クニザ

クニシャ（[ˈknɨʂa] ）は、さまざまな材料をたっぷり詰めたロールパンの一種です。パンは半分にスライスされたスポンジケーキ（bułka drożdżowa）で、時には事前にグリルされ、野菜、カツレツなどのさまざまな材料がたっぷり詰められ、ソースがたっぷりかけられています。^[1]

本来のクニシャはベジタリアン向けで、「野菜入りクニシャ」（クニシャ・ズ・ワルジワミ）と呼ばれ、パンロールには新鮮な野菜（白キャベツ、赤キャベツ、トマト、キュウリ、缶詰のコーン）のみが詰められ、ガーリックソース、マヨネーズ、またはスパイシーソースがたっぷりかけられ、ローストした玉ねぎが散らされている。クニシャのバリエーションには、カツレツ（コトレ）、チキン、ソーセージなどの肉入りのものや、チーズ入りのバージョンもある。

クニシャはヴロツワフで最も人気があり、1990年代に人気が高まりました。^[2]

参照

^ マルチャック、マリウス。「クニザ - プゼピス」。kuchnia.now.pl 。2017 年8 月 23 日に取得。
^ “クニシャ、チリ・ヴロツワフスキエ・クリマティ・ウリチネゴ・ジェゼニア”.屋台の食べ物ポルスカ(ポーランド語)。 2013 年 10 月 7 日。2017 年8 月 23 日に取得。