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サイダーキン（ウォーターサイダーとも呼ばれる）は、伝統的に子供が飲んでいたアルコール度数の低いサイダーの一種で、リンゴの搾りかすを水に浸して作られます。サイダーキンは現在、プリマス・プランテーションの1627年ピルグリムとの収穫祭ディナーの「メニュー」にチートパンとバターと並んで記載されています。しかし、プリマス・プランテーションの食文化史家によると、これは真の17世紀のサイダーキンではありません。プリマスでは、ゲストに提供される現代の低温殺菌された甘いサイダーと、当時のハードサイダーを区別するためにこの用語を使用しています。アリス・モース・アール著の『駅馬車と酒場の日々』には、16世紀のニューハンプシャーの入植者が、最初の8ブッシェルのリンゴの収穫から「サイダー1樽、ウォーターサイダー1樽、そして魅力的な美味しい飲み物1樽を作った」と誇らしげに語っている様子が描かれています。アールによると、
水サイダー、またはサイダーキンは、非常に薄く、わずかにサイダー風味の飲み物で、リンゴの搾りかすからサイダーを絞り出した後に残る固形の澱に水を注ぎ、それを絞って作られました。時には少量の糖蜜と生姜が加えられることもありました。
モーガン・バルクリー著『バークシャー物語』では、サイダーキンは「特に子供に適している」とされており、特にアメリカ植民地時代に広く飲まれていたアルコール度数の高いサイダーと比較した場合、その傾向が顕著だった。