ポーランド料理のリスト

これはポーランド料理に含まれる料理のリストです。

• バルシュチ– クリスマスイブの宴会の最初のコースは、厳格なベジタリアンバージョンで、キノコの詰め物が入ったウシュカ（小さな耳の形をした団子）と一緒に出されます（家族の伝統によっては、ザワークラウトも使用できます）。
• バルシュチ・ビャウィ– 角切りのゆで豚肉、キルバサ、ハム、固ゆで卵、乾燥パン（ライ麦、黒パン）が入った酸っぱいライ麦と豚肉のスープ
• クロドニク– 酸っぱい牛乳、若いビートの葉、ビート、キュウリ、刻んだ新鮮なディルで作った冷たいスープ
• チェルニーナ–鴨の血のスープ
• フラキまたはフラチキ-マジョラム入りの牛または豚の内臓シチュー。「フラキ」という言葉は内臓を意味します。地域によっては、縞模様に切った牛の胃袋から作られます。
• Grochówka – エンドウ豆やレンズ豆のスープ
• カプシニアク– キャベツとザワークラウトのスープ
• カルトフランカ– ジャガイモのスープ^[1]
• キスチョンカはポーランド南部の伝統料理で、ブラックプディング、小麦粉、牛乳、スパイスから作られています。
• クルプニク– 鶏肉、牛肉、ニンジン、野菜のスープが入った大麦のスープ
• クワシニツァ–ポーランド南部で食べられる伝統的なザワークラウトスープ
• ロゾー– チキンヌードルスープ
• ルンプッチ–ヴィエルコポルスカ料理の特徴である濃厚な野菜スープ
• ソルニク– 塩味の水ベースのスープ
• Zupa borowikowa –ポルチーニ茸のスープ
• Zupa buraczkowa – ジャガイモ入りの赤いビーツのスープ、伝統的なバルシュチュに似ています
• Zupa grzybowa/pieczarkowa –さまざまな種のキノコのスープ
• ズパ・ヤルジノヴァ– チキン/野菜ブイヨン(ブリオン)ベースの野菜スープ
• ズパ・オゴルコワ–酸っぱくて塩漬けのキュウリのスープ。豚肉が入っていることが多い（「ディルピクルススープ」）。
• ズパ・ポミドロワ–通常はパスタやライスと一緒に出されるトマトスープ
• Zupa szczawiowa – スイバ ( szczaw ) のスープ
• Żurまたはżurek –ソーセージや固ゆで卵が入った酸っぱいライ麦スープ。キノコが入ることもあります。白い Barszcz と同義で使われることが多い名前です。

• バラニーナ– ローストまたはグリルした羊肉
• ビゴス– キャベツと骨と脂身のあるさまざまな安価な肉、燻製ソーセージの キルバサ、野生のキノコ、月桂樹の葉、時には黒コショウ（伝統的にトマトベースではあまり使われない）
• ゴラプキ– キャベツの葉にスパイスの効いたひき肉と米、またはキノコと米を詰めたもの。トマトベースで作られることが多い。
• ゴロンカ– 煮込んだ豚足または豚足
• グーラス– パプリカやその他のスパイスで味付けした肉、麺、野菜（特にジャガイモ）のシチュー
• Kaczka z jabłkami –鴨のローストとリンゴ
• カルクフカ– チャックステーキ、通常はロースト
• カシャ・グリツァナ・ゼ・スクワルカミ–刻み、揚げたラードと玉ねぎを添えたそば粉
• カザンカ– ポーランドの血のソーセージ。豚の血、レバー、肺、脂肪をカシャで作り、玉ねぎ、コショウ、マジョラムで味付けする。
• コワチまたはコロヴァイ– イーストケーキとしても知られる伝統的な甘いパンで、結婚式でよく出されます。
• キェルバサ– ソーセージはポーランド料理の定番で、豚肉、牛肉、七面鳥、羊肉、子牛肉で作られ、燻製や生のものなど数十種類あり、地域ごとに特産品があります。
• キスカ・ジェムニャチャナ– 細かく刻んだジャガイモで作ったローストソーセージの一種
• クロプシキ– 果肉のようなミートボール、トマトソースが添えられることが多い
• コトレミエロニ– ミンチ肉のカツレツに卵、パン粉、ニンニク、塩、コショウをまぶし、ボール状に丸めて玉ねぎとバターで揚げたもの
• コトレッツ シャボヴィ–豚肉のパン粉カツレツ。骨付きまたは骨なしの豚ヒレ肉、またはポークチョップで作られます。コトレッツ ピエルシ クルチャカは、パン粉をまぶしたポーランド風チキンカツレツです。コトレッツ インディカは、パン粉をまぶした七面鳥のカツレツで、茹でたジャガイモとキャベツのシチューを添えて出されます。
• Kurczak pieczony po wiejsku –玉ねぎ、ニンニク、スモークベーコンを添えたポーランドの村風ローストチキン
• Łosoś – サーモン。ディルソースで焼いたり茹でたりしたものが多い。
• パンプチ–蒸し焼きにしたイースト生地から作ったパンチェクの一種
• パステチク・シュチェチンスキ-肉や野菜の詰め物を詰めたイースト生地 を揚げたもので、専門のバーではファーストフードとして提供され、ポーランドの家庭料理とは異なります。家庭料理も「パステチク」
• ピエツェン・チェレンツァ– 芳香のあるマリネに漬け込んだロースト仔牛肉
• Pieczeń wieprzowa z winem – 豚のローストとワイン
• Pieczeń z mięsa mielonego – ひき肉のロースト
• ピエロギ– 餃子で、通常はザワークラウトやキノコ、肉、ジャガイモ、香ばしいチーズ、バニラ風味の甘いカードチーズ、ブルーベリー、チェリーやイチゴなどのフルーツ、時にはリンゴなどが詰められており、甘いバージョンにはサワークリームや砂糖をトッピングすることもあります。
• Placki ziemniaczane (placki kartoflane) –通常サワークリームを添えたジャガイモのパンケーキ
• Polędwiczki wołowe – 牛肉のサーロイン、珍しいキノコのソースが添えられることが多い
• ピズィ– ジャガイモ団子をそのまま、またはひき肉やカッテージチーズを詰めて食べる
• Rolada z kurczakiem i pieczarkami –鶏肉とキノコのルラード
• Rolada z mięsa mielonego z pieczarkama –キノコを詰めたひき肉のルラード
• Ryba smażona – 揚げ、パン粉をまぶした魚の切り身
• Schab faszerowany –豚ロース肉の詰め物
• ウォウォヴィナ・ピエツォナ–ローストビーフ
• 「ザピエカンカ」 – 短いバゲットを 2 枚に切り、トマトソースをかけ、軽く炒めたキノコとタマネギをのせ、すりおろしたチーズをのせて軽くローストし、ケチャップまたはマヨネーズをトッピングして温かい状態で提供され、テイクアウト料理 (ファーストフード)として販売されます。
• ズラジー– 細かく刻んだ牛肉をねじった形に薄くスライスし、塩とコショウで味付けし、野菜、キノコ、卵、ジャガイモを詰めた料理
• ズラジー・ザウィジャネ– ベーコン、ピクルス、玉ねぎを詰めた牛肉ロール
• Żeberka wędzone – 燻製、ロースト、グリルしたリブ

• Ćwikła z chrzanem – すりおろした、または細かく刻んだビーツをクラインと混ぜたもの
• ファソルカ・ズ・ミグダラミ– 細長く切った新鮮なインゲン豆を蒸し、バター、パン粉、トーストしたアーモンドスライスをトッピング
• Kapusta kiszona –ザワークラウト
• カプスタ ザスマジャナ–揚げた玉ねぎ、豚肉、ピーマン、濃厚なスパイスを添えて炒めたザワークラウト。ボリュームたっぷりのサイドディッシュです。
• Kapusta z grochem – エンドウ豆、ザワークラウト、スパイス
• カルトフレ ゴトワネ– パセリまたはディルを添えたシンプルな茹でジャガイモ
• Kasza gryczana – そば粉
• コピトカ– 蹄の形をしたジャガイモ団子
• ミゼリア– 薄くスライスしたキュウリとサワークリームを塩、コショウ、時には砂糖で味付けした伝統的なポーランドのサラダ
• オゴレク・キスゾニー–ディルのピクルス
• オゴレク・コンセルヴォヴィ– 甘くて酢のような味のキュウリの塩漬け
• Pieczarki marynowane –キノコのマリネ
• サラダカ– 野菜サラダ、レタス、トマト、キュウリ、キュウリのピクルス。少量の白酢、生クリーム、マヨネーズ、その他のドレッシングを加えてもかまいません。
• Sałatka burakowa ( buraczki ) – 細かく刻んだ温かいビーツのサラダ
• Sałatka ogórkowa – キュウリのピクルス、保存キュウリ、刻んだ赤ピーマン、玉ねぎのサラダ
• サワトカ・ワルジヴナ（ sałatka jarzynowa）は、調理して細かく刻んだ根菜、ジャガイモ、ニンジン、パセリの根、セロリの根を、刻んだピクルスまたはディルのきゅうりとマヨネーズとマスタードソースで煮たゆで卵と合わせた、伝統的なポーランドのサイドディッシュである野菜サラダです。ニンジン、赤パプリカ、トウモロコシ、小豆、エンドウ豆、ジャガイモ、ピクルスきゅうり、玉ねぎ、卵、ソーセージ、マヨネーズ、マスタード、塩、コショウで作ることもあります。
• サワトカ・ヴィオセンナ– 細かく刻んだ春のサラダ、ラディッシュ、ネギ、鉛筆のように細いアスパラガス、エンドウ豆、固ゆで卵または角切りの黄色いチーズ、マヨネーズ、塩コショウ、彩りにスイートパプリカ
• しおれたレタスのサラダは、ロメインレタスまたはアイスバーグレタス、刻んだ固ゆで卵、細かく刻んだ玉ねぎ、酢、1/2インチに切ったベーコン、水、砂糖、塩、コショウで作られます。
• サラダ（sałatka ziemniaczana） -皮をむいたまま茹でた赤または白のジャガイモを冷まし、皮をむいて1/4インチの角切りにし、ニンジン、セロリ、タマネギ、ディルピクルス、マヨネーズ、砂糖、塩、コショウを加えて作るポテトサラダ
• シュミエタナ– ホイップクリーム
• Surówka – 生のザワークラウト、リンゴ、ニンジン、タマネギのサラダ
• Surówka z białej kapusty –新鮮な千切りキャベツ、ニンジン、マヨネーズ、スパイスをブレンドしたコールスロー
• Surówka z marchewki –粗くすりおろしたニンジン、粗くすりおろしたグラニースミスリンゴ、レモン汁、植物油、塩、砂糖で作ったニンジンサラダ
• Tłuczone ziemniaki – マッシュポテト

• ビール( piwo ) – 人気のあるブランド名には、Żywiec、Tyskie、Warka、Lech、Okocim、Piast、Łomża、Perła、Leżajsk、Żubrなどがあります。
• サイダー​​​
• コーヒー（カワ）
• ガーリックミルク（「ムレコチョスンコウェ」） - 蜂蜜とニンニクを混ぜた温かいミルク
• ハーブティー( hermata ziołowa/herbatka ziołowa )
• ケフィア– 発酵乳飲料。朝食、昼食、夕食時に飲まれる人気飲料。ポーランドは世界第 2 位のケフィア生産国である^{[引用が必要]}
• コンポット–イチゴ、アプリコット、、リンゴ、ルバーブ、グーズベリー、サワーチェリーなどの果物を大量の水で煮て作った透明なジュース
• クワス（ポーランド語：kwas chlebowy）は、ライ麦パン、砂糖、酵母から作られる発酵飲料で、伝統的に農民の間で広く飲まれていたが、20世紀を通じて徐々に人気が薄れ、21世紀に復活した^[2]。
• ミード（ミード・ピトニー）
• ミネラルウォーター（ウォーダミネラルナ）
• ナレフカ– 自家製ウォッカベースのリキュール風ドリンク
• ソフトドリンク（オレンジ）
• お茶（ハーバタ）
• ウォッカ（ポーランド語：wódka）– 8世紀から。11世紀にはゴルジャルカと呼ばれ、もともと薬として使用されていました。この飲み物と「ウォッカ」という言葉が世界で初めて文書に登場したのは、1405年のポーランドのプファルツ州サンドミエシュの宮廷文書であるアクタ・グロツキエです。ウォッカは伝統的に50～100ミリリットルのグラス（ショットグラス）で飲まれます。人気のブランド名には、ベルヴェデーレ、ショパン、ソビエスキー、ルクスソワ、アブソルヴェント、ジュブロフカ、ヴィボロヴァ、ビャワ・ダマ、ポロネーズ、ジョウォドコヴァ・ゴルジャ、スタルカ、クルプニク、シヴチャ、ウルティマットなどがあります。
• ワイン（ワイン愛好家）
• ヴシエクウィ・ピエス（狂犬） – ウォッカ、ラズベリーまたはブラックカラントのシロップ、タバスコソースから作られたショットドリンク

• ブディン– カスタードプリンの一種（卵黄の代わりにデンプンで作る）。バニラ、チョコレート、バナナ、チェリーなど、さまざまなフレーバーがある。
• チャウカ– ユダヤ料理の甘い白小麦パン
• ファワーク（クルスティ） – 粉砂糖をまぶした軽い揚げ菓子
• キシエル– デンプンでとろみをつけた純粋な果汁で作ったジューシーなプリン
• クルフキ– ポーランドのファッジ、ソフトミルクトフィーキャンディー
• クティア– ケシの実、ナッツ、レーズン、蜂蜜が入った小さな四角いパスタまたは小麦。東部の地域ではクリスマスによく食べられます（ビャウィストク）。
• マコヴィエツ– ケシの実の渦巻きケーキ。レーズンやナッツが入っていることもあります。
• マズレク–ポーランドで焼かれるケーキ。特にクリスマスイブとイースターに食べられるが、他の冬の祝日にも食べられる。
• ナレシュニキ– 三角形に折るか筒状に巻いたクレープ。典型的な盛り付けには、サワークリームと砂糖を加えた甘いクワルクフレッシュチーズ、ビタ・シュミエタナ（ホイップクリーム）またはビテ・ビアルカ（ホイップした卵白）をトッピングしたさまざまなフルーツが含まれます。
• ポチェク– ローズマーマレードやその他のフルーツジャムを詰めた閉じたドーナツ
• Pańska skórka –ザドゥシュキの墓地やワルシャワのスタレ・ミャスト（旧市街）で売られていたタフィー
• ピエルニキ– 柔らかいジンジャーブレッドの形に、さまざまなフルーツの味のマーマレードを詰めてチョコレートで覆ったもの
• セルニク– セルニク（チーズケーキ）はポーランドで最も人気のあるデザートの一つで、主にクワルクチーズの一種であるトワログで作られています。
• シャルロトカまたはヤブレチュニク– ポーランドのリンゴケーキ
• トルト– バタークリームまたはホイップクリーム、フルーツやナッツを詰めた多層スポンジケーキ。命名日や誕生日
• トワログ– フレッシュチーズ/クワルクの一種

• Hermata góralska (ゴラル ティー) またはHermata z prądem (「電気の入ったお茶」) – アルコール入りのお茶
• シロップ・ゼ・セブリ（「タマネギシロップ」）は、刻んだタマネギと砂糖で作った咳止め薬で、今でも薬としてみなされています。
• トラン– ビタミンのように使われるタラ肝油

ポーランドの特定の地域で人気のある料理のリスト:

• グジク( gzika ) –サワークリーム、さいの目切りにしたヨーロッパラディッシュ( Raphanus sativus )、さいの目切りにしたネギまたはチャイブを添えたクワルク。近年では、ラディッシュの代わりにニンニクを使ったバリエーションがレストランの定番となっています。
• Kaczka z pyzami i modrą kapustą – 鴨のロースト、蒸し調理したロールパンと赤キャベツ添え
• キスゾンカ– ブラックプディングスープ
• コピトカ– ジャガイモ団子
• マキエウキ– 伝統的なクリスマスイブのデザート。主な材料はジンジャーブレッドエキス、ナッツ、ドライフルーツ、イチゴのコンポート、アーモンドです。
• プレンゼ– 砂糖をかけたポテトパンケーキ
• ピリ・ズ・グジキエム– 茹でた皮つきまたは皮なしのジャガイモにグジクとバターを添えたもの
• ロガレ・シフィエントマルチンスキエ– 白いケシの実、アーモンド、その他のナッツ類、レーズンが入ったクロワッサン。伝統的に 11 月 11 日の聖マルティンの日に食べられます。

• シュトゥルーデル ヤブコヴィ–リンゴのシュトゥルーデル(ケーキ)、オーストリアの アプフェルシュトゥルーデルと同じ
• カルコウカ– テンダーロイン、通常ロースト
• キエウバサ–クラクフスカ、ポドヴァヴェルスカ
• マコヴィエツ– ポピーシードケーキ
• ミオデック・トゥレツキ–キャラメル化した砂糖、伝統的にはナッツ入り
• ピッシンガーチョコレートオブラーテンケーキ - ウエハースとレイヤーの層で作られたケーキ
• プロジアキ– ポーランドの平たいソーダブレッド
• Przysmak piwny – ビーフジャーキー

• ブリカ
• ブリンザ–チーズ
• ブンツ– チーズ
• チョスニャンカ– スープ
• ゴルカ– チーズ
• クワシニカ–ザワークラウトとジャガイモのスープ
• オスツィペク– 低温殺菌されていない羊乳から作られる硬くて塩辛いチーズ。火で燻製にされる。スライスしてクランベリーと一緒に揚げて出されることもある。
• Śliwowica łącka – (読み: [shlee-voh-veetsa won-tskah]) 強いプラムブランデー (アルコール度数 70%)
• ジェンティツァ–羊乳の ホエーから作られた人気の飲み物

• Biłgoraj pierogi – Biłgoraj Landの郷土パテ/パイ、ジャガイモ、クワルク、そば粉 (カシャ)をベースにしています。
• セブラーズ–ユダヤ料理の小麦の平たいケーキ。玉ねぎとケシの実をトッピング。
• フォルシュマック– 塩味のミンチ魚と肉を使った前菜
• カシャク–ビウゴラジ・ピエロギを詰めたロールパン
• マルクヴィアク– 見た目はスイスロールに似ており、中身はニンジンの詰め物
• ルテニアのピエロギ、ピエロギ ラスキー– ほとんどの部分にトワログとジャガイモが詰められています
• Pierogi z bobem –そら豆を詰めたピエロギ

• ババ・ワルシャフスカ– イーストケーキ
• Bułka z pieczarkami – シャンピニオン（野生のキノコ）のシチューを詰めたパン。共産主義時代にフランクフルトが不足していたときに作られた代用ホットドッグ。
• フラツキ・ズ・プルペタミ（ポ・ワルシャワスク） - マジョラムと小さな肉麺の入った胃袋のシチュー
• カウィオル・ポ・ジドフスク- 「ユダヤ人のキャビア」。ニンニクとゆで卵を添えた子牛または鶏のレバーの切り身
• クギエル–オストロウェンカの町で発見され、ジャガイモと角切り肉で作られています
• ナレスニキ– 甘い白チーズが入ったパンケーキ
• Pączki – ローズマーマレードを添えたドーナツ
• Pyzy z mięsem – 肉を詰めた丸いジャガイモ団子
• Zrazy wołowe – 牛肉のストリップをソースで巻いたもの
• ズラジ・ウォウォウェ・ザウィジャネ– 細かく刻んだディル、キュウリ、玉ねぎを牛肉の薄切りで巻いたもの
• Zupa grzybowa po kurpiowsku (z gąsek) –穀物のような風味を持つ大きなキノコ、Tricholoma equestre (pol. gąska )で作られたキノコのスープ

• カルタチ– #ポドラシェを参照
• セカチ– ピラミッド型のケーキ、何層にも重なったケーキ

• チャプカプスタ、パンチュクラウト、パンチクラウト– ジャガイモとキャベツの ピューレ料理
• ビオウェ・クルスキ–中央に小さなくぼみがあるジャガイモ団子^[3]
• シロンスキエ・ニエボ–ベーコンとクルスキとソース、通常は野菜を添えたもの^[4]

• 質問の回答
• Babka żółtkowa – 卵黄と酵母のケーキ
• Bliny gryczane – そば粉のパンケーキ
• チェブルニャツキ
• ツェペリニ– 肉とマジョラムを詰めた大きくて長いジャガイモ団子
• クレブ・ビエブザンスキ
• クロドニク– 酸っぱい牛乳、若いビートの葉、ビート、キュウリ、刻んだ新鮮なディルで作った冷たいスープ
• Grzyby po żmudzku – キノコ、サモギット風
• カルタチ– 肉とマジョラムを詰めた大きくて長いジャガイモ団子
• Kawior z bakłażana – ナスの「キャビア」
• Kiszka ziemniaczana – ポテトソーセージ
• コピトカ– フライドオニオンを添えたジャガイモ餃子
• コリチンスキー– チーズ
• クレプルズ レイカ
• クギエル・ゼ・スクワルカミ
• クティア– 小麦、ケシの実、ナッツ、レーズン、蜂蜜で作られた伝統的なクリスマス料理
• ヤブエクのお菓子
• Okoń smażony、w zalewie octowej – スズキの酢揚げ
• 表示回数
• ルースキエ・ピエロギ– クワルクチーズとジャガイモの入ったルーシ風ピエロギ
• セカチ– ピラミッド型のケーキ、何層にも重なったケーキ
• ソド
• Tort ziemniaczany – ポテトケーキ
• Żeberka wieprzowe po żmudzku – 豚カルビ、サモギティ風
• 原文
• ズチェルキ

• ピエルニキ– さまざまなフルーツの味のマーマレードを詰め、チョコレートで覆った柔らかいジンジャーブレッドの形
• ルチャンキ–油で揚げた平らで楕円形のラチュシュキ
• シュペクチャ– ラードと揚げ玉ねぎを詰めた小さな餃子

• Dzionie rakowskie –豚または牛の腸から作られたカシャンカ、見た目はカシャンカパテに似ています^[5]
• フィトカ・カジミェルスカ–カジミェルザ県の伝統的なスープ。ジャガイモ、野菜、豚脂身の皮、大麦の カサ、トマト ピューレから作られる^[6]
• クルフカ・オパトフスカ( Opatów krówka ) – ほんのりバニラの味がする甘いミルク凝縮物。 1980 年から生産されている^[7]
• プラゾキ–茹でたジャガイモと蒸した小麦粉で作ったクルスキ風の料理で、脂身と玉ねぎを添えて食べる^[8]
• Słupiański siekaniec dworski –ローラデン料理、c にスライス。幅1.5cmの小片。ゲンチウムとグロート ・カザが含まれる^[9]

• パプリカルツ・シュチェチンスキ – 魚のペーストに米、タマネギ、トマト濃縮物、植物油、塩、唐辛子パウダーなどのスパイスを混ぜて作ったペースト
• パステチク・シュチェチンスキ– 肉や野菜の詰め物を詰めたイースト生地を揚げたもので、シュチェチンの代表的なファーストフード料理です。

• クルスキ・シロンスキエ（シレジア風餃子） – ゆでたジャガイモのピューレ、細かくすりおろした生のジャガイモ、卵、すりおろしたタマネギ、小麦粉、片栗粉で作ったグレービーソースをかけた丸い餃子
• クニシャ– 肉と野菜の入ったロールパン
• クルプニオク–カサと動物の血で作られた血のソーセージ。マジョラムとニンニクで味付けされている。
• ジムロック -クルプニオクに似た血のソーセージだが、カサの代わりにロールパンを使って作られる
• マキエウキ、モツカ、またはマコフキ– 伝統的なクリスマスイブのデザート。主な材料は、ジンジャーブレッドエキス、ナッツ、ドライフルーツ、イチゴのコンポート、アーモンドです。
• ポピーシードペストリー - 細かく挽いたポピーシードをベースに、レーズン、アーモンド、砂糖漬けの柑橘類の皮、蜂蜜、砂糖、ラム酒風味のプリンを加え、砕いた指で飾った、手の込んだレシピがたくさんあります。
• Rolada z modrą kapustą (赤キャベツ入りロール) – 最高品質の牛肉ロール。野菜のピクルス、ハム、たっぷりの調味料を詰めたもの。必ず赤キャベツ (ベーコン、新鮮な玉ねぎ、オールスパイス添え) を添えて出されます。伝統的に日曜日の夕食にクルスキ・シロンスキエと一緒に食べられます。
• シェミエニオトカまたはシェミオトカ–茹でたカサと麻の実で作る非常に独創的で珍しいスープ。クリスマスイブの主な食事の 1 つ。伝統に従って準備するには多くの手作業が必要です。
• シャロット（シレジア風ポテトサラダ） - 角切りにしたゆでたジャガイモ、根菜、さまざまなソーセージ（ハムの場合もある）、酢漬けの魚（通常はニシン）、ゆで卵をマヨネーズで和えたサラダ
• ヴォジオンカまたはブロツパ（ドイツ語： brot、パン、ポーランド語： zupa、スープ） -ニンニクと乾燥したライ麦パンの

• 
  キシエルはバナナとブドウを添えたデザートです。キシエルに水を加えると、温かい飲み物としてお召し上がりいただけます。
• 
  コンポット– ドライフルーツの伝統的な飲み物
• 
  コーヒー（カワ）
• 
  お茶（ハーバタ）
• 
  ショパンウォッカ
• 
  ジヴィエツビール
• 
  サイダー

• 
  Faszerowane jajka –デビルエッグ
• 
  オシペク
• 
  Ser wędzony – スモークチーズ

• 
  Boczek Słonina – ポーランドのベーコン
• 
  クラクフのレストランで、パンボウルに入ったビゴス（ハンターのシチュー）とビールのグラスが提供される
• 
  サノクのレストランで揚げた豚 レバー
• 
  ゴロンカのピクルス、カプスタ添え
• 
  ゴラプキ（肉詰めキャベツロール）とマッシュポテト添え
• 
  サワークリームのニシン、デリントハンター、サーモンのロール
• 
  ニシンとコーンのサラダ
• 
  Zimne nóżki –豚足のゼリー寄せ
• 
  カバノシ
• 
  カートに入れる
• 
  カザンカ
• 
  キェルバサ
• 
  キェルバサ ビアラ
• 
  著作権侵害の申し立て
• 
  キエウバサ・シンコヴァはハムソーセージです
• 
  コトレティミエロネ–豚ひき肉、ジャガイモ 、ビーツ、紅茶
• 
  マッシュポテト添えコトレ・シャボイ
• 
  パステット– ポーランドのパテ
• 
  ポレドヴィツァ– 蒸し、骨を取り除いて燻製にした高品質の豚肉
• 
  Pyzy z mięsem – 肉入りジャガイモ生地餃子
• 
  ソースをかけたローラダにポテトとサラダを添えて
• 
  ロールモップ、鯉、マチャ、ニシンは、ポーランドのヴィギリア文化において非常に重要です。ポーランドのクリスマスイブのテーブル。
• 
  サルセソン
• 
  Śledzie –玉ねぎと油で煮たニシン
• 
  ズラジー

• 
  バブカヴィエルカノクナケーキ
• 
  ファワーク
• 
  カルパトカケーキ
• 
  クレモフカ、ムフィンカ、チェコラドベのケーキ
• 
  マコヴィエツ– ポピーシードケーキ
• 
  イースターのために飾られたマズレク
• 
  ポンツキ
• 
  Pierniki Toruńskie – ポーランドのジンジャーブレッド クッキー、トルン
• 
  プティシーケーキ
• 
  Róża karnawałowa – カーニバルローズケーキ
• 
  セルニク– チーズケーキ
• 
  セカチ– ポーランド・リトアニアの伝統的な串焼きケーキ
• 
  シャルロトカケーキ
• 
  トルト– バタークリームまたはホイップクリームを詰めた多層スポンジケーキで、フルーツやナッツが添えられており、命名日や誕生日などの特別な日に食べられます。

• 
  アンゲルカパン​
• 
  Cebularz – オニオンケーキ（小麦）
• 
  コワチ– 伝統的なポーランドの菓子
• 
  オブヴァルザネク・クラクフスキ–クラクフのシンボルの一つで、欧州連合の地理的表示の産物です。
• 
  シロンスクのパン
• 
  紙トレイに盛られたザピエカンカ

• 
  Buraczki – 細かく刻んだ温かいビーツのサラダ
• 
  ミゼリア（キュウリのスライスとディルの入ったサワークリームで作ったポーランドの伝統的なサラダ）
• 
  オグルキ・キスゾンキュウリの塩水漬け
• 
  ピエチャルキ・マリノワネ（キノコのマリネ）
• 
  Kapusta kiszona (ザワークラウト)
• 
  Sałatka jarzynowa (warzywna) z majonezem – マヨネーズ添え野菜サラダ

• 
  バルシュチ・ズ・ウシュカミ– 小さな団子が入ったビーツのスープ。このスープは、多くの東欧・中央ヨーロッパ諸国の郷土料理の伝統の定番です。
• 
  フラキ– 胃袋のスープ
• 
  グロフカ–エンドウ豆のスープ
• 
  ズパ・リブナ– 魚のスープ
• 
  カプスニャック– キャベツスープ
• 
  ロゾー– チキンスープ
• 
  Zupa grzybowa – 森のキノコのスープ
• 
  Zupa ogórkowa – キュウリのスープ
• 
  ズパ・ポミドロワ–トマトのスープとご飯
• 
  Zupa szczawiowa –スイバのスープ
• 
  ジュレック– ライ麦粉の酸味のあるスープ
• 
  クルスキ・シロンスキエ（シレジア風ジャガイモ団子）ミートボール添え
• 
  コピトカ– ジャガイモ団子
• 
  コピトカ– 他のバージョン
• 
  ピエロギ– 餃子

• 
  ナレシュニキ・ドモヴィ– 甘い白チーズ入りの自家製クレープ
• 
  クロキエット – ポーランドのコロッケ
• 
  ポテトパンケーキ

• 
  Kasza gryczana – 調理したそば 粉（カシャ）
• 
  フレツキ（そば粉とクワルクのハンバーガー）とビール

• ポーランドのデザート一覧

ウィキメディア・コモンズには、ポーランドの料理に関連するメディアがあります。

• ポーランドの料理芸術