS Genetics . 8 (5): e1002703. doi : 10.1371 /journal.pgen.1002703 . PMC 3349737. PMID 22589740.
- ^ Kean, Sam (2012年5月17日). 「ScienceShot: The Secret History of the Domesticated Apple」. 2016年6月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ Coart, E.; Van Glabeke, S.; De Loose, M.; Larsen, AS; Roldán-Ruiz, I. (2006). 「Malus属の葉緑体多様性: ヨーロッパの野生リンゴ ( Malus sylvestris (L.) Mill.) と栽培リンゴ ( Malus domestica Borkh.) の関係に関する新たな知見」Mol. Ecol . 15 (8): 2171–2182. Bibcode :2006MolEc..15.2171C. doi :10.1111/j.1365-294x.2006.02924.x. PMID 16780433. S2CID 31481730.
- ^ Rottoli, Mauro; Pessina, Andrea (2007)。「第 9 章: イタリアの新石器時代の農業: 北部の集落に特に重点を置いた考古植物学データの最新版」。Colledge, Sue、Conolly, James (編)。『南西アジアとヨーロッパにおける栽培植物の起源と拡散(初版)』。カリフォルニア州ウォルナット クリーク: Left Coast Press、University College London Institute of Archaeology Publications。pp. 142–143。ISBN 978-1-59874-988-5. OCLC 84838157.
- ^ abcd Schlumbaum, Angela; van Glabeke, Sabine; Roldan-Ruiz, Isabel (2012年1月). 「アルプス北部の果樹栽培開始に向けて：浸水したリンゴ（Malus sp.）種子断片からの古代DNA」Annals of Anatomy - Anatomischer Anzeiger . 194 (1): 157–162. doi :10.1016/j.aanat.2011.03.004. PMID 21501956.
- ^ ザウアー、ジョナサン D. (1993)。作物植物の歴史地理学：厳選リスト（初版）。フロリダ州ボカラトン：CRC プレス。pp . 109–113。ISBN 978-0-8493-8901-6. LCCN 92045590. OCLC 27224696.
- ^ プリニウス、ガイウス・セクンドゥス（1855年）。『プリニウスの博物誌』第3巻。ジョン・ボストック、ヘンリー・T・ライリー訳。ロンドン：ヘンリー・G・ボーン。303ページ。 2024年8月3日閲覧。
- ^ マーティン、アリス A. (1976)。All About Apples (初版)。マサチューセッツ州ボストン：ホートン・ミフリン社。pp. 64–65。ISBN 978-0-395-20724-6. OCLC 1733691 . 2024年8月3日閲覧。
- ^ アダムソン、メリタ・ワイス（2004年）。中世の食（初版）。ウェストポート、コネチカット：グリーンウッド・プレス。pp. 19–20。ISBN 978-0-313-32147-4. LCCN 2004014054. OCLC 55738647.
- ^ トレホン、フェルナンド;チステルナス、マルコ。アラネダ、アルベルト (2004)。 「Efectos ambientales de la Colonización española desde el río Maullín al Archipiélago de Chiloé, sur de Chile」[デ・マウリン川からチリ南部のチロエ諸島までのスペイン植民地の環境影響]。Revista Chilena de Historia Natural (スペイン語)。77 (4): 661–677。土井：10.4067/s0716-078x2004000400009。
- ^ スミス、アーチボルド・ウィリアム（1963年）。 『庭師のための植物名の 本：植物名の意味と由来のハンドブック（初版）』ニューヨーク： ハーパー＆ロウ、p.40。LCCN 62009906。OCLC 710612。2024年8月10日閲覧。
- ^ abc プール、マイク (1980)。「Heirloom Apples」。ローレンス、ジェームズ (編)。The Harrowsmith Reader Volume II。オンタリオ州カムデンイースト：カムデンハウス出版。p. 122。ISBN 978-0-920656-11-2. OCLC 1336124440 . 2024年8月10日閲覧。
- ^ Van Valen, James M. (1900). History of Bergen County, New Jersey. New York: New Jersey Publishing and Engraving Company. pp. 33–34. OCLC 25697876 . 2024年8月9日閲覧。
- ^ ブロックス、ジェーン（1999年）。『Five Thousand Days Like This One』（初版）。マサチューセッツ州ボストン：ビーコン・プレス。pp. 150–151。ISBN 978-0-8070-2106-4. LCCN 98035051. OCLC 39605684 . 2024年8月9日閲覧。
- ^ Cohen, Rachel D. (2018年11月26日). 「科学のおかげで、毎日リンゴを食べることができる」The Salt . NPR . 2024年6月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年8月1日閲覧。
- ^ “The Heirloom Apple Orchard”. The Jentsch Lab .コーネル大学. 2024年7月30日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年8月9日閲覧。
- ^ Ranney, Thomas G. 「Polyploidy: From Evolution to Landscape Plant Improvement」。第 11 回 Metropolitan Tree Improvement Alliance (METRIA) 会議議事録。2000 年 8 月 23 ～ 24 日にオレゴン州グレシャムで開催された第 11 回 Metropolitan Tree Improvement Alliance 会議。METRIA (NCSU.edu)。METRIA。2010 年 7 月 23 日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年11 月 7 日に閲覧。
- ^ Lord, William G.; Ouellette, Amy (2010年2月). 「家庭菜園のリンゴの木のための矮性台木」(PDF)。ニューハンプシャー大学。 2013年9月30日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2013年9月1日閲覧。
- ^ Fallahi, Esmaeil; Colt, W. Michael; Fallahi, Bahar; Chun, Ik-Jo (2002年1月). 「『ふじ』を中心とする、リンゴの台木が樹木の成長、収穫量、果実の品質、葉の栄養、光合成に与える影響の重要性」HortTechnology . 12 (1): 38–44. doi :10.21273/HORTTECH.12.1.38. 2014年2月11日時点のオリジナルよりアーカイブ(PDF) . 2024年8月9日閲覧。
- ^ Parker, ML (1993年9月). 「Apple Rootstocks and Tree Spacing」. North Carolina Cooperative Extension Service . 2013年9月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2013年9月1日閲覧。
- ^ Ferree, David Curtis; Warrington, Ian J. (2003).リンゴ：植物学、生産、および用途。ニューヨーク：国際農業生物科学センター。pp. 33–35。ISBN 978-0851995922. OCLC 133167834.
- ^ abcd Polomski, Bob; Reighard, Greg. 「Apple HGIC 1350」。ホーム&ガーデン情報センター。クレムソン大学。2008年2月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年1月22日閲覧。
- ^ Barahona, M. (1992). 「エクアドルにおけるリンゴ品種の適応」Acta Horticulturae (310): 135–142. doi :10.17660/ActaHortic.1992.310.17.
- ^ Adamson, Nancy Lee (2011). An Assessment of Non-Api Bees as Fruit and Vegetable Crop Pollinators in Southwest Virginia (PDF) (昆虫学博士論文). Virginia Polytechnic Institute and State University . 2015年11月20日時点のオリジナルよりアーカイブ(PDF) 。2015年10月15日閲覧。
- ^ Powell, LE (1986). 「リンゴの低温要求性と寒冷冬気候における春の開花時期の調節におけるその役割」Acta Horticulturae (179). ワゲニンゲン、オランダ:国際園芸科学協会: 129–140. doi :10.17660/ActaHortic.1986.179.10. ISBN 978-90-6605-182-9。
- ^ ロマーノ、アンドレア（2023年9月10日）。「米国でリンゴ狩りに行くのに最適な20の場所」。トラベル+レジャー。2024年4月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年8月2日閲覧。
- ^ Graziano, Jack; Farcuh, Macarena (2021年9月10日). 「リンゴの雰囲気制御保存」メリーランド大学エクステンション。2023年3月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年8月2日閲覧。
- ^ 「FoodKeeper アプリ」。FoodSafety.gov 。米国保健福祉省。2019 年 4 月 26 日。2024年9 月 17 日に閲覧。
- ^ 「食品安全への4つのステップ」。FoodSafety.gov。米国保健福祉省。2019年4月12日。 2024年9月17日閲覧。
- ^ 「生鮮食品の冷蔵保管」CSIRO 2015年2月26日。2015年3月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2007年5月25日閲覧。
- ^ Karp, David (2006年10月25日). 「パフ・ザ・マジック・プリザーバティブ：サクサク感が持続するが香りは少ない」ニューヨーク・タイムズ。2011年8月3日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2017年7月26日閲覧。
- ^ Jackson, HS (1914). 「うどんこ病」。Lowther, Granville、Worthington, William (編)。『実用園芸百科事典: 果物と野菜を中心に、園芸の実用的および科学的段階を網羅した商業園芸の参照システム』第1巻。ワシントン州ノースヤキマ: The Encyclopedia of Horticulture Corporation。pp. 475–476 。 2024年8月1日閲覧。
- ^ Lowther, Granville; Worthington, William, eds. (1914). The Encyclopedia of Practical Horticulture: A Reference System of Commercial Horticulture, Covering the Practical and Scientific Phases of Horticulture, with Special Reference to Fruits and Vegetables. 第1巻。ワシントン州ノースヤキマ: The Encyclopedia of Horticulture Corporation。pp. 45–51 。 2024年8月1日閲覧。
- ^ Coli, William M.; Los, Lorraine M., eds. (2003). 「昆虫害虫」。2003-2004 New England Apple Pest Management Guide。マサチューセッツ大学アマースト校。pp. 28–29。2008年2月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年3月3日閲覧。
{{cite book}}: CS1 maint: bot: original URL status unknown (link) - ^ ab アトウ、ヘレン; ギルケソン、リンダ A.; カイト、L. パトリシア; ミハラク、パトリシア S.; プレザント、バーバラ; ライヒ、リー; シャイダー、アルフレッド F. (2009)。 ブラッドリー、ファーン マーシャル; エリス、バーダラ W.; マーティン、デボラ L. (編)。オーガニック ガーデナーズ ハンドブック オブ ナチュラル ペスト アンド ディスイズ コントロール。 ニューヨーク:ロデール社。 pp. 32–34。ISBN 978-1-60529-677-7. LCCN 2009039996. OCLC 419860680.
- ^ Coli, William M.; Berkett, Lorraine P.; Spitko, Robin, eds. (2003). 「その他のリンゴの病気」。2003-2004 New England Apple Pest Management Guide。マサチューセッツ大学アマースト校。pp . 19–27。2008年2月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2008年3月3日閲覧。
{{cite book}}: CS1 maint: bot: original URL status unknown (link) - ^ Martin, Phillip L.; Krawczyk, Teresa; Khodadadi, Fatemeh; Aćimović, Srđan G.; Peter, Kari A. (2021). 「米国中部大西洋岸におけるリンゴの苦腐病：原因種と地域的気象パターンおよび栽培品種感受性の影響の評価」. Phytopathology . 111 (6): 966–981. doi : 10.1094/PHYTO-09-20-0432-R . ISSN 0031-949X. PMID 33487025. S2CID 231701083.
- ^ Erler, Fedai (2010年1月1日). 「リンゴハナムグリ（Synanthedon myopaeformis）の防除における樹幹コーティング材の有効性」. Journal of Insect Science . 10 (1): 63. doi :10.1673/031.010.6301. PMC 3014806. PMID 20672979 .
- ^ Elzebroek, ATG; Wind , Koop (2008). 栽培植物ガイド。ウォリングフォード、イギリス: CABI。p. 27。ISBN 978-1-84593-356-2. LCCN 2007028459. OCLC 156975183. 2020年10月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年10月6日閲覧。
- ^ ab 「Apple – Malus domestica」。ナチュラル・イングランド。2008年5月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年1月22日閲覧。
- ^ “Home”. National Fruit Collection . 2012年6月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年12月2日閲覧。
- ^ 「ECPGR Malus/Pyrusワーキンググループメンバー」。Ecpgr.cgiar.org 。 2002年7月22日。2014年8月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年8月25日閲覧。
- ^ ab Tarjan, Sue (2006年秋)。「Autumn Apple Musings」(PDF) 。UCSC Farm & Garden、Center for Agroecology & Sustainable Food Systemsのニュースとノート。pp. 1–2。 2007年8月11日時点のオリジナル(PDF)からアーカイブ。 2008年1月24日閲覧。
- ^ Beck, Kellen (2020年10月17日). 「ブリーダーはどのようにして新しいリンゴの最高の品種を生み出すのか」. Mashable . 2024年7月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月31日閲覧。
- ^ ミジコフスキー、ゾーイ（2021年8月22日）。「数種類の良質なリンゴが今日のトップ品種を生み出した経緯と、なぜブリーダーは品種改良をしなければならないのか」。ザ・カンバセーション。2024年7月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年7月31日閲覧。
- ^ Peil, A.; Dunemann, F.; Richter, K.; Hoefer, M.; Király, I.; Flachowsky, H.; Hanke, M.-V. (2008). 「ドレスデン-ピルニッツにおけるリンゴの耐性育種」。Ecofruit - 有機果樹栽培における栽培技術と植物病理学的問題に関する第13回国際会議：2008年2月18日から20日にかけてドイツ/ヴァインスベルクで開催された会議議事録（ドイツ語）：220–225。2021年1月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年7月31日閲覧。
- ^ ab 「World apple situation」。2008年2月11日時点のオリジナルよりアーカイブ。2008年1月24日閲覧。
- ^ Weaver, Sue (2003年6月～7月)。「Crops & Gardening – Apples of Antiquity」。Hobby Farms Magazine。2017年2月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ abc 「2022年のリンゴの生産量; 選択リストから: 作物/世界の地域/生産量」。FAOSTAT、国連食糧農業機関、統計部。2024年。2016年11月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年6月18日閲覧。
- ^ ネルソン、ルイス S.; シー、リチャード D.;バリック、マイケル J. (2007)。有毒および有害植物ハンドブック（第 2 版）。ニューヨーク：ニューヨーク植物園 ：シュプリンガー。pp. 27、211–212。ISBN 978-0387-31268-2. LCCN 2005938815. OCLC 77537459 . 2024年9月11日閲覧。
- ^ 「アミグダリン」。Toxnet、米国医学図書館。2017年4月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年4月20日閲覧。
- ^ abcdef 「一般情報 – Apple」。Informall。2012年7月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2011年10月17日閲覧。
- ^ ランドー、エリザベス、口腔アレルギー症候群が不思議な反応の原因かもしれない、2009年4月8日、CNNヘルス、2011年10月17日にアクセス
- ^ 米国食品医薬品局(2024)。「栄養成分表示ラベルに記載されている1日の摂取量」FDA。2024年3月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2024年3月28日閲覧。
- ^ 米国科学・工学・医学アカデミー、保健・医学部、食品栄養委員会、ナトリウムとカリウムの食事摂取基準見直し委員会（2019年）。マリア・オリア、メーガン・ハリソン、ヴァージニア・A・スタリングス（編）。ナトリウムとカリウムの食事摂取基準。米国アカデミーコレクション：国立衛生研究所が資金提供した報告書。ワシントンDC：米国アカデミー出版局。ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024年5月9日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年6月21日閲覧。
- ^ abcd デイビッドソン、アラン（2014）。「アップル」。ジェイン、トム（編）『オックスフォード食品コンパニオン』。イラスト：サウン・ヴァニソン（第3版）。オックスフォード：オックスフォード大学出版局。pp. 27–31。ISBN 978-0-19-967733-7. LCCN 2013957569. OCLC 890807357. OL 27172691M . 2024年9月18日閲覧。
- ^ トラヴェルソ、エイミー（2011年）。『アップルラバーズ・クックブック』。写真：スクワイア・フォックス（初版）。ニューヨーク：WWノートン・アンド・カンパニー。pp . 16、32、35、45、92、137、262-263、275。ISBN 978-0-393-06599-2. LCCN 2011016560. OCLC 711051767. OL 16450839W.
- ^ Kellogg, Kristi (2015年1月15日). 「81 Best Apple Recipes: Dinners, Desserts, Salads, and More」. Epicurious . 2020年10月18日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2020年10月17日閲覧。
- ^ デイビッドソン、アラン(2014)。「トフィーアップル」。ジェイン、トム(編)。オックスフォード食品コンパニオン。イラスト: ソウン・ヴァニソン (第3版)。オックスフォード:オックスフォード大学出版局。p. 824。ISBN 978-0-19-967733-7. LCCN 2013957569. OCLC 890807357. OL 27172691M . 2024年9月18日閲覧。
- ^ シュルピン、イェフダ。「なぜロシュ・ハシャナの象徴的な食べ物ばかりなのか？「בולבול」」。Chabad.org。2023年3月21日時点のオリジナルよりアーカイブ。2023年3月21日閲覧。
- ^ 「オーガニックリンゴ」。米国農務省農業マーケティング局。2016年2月。2017年2月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2017年2月23日閲覧。
- ^ ab 「欧州のオーガニックリンゴ生産は農薬の価値を実証する」（PDF）。クロップライフ財団、ワシントンDC。2011年12月。2017年2月24日時点のオリジナルよりアーカイブ（PDF） 。 2017年2月23日閲覧。
- ^ リベイロ、フラヴィアAP;ゴメス・デ・モウラ、カロライナ・F。アギアール、オデール。デ・オリベイラ、フラビア。スパダリ、レジーナ C.オリベイラ、奈良RC;大島セリーナTF。リベイロ、ダニエル A. (2014 年 9 月)。 「リンゴの発がんに対する化学予防活性：抗酸化活性と細胞周期制御」。欧州がん予防ジャーナル(レビュー)。23 (5): 477–480。土井：10.1097/CEJ.0000000000000005。PMID 24366437。S2CID 23026644 。
- ^ Nicolas, JJ; Richard-Forget, FC; Goupy, PM; Amiot, MJ; Aubert, SY (1994 年 1 月 1 日). 「リンゴおよびリンゴ製品の酵素による褐変反応」.食品科学と栄養学の批評的レビュー. 34 (2): 109–157. doi :10.1080/10408399409527653. PMID 8011143.
- ^ 「PPOサイレンシング」。Okanagan Specialty Fruits。2019年。2021年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年11月14日閲覧。
- ^ 「米国：GM非褐変アークティックアップルが食品サービスに進出」。フレッシュフルーツポータル。2019年8月13日。2021年6月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年11月14日閲覧。
- ^ 「Okanagan Specialty Fruits: バイオテクノロジー諮問機関の回答書簡 BNF 000132」。米国食品医薬品局。2015年3月20日。2017年10月31日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2019年11月14日閲覧。
- ^ 「質問と回答：アークティックアップル」。カナダ政府、カナダ食品検査庁。2017年9月8日。2018年9月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年11月14日閲覧。
- ^ Yu, Xiuzhu; Van De Voort, Frederick R.; Li , Zhixi; Yue, Tianli (2007). 「リンゴの種子の近似組成とその油の特性」。国際食品工学ジャーナル。3 (5). doi :10.2202/1556-3758.1283. S2CID 98590230。
- ^ abc デイビッドソン、ヒルダ・ロデリック・エリス（1990）[初版1964年]。北欧の神々と神話。ロンドン：ペンギンブックス。pp.165-166。ISBN 0-14-013627-4. OCLC 29336401.
- ^ デイビッドソン、ヒルダ・エリス（1998年）。北の女神の役割。ロンドン、ニューヨーク：ラウトレッジ。pp.146-147。doi ： 10.4324 / 9780203025550。ISBN 0-415-13610-5. LCCN 97018309. OCLC 48138055.
- ^ ab カール・ラック AP ;ブレイズ・D・ステープルズ;クラーク・ハインリッヒ(2001) 『アポロのリンゴ：聖体の異教とキリスト教の神秘』 ノースカロライナ州ダーラム：カロライナ・アカデミック・プレス 64～70 ページISBN 978-0-89089-924-3. LCCN 00040351. OCLC 46337324.
- ^ “エリス - 争いと不和のギリシャの女神（ローマのディスコルディア）” Theoi Project . アーロン・J・アツマ. 2024年9月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年9月26日閲覧。
- ^ ルシアン(1905). 『サモサタのルシアンの 著作 集』第1巻。ファウラー、HW、ファウラー、FG（初版）訳。オックスフォード：クラレンドン・プレス。pp.78–85。LCCN 06001045。OCLC 506365。2024年9月26日閲覧。
- ^ 「パリスの審判 - ギリシャ神話」Theoi Project . Aaron J. Atsma. 2024年8月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年9月26日閲覧。
- ^ プラトン(1997)。「エピグラム」。ジョン・M・クーパー、ハッチンソン、DS (編)。全集。エドモンズ、JM、ジョン・M・クーパー訳。インディアナポリス、インディアナ州:ハケット出版。p. 1744。ISBN 0-87220-349-2. LCCN 96053280. OCLC 36178550 . 2024年9月27日閲覧。
- ^ フリーガー、ヴェルリン（2005年）。中断された音楽：トールキンの神話の誕生。オハイオ州ケント：ケント州立大学出版局。pp. 122–123。ISBN 978-0-87338-824-5. LCCN 2004024490. OCLC 56805947.
- ^ ab 「なぜ中国人はクリスマスにリンゴを贈るのか？」。Teach English In China。2019年12月22日。2020年10月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年9月3日閲覧。
- ^ ab マクローネ、マイケル（1998）。聖書を磨こう！ニューヨーク：グラマシーブックス。pp . 15–16、340–341。ISBN 978-0-517-20189-3. OCLC 38270894 . 2024年7月31日閲覧。
- ^ キスリング、ポール・J (2004)。ジェネシス。第1巻。カレッジ・プレス。p. 193。ISBN 978-0-89900875-2. 2021年1月26日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年10月6日閲覧。
- ^ 創世記 2:17
- ^ ヘンデル、ロナルド (2012)。『創世記：伝記』。プリンストン大学出版局。p. 114。ISBN 978-0-69114012-4. 2022年1月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年10月6日閲覧。
- ^ ミーダー、ヴォルフガング、キングズベリー、スチュワート A.、ハーダー、ケルシー B. (1996)。『アメリカ諺辞典』（ペーパーバック版）。ニューヨーク：オックスフォード大学出版局。p. 23。ISBN 978-0-19-511133-0. 2024年8月23日閲覧。
- ^ ポラン、マイケル（2001年）。『欲望の植物学：植物の目から見た世界』（初版）。ニューヨーク：ランダムハウス。9、22、50ページ。ISBN 978-0-375-50129-6. LCCN 00066479. OCLC 49803415.
さらに読む
- ブラウニング、フランク（1998年）。『Apples』（初版）。ニューヨーク：ノースポイント・プレス。ISBN 978-0-86547-537-3. LCCN 98027252. OCLC 39235786.
- ハンソン、ベス、マリネッリ、ジャネット、サファイア、シグルン・ウォルフ、テビット、マーク、編 (2003)。『買って育てる最高のリンゴ』（初版）。ブルックリン、ニューヨーク：ブルックリン植物園。ISBN 978-1-889538-66-2. OCLC 60384060.
- ジュニパー、バリー E. ;マバリー、デイビッド J. (2006)。『リンゴの物語』（初版）。オレゴン州ポートランド：ティンバープレス。ISBN 978-0-88192-784-9. LCCN 2006011869. OCLC 67383484.
- フィリップス、マイケル (1998)。『リンゴ栽培者：有機果樹園主のためのガイド』（初版）。バーモント州ホワイトリバージャンクション：チェルシーグリーンパブリッシング。ISBN 978-1-890132-04-0. LCCN 98003631. OCLC 38731995.
- サンダース、ロージー（2010年）。『The Apple Book』（第2版）。ロンドン：フランシス・リンカーン・リミテッド。ISBN 9780711231412. OCLC 646397065.
外部リンク
ウィキメディア・コモンズのリンゴ関連メディア