ラキュシー

ラチュチ（発音： Rah-tzoo-hih、ポーランド語発音： [raˈt͡suxɨ]、単数形： racuch）は、クレープと同じグループのポーランドの伝統料理で、アメリカやスコットランドのパンケーキに似ています。ラチュチは、小麦粉、牛乳、卵、砂糖、塩少々から作られています。ラチュチはイースト菌で作られますが、他のバージョンではベーキングパウダーや重曹で作られています。ラチュチは油で揚げて食べられます。ポーランドでは、ラチュチは通常、夕食、おやつ、または夕食に食べられます。

ラキュシーはそのままでも、砂糖をまぶしても、粉砂糖をトッピングしても食べられます。別のバージョンでは、クリームやサワークリームが使用されることもあります。

地域によっては、ラチュチはより風味豊かに調理され、クリスマスイブのディナーに魚のスープやキノコのスープと一緒に出されます。

ラチュチの最も一般的なバージョンは、リンゴのスライスを詰めて砂糖をかけて食べるものです。^[1]より現代的なバージョンでは、バナナなど他の果物が使われることもあります。また、ジャガイモを詰めた風味豊かな甘いラチュチもあります。

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