ウィボロワ

ウィボロワ

タイプ	ウォッカ
メーカー	ウィボロワ SA
原産国	ポズナン、ポーランド
紹介された	1823
アルコール度数	40%
証明（米国）	80
Webサイト	詳しくはこちら

Wyborowa （ポーランド語の形容詞wyborowy「素晴らしい」の女性形）またはWódka Wyborowaは、ポーランドの ウォッカのブランドです。^[1]この形容詞は好意的な報道記事で使用され、その後wódka 「ウォッカ」の後に追加され、最終的にWódka Wyborowaという名前になりました。

この製品は、1873年にウォッカのヨーロッパ諸国への輸出が開始されるまで、国内で人気を博しました。^[2] 1927年、ウィボロヴァは国際商標となった最初のウォッカブランドとなりました。^{[3] 1950年代と60年代には、ウィボロヴァはすべての主要ヨーロッパ諸国を征服し、}英国に輸出されたウォッカの総量の60％以上を占めました。

1980年代後半から90年代前半の経済移行期の後、ポズナン蒸留所は国内の他の多くの蒸留所と同様に深刻な問題に陥り、破産申請寸前までいった。しかし、主力製品が国際的に人気を博したため、この工場はフランスのアルコール製造会社ペルノ・リカールに買収された。^[要出典]

2009 年までに、Wyborowa は 29 の国際コンクールに出品され、スーパー プレミアム カテゴリーのWyborowa Exquisite (旧Single Estate ) と合わせて 22 個の金賞を含む 29 個のメダルを獲得しました。さらに、Wódka Wyborowa は2012 年にモンド セレクションのワールド クオリティー セレクションで国際高品質トロフィーを受賞しました。 ^{[引用が必要]}

2017 年に Wyborowa は、Wyborowa od Mistrza や初のブラック ウォッカである Dark を含む新しい製品シリーズを導入しました。

ウィボロワは、ライ麦の穀物から二段階の蒸留法で生産されます。ライ麦は小規模な個人経営の農業蒸留所に送られ、そこでライ麦は粉砕され、一度蒸留されて「生のスピリット」が生産されます。農業蒸留所に到着したライ麦は粉砕され、蒸留所独自の水源から熱した水を使用して大きな容器で調理されます。混合物は、デンプンからグルコースへの加水分解を促進する酵素で処理されます。その後、ステンレススチールのタンクで発酵されます。発酵が完了すると、結果として生じる液体は「ウォッシュ」と呼ばれ、アルコール度数は 7% から 11% ABV です。ウォッシュは銅製の蒸留器で蒸留され、約 90% ABV のスピリットが生産されます。1 リットルのスピリットを生産するには、3 kg のライ麦が必要です。この「生のスピリット」は、さらに精製するために精留工場に送られます。^{[引用が必要]}

原酒は連続式蒸留器の 3 列を通過し、不純物が除去されます。ウィボロワを瓶詰めする前に、精留された酒は専用の湧き水で希釈して、瓶詰め濃度 40% まで減らす必要があります。希釈されたウォッカは、天然セルロース プレートとメッシュ フィルターを通過し、微粒子物質が除去されます。濾過さ​​れたウォッカは瓶詰めラインに送られ、1 時間あたり 5,000 本のウィボロワが瓶詰めされます。^{[引用が必要]}

ユニークなボトルの形状は建築家フランク・ゲーリーによって設計されました。

2014年5月にスイスのテレビ局RTSが委託した分析では、ユーロフィンサイエンティフィック研究所グループがサトウキビやトウモロコシが含まれていることを明らかにしましたが、ウィボロバのラベルにはライ麦アルコールのみが記載されています。^[4]

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