リンゴ

マルス（ / ˈmeɪləs / ^{[ 3 ]}または/ ˈmæləs / ）は、バラ科に属する約32 ～ 57種の落葉性の低木または小高木からなる属^{[ 4 ]}で、栽培種の果樹園のリンゴ、クラブアップル、野生のリンゴなどが含まれる。

この属は北半球の温帯地域が原産地である。

リンゴの木は、成熟すると通常4～12メートル（13～39フィート）の高さになり、枝が密生した樹冠を形成します。葉は長さ3～10センチメートル（1 + 1 / 4～4インチ）で、互生し、単葉で、縁は鋸歯状です。花は散房花序に咲き、花弁は5枚で、白、ピンク、または赤の場合があります。両性花で、雄しべは通常赤色で、大量の花粉を生成し、子房は半下位です。開花は、生育積算温度が50～80日経過した春に起こりますが、亜種や栽培品種によって大きく異なります。

多くのリンゴは、昆虫（通常は蜜と花粉を求めて自由に花を訪れるミツバチ）による個体間の交配を必要とします。これらは自家不稔性と呼ばれ、自家受粉は不可能であるため、受粉昆虫が不可欠です。^{[ 5 ]}

「グラニースミス」や「ゴールデンデリシャス」など、自家受粉する品種もいくつかあるが、自家受粉する品種は他家受粉する品種よりも少ない。栽培リンゴを含むいくつかのMalus属の種は自由に交雑する。^{[ 6 ]}

果実は球形の仁果で、野生種のほとんどでは直径1～4cm （1 / 2～1 + 1 / 2インチ）だが、 M. sylvestris sieversiiでは6cm （2 + 1 / 4インチ）、M. domesticaでは8cm （3インチ）、栽培種の果樹園リンゴではさらに大きくなる。果実の中心部には星形に配置された5つの心皮があり、それぞれに1つまたは2つの種子が入っている。        

36種と4つの雑種が認められている。^{[ 2 ]}リンゴ属は8つの節（6つ、2006年と2008年に2つ追加）に細分化されている。この属の最古の化石は始新世（ルテシアン期）のもので、それぞれ北米西部（アイダホ州）とロシア極東（カムチャツカ半島）のMalus collardii種とMalus kingiensis種の葉である。^{[ 7 ]}

カニリンゴは、コンパクトな観賞用樹木として人気があり、春には花を咲かせ、秋には色鮮やかな実をつけます。実は冬の間も残ることが多く、数多くの交配品種が選抜されています。

カニリンゴの中には、栽培リンゴの台木として利用され、有益な特性を付与するものがあります。 ^{[ 11 ]}例えば、寒冷な北部地域の果樹園では、マルス・バッカータ種の台木が、組み合わせた植物に耐寒性を高めるために利用されています。^{[ 12 ]}

リンゴ園では、受粉樹としても利用されます。リンゴ園では、リンゴの品種と開花時期が重なるようにリンゴの品種が選ばれ、6本または7本おきに植えられたり、リンゴの木にリンゴの枝が接ぎ木されたりします。緊急時には、リンゴの花枝をバケツやドラムに詰めた花束が、受粉樹園のミツバチの巣箱の近くに置かれます。

花がたくさん咲き、実が小さいため、クラブアップルは盆栽栽培で人気があります。^{[ 13 ] [ 14 ] [ 15 ]}

種子にはシアン化合物が含まれている。^{[ 25 ]}

リンゴの実は、ほとんどの地域では重要な作物ではありません。リンゴ酸の含有量が高いため酸味が強く、生で食べることは稀です。種類によっては木質の果肉を持つものもあります。東南アジアの一部の文化圏では、酸味のある調味料として重宝され、塩や唐辛子、エビペーストなどと一緒に食べられることもあります。

^{「チェスナット」品種[ 26 ]}など、リンゴの品種の中には甘いものもあります。

クラブアップルはペクチンの優れた供給源です。砂糖とショウガ、ナツメグ、シナモン、オールスパイスなどのスパイスを使って、その果汁から濃厚でスパイシーな風味のルビー色のクラブアップルゼリーを作ることができます。 ^{[ 27 ]}サイダーに少量のクラブアップルを加えると、より興味深い風味になります。^{[ 28 ]}

リンゴの木は燃やすと心地よい香りを放ち、リンゴの木の火から出る煙は燻製食品に優れた風味を与えます。^{[ 29 ]}生木のほうが切りやすく、乾燥したリンゴの木は手で彫刻するのが非常に困難です。^{[ 29 ]}高温でゆっくりと燃え、あまり炎を出さないため、調理用の火に適した木材です。^{[ 29 ]}リンゴの木は手鋸の柄を作るのに使われ、1900年代初頭には年間200万ボードフィートのリンゴの木がこの目的で使用されていました。^{[ 30 ]}

• 遺伝資源情報ネットワーク：リンゴ属
• 中国植物誌：リンゴ属
• バージニア州協同普及事業 - 耐病性リンゴ（ 2007年2月8日、 Wayback Machineにアーカイブ済み）
• PRI耐病性リンゴ育種プログラム：パデュー大学、ラトガース大学、イリノイ大学の共同事業。