ブレーバーン

マルス・ドメスティカ'ブレイバーン'
ハイブリッド親子関係	「スターマーピピン」×「デリシャス」
栽培品種	「ブレイバーン」
起源	ネルソン、ニュージーランド、1950 年代

ブレイバーンは、黄色/緑の背景に赤/オレンジ色の縦縞模様が入った、触ると硬い リンゴの栽培品種です。色の濃さは生育条件によって異なります。

1952年にニュージーランドのモトゥエカ近郊のモウテレ丘陵にあるワイウェロの農家O・モランによって偶然の実生が発見されました。その後、ウィリアムズ・ブラザーズ・ナーサリーによって輸出用品種として栽培されました。2020年に発表された研究によると、ブレイバーンはデリシャスとスターマー・ピピンの子孫であり、レディ・ハミルトンは兄弟です。^[1] このリンゴ自体は、このリンゴが最初に商業的に栽培されたモトゥエカ近郊のブレイバーン果樹園にちなんで名付けられました。

ブレイバーンリンゴは甘さと酸味が混ざった味です。北半球では10月から4月まで収穫でき^[2]、大きさは中～大です。冷蔵保存が可能なため、栽培者に人気の果物です^[3]。

ブレイバーン種のリンゴは形が崩れにくく、水分をあまり出さないので料理に適しており、タルトに最適です。^[4]米国リンゴ協会のウェブサイトによると、ブレイバーン種は米国で最も人気のあるリンゴの栽培品種15種のうちの1つです。^[5]

リンゴは短期、中期、長期の保存が可能です。ブレイバーンは商業的な長期保存中に内部が茶色くなることがありますが、通常、人がかじったり切ったりするまで、リンゴがブレイバーン褐変症であるかどうかはわかりません。リンゴは温度と雰囲気の変化に劇的に反応します。急速な温度低下と品種の冷却点に近い低温の厳密な維持により、3～6 か月、場合によってはそれ以上の保存後でも良質から中程度の品質の製品が得られます。しかし、現代の商業倉庫では、リンゴの長期保存のために温度管理と制御雰囲気(CA) を組み合わせています。ブレイバーンは、空気中で 0 °C で 3～4 か月、CA で 8～10 か月保存でき、二酸化炭素には敏感ですが、やけどしにくいという特徴があります。^[6]この品種は比較的不浸透性の皮を持っているため、果実へのガスの拡散と果実からのガスの拡散が制限され、内部の二酸化炭素濃度が高くなります。^[7]

褐変障害は、熟しすぎた果物、収穫量の少ない木の果物、大きな果物で悪化するようです。しかし、異なる年の異なる木、また地域によっては発生することもありますが、他の地域では発生しないこともあります。

ブレイバーンの優れた品質を維持しながら、ブレイバーンの褐変障害を排除することで、ジャズ品種が開発されました。ブレイバーンは非常に望ましい品種であるため、褐変障害の影響を受けにくいことが証明された地域や場所で商業用の果樹園や樹木が維持されています。ほとんどの家庭果樹園主は長期間の保存を試みないため、褐変障害に遭遇することはありません。

ブレーバーンは黒星病、^[8]、 うどんこ病、スギリンゴさび病、火傷病に対して非常に感受性が高い。

ウィキメディア・コモンズには、ブレイバーンに関連するメディアがあります。

• ニコテル、商標名はカンジ、ブレイバーンの子孫
• Scifresh; 商標名Jazz、Braeburn の子孫
• スウィーティー; ブレイバーンの子孫である「PremA280」の商標名