北のスパイ

マルス・プミラ「ノーザン・スパイ」
種	マルス・プミラ
栽培品種	「北のスパイ」
起源	アメリカ合衆国

ノーザン・スパイは「スパイ」や「キング」とも呼ばれ、1840年頃にニューヨーク州イースト・ブルームフィールドのオリバー・チャピンの農場で生まれた栽培リンゴの品種です。 ^{[1] [2] [3]}ニューヨーク州北部で人気があります。

ノーザン・スパイは、 2013年に米国郵政公社が歴史的な品種を記念して発行した33セント切手4枚セットで表彰された4つのリンゴのうちの1つであり、他にボールドウィン、ゴールデン・デリシャス、グラニー・スミスが挙げられます。^[4]

ノーザン スパイはシーズンのかなり遅い時期に実ります (10 月下旬以降)。皮の色は緑で、陰影のない部分には赤い縞模様があります。白い果肉はジューシーでサクサク、ほんのり甘く、芳醇で酸味のある風味があり、ビタミン C の含有量が多いことで知られています。特徴的な風味は、ほとんどの人気品種よりも酸味が強く、果肉は他の品種よりも硬く、カリカリしていて、皮は薄いです。

ノーザン スパイは、デザートやパイ、ジュースやサイダーによく使われます。成熟が遅いため、保存性に優れ、長持ちする傾向があります。

ノーザン スパイは 1800 年頃、ニューヨーク州ロチェスター南部のイースト ブルームフィールドで、コネチカット州から持ち込まれた台木から栽培された苗木が失敗した後に生き残った新芽として発見されました。ワグナーアップルはその先祖の 1 つだと考えられています。地味な色、不規則な形、皮が薄いため傷みやすいこと、耐病性 (特にビター ピット火傷病と花火傷病に対する耐性がない) が理由で、やや不人気となりましたが、ウールリー アブラムシには耐性があり、黒星病には多少耐性があります。栽培地域以外では小売店で広く入手できるわけではありませんが、その地域では今でも重要な加工用リンゴとして利用されています。ノーザン スパイは、非標準の台木に接ぎ木しない限り、実をつけるまでに 10 年もかかることで知られています。それでも、他の品種を接ぎ木して標準サイズの木にするための優れた台木になります。

ノーザン・スパイのリンゴの木は、エドガー・リー・マスターズの『スプーン・リバー・アンソロジー』に収録されている詩「コンラッド・シーバー」や、チェイス・トゥイッチェルの詩にも登場する。トゥイッチェルの最初の詩集『ノーザン・スパイ』は、1981年にピッツバーグ大学出版局から出版された。

1953年、トロント・グローブ・アンド・メール紙の報道スタッフがジョセフ・マッカーシー上院議員に冗談で「ノーザン・スパイズ」の箱を送った。 ^[5]

これらのリンゴは、スティーブン・キングの悪名高い本「ペット・セメタリー」の第 20 章に登場します。

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• アップルの使用
• USDA 果樹学水彩画コレクション