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| 原産地 | ポーランド |
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| 主な原材料 | 発酵させない生地 |
| バリエーション | キノコ、ひき肉 |
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ウシュカ（ポーランド語：Uszka、ウクライナ語：Вушка、ベラルーシ語： Вушкі）（「小さな耳」の意）は、小さな団子[1] （ピエロギの非常に小さくねじれたバージョン）で、通常は風味豊かな野生の森のキノコやひき肉が詰められています。通常はバルシュチと一緒に出されますが、溶かしたバターとハーブ（通常はチャイブ）を散らして食べることもできます。ベジタリアン（キノコまたはタマネギのみを詰めた）の場合は、ポーランド[1]とウクライナ[要出典]の伝統的なクリスマスイブ料理の一部であり、スープに加えるか、サイドディッシュとして食べます。[2]
様々な言語で、それらは[要出典]と呼ばれています。
参照
参考文献
- ^ ab Strybel, R.; Strybel, M. (2005). ポーランド伝統料理。Hippocrene Books。pp. 226–228。ISBN 978-0-7818-1124-8. 2016年11月5日閲覧。
- ^ ウィルコウスキー、オイゲニウス (1988)。クフニャ・ジドゥフ・ポルスキッチ。ウィドウニクツー・インターオレス。ISBN 83-223-2227-5. OCLC 989778031.
外部リンク
- レシピ：ウシュカ
- レシピ: ヴシュカ（ウクライナの小さな耳団子）
- ウシュカのオリジナルレシピ