崩れる

崩れる

アップルクランブル
コース	デザート
原産地	イングランド
主な原材料	煮込んだフルーツ、バター、シナモン、小麦粉、砂糖 風味：肉、野菜、ソース、チーズ
メディア: クランブル

クランブル（イギリス英語）またはクリスプ（アメリカ英語）は、一般的には、小麦粉、バター、砂糖、時にはオート麦からなる砕けたトッピングをフルーツフィリングの上に焼き上げたデザートです。リンゴとルバーブは2つの人気のある種類です。代わりに、肉、チーズ、野菜などの風味のあるフィリングが使用されることもあります。デザートとして、クランブルは伝統的にカスタード、クリーム、またはアイスクリームと一緒に出されます。^[1]

1917年2月、カナダのファーマーズ・マガジンに、シンプルなシュトロイゼルをトッピングしたアップルクランブルのレシピが掲載された。 ^[2]イギリスのシェフで料理ライターのヒュー・ファーンリー＝ウィッティングストールは、クランブルは「国民的風習」であり、ペストリーよりもトッピングが簡単に作れることから、第二次世界大戦以降イギリスで人気が高まったと述べている。 ^{[3]クランブルは様々な形でイギリス、アイルランド、イギリス}連邦諸国で一般的である。この料理は米国でも見られるが、最も一般的なバリエーションはアメリカ英語で「アップルクリスプ」として知られている。^{[4] [5]}

• コブラー（食べ物）
• クリスプ
• ブラウンベティ
• スムルパージ(同様のスウェーデンのデザート)
• シュトロイゼル

• ウィクショナリーの「crumble」の辞書定義
• ウィキメディア・コモンズのクランブル（イギリス料理）に関するメディア
• クランブルレシピ
• クランブルとは何か