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リンゴ種子油はリンゴの種子を圧搾して得られる植物油で、化粧品の製造に使用されます。[1]
リンゴ種子油は食用油として使用され、油かすは動物飼料の補助として使用されます。[2]
リンゴ種子油は比較的高いヨウ素価を持ち、このためアルキド樹脂、靴墨、ワニスの製造に使用されます。[1]
脂肪酸プロファイル
リンゴ種子油は主に不飽和脂肪酸、リノール酸（50.7-51.4%）、オレイン酸（37.49-38.55%）で構成されています。リンゴ種子油に含まれる飽和脂肪酸はパルミチン酸（6.51-6.60%）、ステアリン酸（1.75-1.96%）、アラキジン酸（1.49-1.54%）です。[3]
参照
参考文献
- ^ ab Krist, Sabine. (2020).植物性脂肪と油. Springer. pp. 61-66. ISBN 978-3-030-30313-6
- ^ Yu, Xiuzhu; Van De Voort, Frederick R.; Li , Zhixi; Yue, Tianli (2007). 「リンゴの種子の近似組成とその油の特性」。国際食品工学ジャーナル。3 (5). doi :10.2202/1556-3758.1283. S2CID 98590230。
- ^ Tian HL、 Zhan P、Li KX。(2010) 「リンゴ種子油の成分分析と抗酸化・抗菌活性に関する研究」国際 食品科学栄養学誌。61 (4): 395–403。doi :10.3109/09637480903535772。PMID 20128637。S2CID 25472923 。
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