飲む

飲み物は、人間が摂取することを目的とした液体です。喉の渇きを癒すという基本的な機能に加え、飲み物は人間の文化において重要な役割を果たしています。一般的な飲み物の種類には、普通の飲料水、牛乳、ジュース、スムージー、ソフトドリンクなどがあります。伝統的な温かい飲み物には、コーヒー、紅茶、ホットチョコレートなどがあります。刺激物質カフェインを含むカフェイン入り飲料には長い歴史があります。

また、薬物のエタノールを含むワイン、ビール、リキュールなどのアルコール飲料は、 8,000年以上にわたって人類の文化の一部となっています。ノンアルコール飲料は、ビール、ワイン、カクテルなど、通常はアルコールを含む飲み物を指すことが多いですが、体積当たりのアルコール濃度が十分に低く作られています。このカテゴリには、ノンアルコールビールや脱アルコールワインなど、アルコール除去プロセスを経た飲み物が含まれます。

生物学

人体が脱水状態になると、喉の渇きを感じます。この水分への渇望は、本能的な飲用欲求につながります。喉の渇きは、体内の電解質レベルの微妙な変化、および循環する血液量の変化に応じて、視床下部によって制御されます。飲み物（つまり、水）の完全な欠乏は、酸素以外のどの物質の除去よりも早く死に至ります。^[2]水と牛乳は、歴史を通じて基本的な飲み物でした。^{[2]水は生命に不可欠であるため、}多くの病気の媒介物でもあります。^[3]

社会が発展するにつれ、さまざまな地域で入手できる植物からアルコール飲料を作る技術が発見されました。これまでに発見されたワイン製造の最も古い考古学的証拠は、ジョージア（紀元前 6000年頃）^[4]^[5]^[6]とイラン（紀元前 5000年頃）の遺跡で発見されています。^[7]ビールは紀元前3000年には新石器時代のヨーロッパで知られていた可能性があり、 ^[8]主に家庭で醸造されていました。^[9]ビール（とパン）の発明は、人類が技術を開発し文明を築く能力を生み出したと主張されてきました。^[10]^[11]^[12]茶は、中国の雲南省で商王朝（紀元前1500年-紀元前1046年）の時代に薬用飲料として始まったと考えられます。 ^[13]

歴史

飲酒は、何世紀にもわたって社交の大きな部分を占めてきました。古代ギリシャでは、飲酒を目的とした社交の集まりはシンポジウムと呼ばれ、薄めたワインが飲まれました。こうした集まりの目的は、真剣な議論から、直接的な楽しみまで、さまざまでした。古代ローマでは、同様の概念であるコンヴィヴィウムが定期的に開催されていました。

多くの古代社会では、アルコールは神からの贈り物であると考えられており、^[14]ディオニュソスなどの神々の創造につながりました。他の宗教では、さまざまな理由でアルコール飲料の摂取を禁止、阻止、または制限しています。支配的な宗教がある地域では、宗教に関係なく、アルコール飲料の製造、販売、消費がすべての人に禁じられています。

乾杯は、飲み物を飲むことで相手を称えたり、善意を願ったりする方法です。^[14]もう一つの伝統は、結婚式やスポーツの勝利などのお祝いのときに、大きな容器に入った飲み物をグループで共有し、空になるまで全員で共有する「愛の杯」です。 ^[14]

東アフリカとイエメンでは、コーヒーは土着の宗教儀式で使われていました。これらの儀式はキリスト教会の信仰と矛盾していたため、エチオピア教会はメネリク2世の治世までコーヒーの世俗的な消費を禁止していました。^{[15]この飲み物は17世紀に政治的な理由から}オスマントルコでも禁止され^[16]、ヨーロッパでは反抗的な政治活動と関連付けられていました。

生産

飲料とは、人間の消費のために準備された液体の一種です。準備には、輸送前や消費直前など、さまざまな段階が含まれます。

水の浄化

水はあらゆる飲料の主成分であり、ほとんどの飲料の主原料です。水は飲用前に浄化されます。浄化の方法には、ろ過や塩素処理などの化学物質の添加などがあります。浄水の重要性は世界保健機関によって強調されており、下痢による死亡の94％（年間180万人で世界で3番目に多い感染症による死亡原因）は、被害者の環境の質、特に安全な水を改善することで防ぐことができると指摘しています。^[17]

殺菌

低温殺菌とは、液体を一定時間、指定温度で加熱し、その後すぐに冷却する処理である。この処理により、液体内の微生物の増殖が抑えられ、腐敗するまでの時間が長くなる。低温殺菌は主に牛乳に用いられるが、牛乳は低温殺菌前は病原菌に感染していることが多く、そのため先進国の一般的な食生活では他のどの食品よりも病気を引き起こす可能性が高い。^[18]

ジュース

果物や野菜からジュースを抽出するプロセスには、さまざまな形態があります。ほとんどの果物は、単に潰すだけでかなりの量の液体が得られますが、果物から最大限の量のジュースを抽出するには、より強い圧力をかける必要があります。潰しと圧搾はどちらも、ワインの製造に使用されるプロセスです。

注入

浸出とは、植物を水中に浮かべたままにして、その植物から風味を抽出するプロセスです。このプロセスは、お茶やハーブティーの製造に使用され、コーヒーを作るのにも使用できます(コーヒープレスを使用する場合)。

浸透

この名前は「パーコレート」という言葉に由来しており、特に可溶性成分を抽出するために（溶媒を）透過性物質に通過させることを意味します。^[19]コーヒー抽出の場合、溶媒は水、透過性物質はコーヒーの粉、可溶性成分はコーヒーに色、味、香り、刺激性を与える化合物です。

炭酸化

炭酸化とは、二酸化炭素を水などの液体に溶かすプロセスです。

発酵

発酵は糖をエタノールに変換する代謝プロセスです。発酵は新石器時代から人類が飲料の製造に使用してきました。ワイン造りでは、ブドウジュースを嫌気性環境で酵母と混ぜて発酵させます。^{[20]ワインに含まれる糖の量と発酵にかける時間の長さによって}、ワインのアルコール度数と甘さが決まります。^[21]

ビールを醸造する際、水、穀物、酵母、ホップの4つの主な原料があります。穀物は熱に浸して乾燥させることで発芽を促され、このプロセスはモルティングと呼ばれます。次に、発酵に必要な糖を作るために再度浸す前に粉砕されます。このプロセスはマッシングと呼ばれます。ホップは風味付けのために追加され、その後、酵母が混合物（現在は麦汁と呼ばれます）に追加され、発酵プロセスが開始されます。^[22]

蒸留

蒸留は、沸騰した液体混合物中の成分の揮発性の違いに基づいて混合物を分離する方法です。これは、水の浄化に使用される方法の 1 つです。また、よりマイルドなアルコール飲料から蒸留酒を製造する方法でもあります。

混合

2種類以上の材料を含むアルコール混合飲料はカクテルと呼ばれます。カクテルはもともとスピリッツ、砂糖、水、ビターズを混ぜたものでした。^[23]この用語は現在、ミキサー、ミックスショットなど、アルコールを含むほぼすべての混合飲料によく使用されています。 ^[24]今日のカクテルには通常、1種類以上のスピリッツと、ソーダやフルーツジュースなどの1種類以上のミキサーが含まれています。追加の材料には、砂糖、蜂蜜、牛乳、クリーム、さまざまなハーブなどがあります。^[25]

タイプ

ノンアルコール飲料

ノンアルコール飲料とは、アルコールがほとんど含まれていないか全く含まれていない飲料のことである。このカテゴリには、アルコール度数（ABV）が十分に低い低アルコールビール、ノンアルコールワイン、アップルサイダーが含まれる。何が「ノンアルコール」で何がそうでないかの正確な定義は、現地の法律によって異なる。英国では、「ノンアルコールビール」はABV0.05%未満、「脱アルコールビール」は0.5%未満、「低アルコールビール」はABV1.2%以下である。^[26]「ソフトドリンク」という用語は、「ハードドリンク」や「ドリンク」とは対照的に、アルコールが含まれていないことを示している。「ドリンク」という用語は理論的には中立的であるが、アルコール含有量を示唆する方法で使用されることが多い。ソーダポップ、炭酸水、アイスティー、レモネード、ルートビア、フルーツポンチ、牛乳、ホットチョコレート、紅茶、コーヒー、ミルクセーキ、水道水、ボトル入りの水、ジュース、エナジードリンクなどの飲み物はすべてソフトドリンクです。

水

水は世界で最も消費されている飲み物ですが、^[27]地球上の水の97%は飲用できない塩水です。^[28]淡水は川、湖、湿地、地下水、凍った氷河に存在します。^[29]地球上の淡水供給量の1%未満が、回収コスト効率の良い地表水と地下水源から入手できます。^[30]

西洋文化では水は冷たい状態で飲まれることが多い。中国文化では水は熱い状態で飲まれるのが一般的である。^[31]

牛乳

牛乳は「原始的な」飲み物の一つと考えられています。 ^[32]牛乳は乳児にとって主要な栄養源です。世界の多くの文化、特に西洋世界では、人間は乳児期を過ぎても乳製品を消費し続け、他の動物（特に牛、山羊、羊）の乳を飲み物として使用しています。

炭酸飲料

炭酸飲料とは、炭酸ガスが溶け込んだ飲料のことを指します。これは、発酵や天然温泉で自然に起こることもあれば、圧力をかけて炭酸ガスを溶解させることで人工的に起こることもあります。最初の市販の人工炭酸飲料は、1770年代後半にトーマス・ヘンリーによって作られたと考えられています。^[33] ノンアルコール炭酸飲料を作るのに、コーラ、オレンジ、さまざまな根、ショウガ、レモン/ライムが一般的に使われます。砂糖や防腐剤は後から加えられることもあります。^[34]

最も消費されている炭酸飲料は、コカ・コーラ、ペプシコ、ドクターペッパー・スナップル・グループの3つの世界的大手ブランドによって生産されています。^[35]

ホットドリンク

これらの飲み物は、温かいまたは熱々の状態で提供されることが多いです。

コーヒー

コーヒーは、コーヒーノキ属の常緑低木の数種の種子を焙煎して作られる醸造酒です。コーヒー豆の最も一般的な2つの供給源は、高く評価されているアラビカコーヒーノキと、より丈夫なカネフォラコーヒーノキの「ロブスタ」種です。コーヒーの木は70か国以上で栽培されています。熟したら、コーヒーの「実」を摘み取り、加工し、乾燥させて、中の種子を取り出します。その後、種子は、希望する風味に応じてさまざまな程度に焙煎され、挽かれて淹れられ、コーヒーになります。

コーヒーは弱酸性（pH 5.0～5.1 ^{[36] ）で、}カフェインが含まれているため、人間に刺激を与える可能性があります。コーヒーは世界で最も人気のある飲み物の1つです。^[37] ^{[検証失敗]}コーヒーは様々な方法で準備および提供できます。コーヒーが人間の健康に与える影響は多くの研究の対象となっていますが、コーヒーの相対的な利点に関しては結果が異なります。^[38]

コーヒー栽培は南アラビアで最初に行われました。^[39]コーヒーを飲むという最も古い信頼できる証拠は、15世紀半ばのイエメンのスーフィー寺院に現れます。^[39]

コーヒーは17世紀のルネッサンス期には社交的に使われていた可能性がある。^[40]ヨーロッパと北アフリカ地域間の貿易が活発化したことで、コーヒーを提供する社交の場に集まるヨーロッパ人にとってコーヒーがより広く利用できるようになり、コーヒーハウスの成長にも貢献した可能性がある。^[40]

ホットチョコレート

ホットチョコレートは、飲むチョコレートやココアとも呼ばれ、削ったチョコレート、溶かしたチョコレートまたはココアパウダー、温めた牛乳または水、そして通常は甘味料でできた温めた飲み物です。ホットチョコレートにはホイップクリームが添えられることもあります。溶かしたチョコレートで作ったホットチョコレートは飲むチョコレートと呼ばれることもあり、甘さが少なく、とろみがあるのが特徴です。^[41]

最初のチョコレートドリンクは、約2,500〜3,000年前にマヤ人によって作られたと考えられており、ココアドリンクは西暦1400年までにアステカ文化に欠かせないものとなり、彼らはそれをxocōlātlと呼んでいました。^[42]^{[43]このドリンクは、}新世界のメキシコから導入されてヨーロッパで人気を博し、それ以来さまざまな変化を遂げてきました。19世紀まで、ホットチョコレートは肝臓病や胃病などの病気の治療にも薬として使われていました。

ホットチョコレートは世界中で消費されており、ラテンアメリカのスパイスの効いたチョコレート・パラ・メサ、イタリアの非常に濃いチョコラータ・カルダ、スペインのチョコレート・ア・ラ・タザ、そしてアメリカ合衆国で消費されるより薄いホットココアなど、さまざまなバリエーションがある。調理済みのホットチョコレートは、カフェテリア、ファーストフード店、コーヒーハウス、ティーハウスなど、さまざまな施設で購入できる。粉末のホットチョコレートミックスは、沸騰したお湯や熱いミルクに加えて自宅で飲み物を作ることができ、食料品店やオンラインで販売されている。

お茶

世界で2番目に多く消費されている飲み物であるお茶は、カメリアシネンシス（Camellia sinensis）の乾燥した葉を沸騰したお湯に浸して作られます。^[44]お茶を飲むための準備には多くの方法があります。レモンやミルクと砂糖は、世界中で最も一般的な添加物です。その他の添加物としては、ブータン、ネパール、チベットではバターと塩、台湾ではバブルティー、インドネシア、マレーシア、シンガポールでは生姜、北アフリカとセネガルではミント、中央アジアではカルダモン、中央ヨーロッパではジャゲルティーを作るためにラム酒、香港では元養茶を作るためにコーヒーなどが使われます。お茶の提供方法も国によって異なります。中国、日本、韓国では、お茶を出すのに小さなカップが使われます。タイと米国では、お茶は冷たく（「アイスティー」として）提供されるか、大量の甘味料を入れて提供されることが多いです。イラン、カシミール、ロシア、トルコではサモワールでお茶を淹れる。オーストラリアのアウトバックでは伝統的にビリーカンで淹れる。^[45] 茶葉は様々な方法で加工できるため、見た目も味も異なる飲み物になる。中国の黄茶と緑茶は蒸し、焙煎し、乾燥させる。ウーロン茶は半酸化で緑がかった黒色、紅茶は完全に酸化されている。^[46]

ハーブティー

世界中で、人々は他のハーブティーを「お茶」と呼んでいます。また、カメリアシネンシスの低木がお茶作りに使われるずっと前から、これらのお茶は人気があったとも言われています。^[47]葉、花、根、樹皮はハーブティーを作るのに使用でき、生、乾燥、粉末の状態で購入できます。^[48]

ジュースと植物性飲料

フルーツジュースは、添加物がほとんどまたは全く含まれていない天然の製品です。オレンジジュースやタンジェリンジュースなどの柑橘類は朝食によく使われる飲み物ですが、グレープフルーツジュース、パイナップルジュース、リンゴジュース、ブドウジュース、ライムジュース、レモンジュースもよく使われています。ココナッツウォーターは栄養価が高く、さわやかなジュースです。多くの種類のベリー類が砕かれ、そのジュースは水と混ぜられ、時には甘くされます。ラズベリー、ブラックベリー、カラントは人気のジュースですが、水分の割合によって栄養価も決まります。ブドウジュースを発酵させるとワインができます。

果物は非常に傷みやすいため、ジュースを抽出して保存できることは非常に価値がありました。果物の中には酸味が強いものもあり、口当たりを良くするために水や砂糖、蜂蜜と混ぜる必要がありました。果物を氷や他の材料と混ぜてスムージーを作ることもできます。初期のフルーツジュースの保存には手間がかかり、瓶詰めする前に果物を潰し、できた純粋なジュースに砂糖を混ぜる必要がありました。

野菜ジュースは通常、温かいまたは冷たい状態で提供されます。野菜ジュースには、ニンジン、トマト、キュウリ、セロリなど、さまざまな種類の野菜を使用できます。野菜ジュースの味を良くするために、一部の野菜ジュースにフルーツジュースを混ぜます。人気のある野菜ジュース、特にトマト含有量が多いものはナトリウムが多く含まれているため、健康のために摂取する場合は慎重に検討する必要があります。一部の野菜ジュースは、心臓血管疾患や癌のリスクを軽減するという点で、丸ごとの野菜と同じ健康効果をもたらします。

植物性ミルクは、植物由来のミルクのような製品の総称です。国際的に最も一般的な種類は、豆乳、アーモンドミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、オートミルクです。

睡眠ドリンク

寝酒は、就寝直前に睡眠を誘発するために飲む飲み物です。たとえば、少量のアルコール飲料や温かい牛乳を一杯飲むと、ぐっすり眠れると言われています。今日、寝酒やリラクゼーションドリンクのほとんどは、一般的にはノンアルコール飲料で、心を落ち着かせる成分が含まれています。これらは、人をリラックスさせる飲み物と考えられています。お茶、温かい牛乳、蜂蜜入りの牛乳などの他の心を落ち着かせる飲み物とは異なり、リラクゼーションドリンクにはほぼ例外なく複数の有効成分が含まれています。リラクゼーションドリンクには他の天然成分が含まれていることが知られており、通常はカフェインやアルコールは含まれていませんが、マリファナが含まれていると主張するものもあります。

アルコール飲料

飲み物にエタノール（一般にアルコールと呼ばれる）が含まれている場合、その飲み物は「アルコール飲料」とみなされます（ただし、化学では「アルコール」の定義には他の多くの化合物が含まれます）。ビールはおよそ8,000年にわたって人類の文明の一部となってきました。^[54]

ビール

ビールは、デンプンの糖化とその結果生じた糖の発酵によって作られるアルコール飲料である。デンプンと糖化酵素は、麦芽化した穀物、最も一般的なものは麦芽化した大麦と麦芽化した小麦から得られることが多い。^{[55]ほとんどのビールは}ホップで風味付けされており、ホップは苦味を加え、天然の防腐剤として働くが、ハーブやフルーツなどの他の風味料が含まれることもある。ビールの製造は醸造と呼ばれる。ビールは世界で最も広く消費されているアルコール飲料であり、^[56]水とお茶に次いで3番目に多く消費されている飲料である。紀元前5300年頃に女神ニンカシによって発見されたと言われており、穀物を壺に入れて雨にさらし、数日間放置した後、偶然酵母を発見した。ビールは家庭生活と関連しており、歴史の大半を通じて、家族で飲むために家庭で醸造されてきたため、女性は歴史を通じてビールの主な作り手であった。人類がこの分野に参入し始めたのはごく最近のことである。^[57]^[58]これは世界最古の発酵飲料であると考える者もいる。^[59]^[60]^[61]^[62]

人類最古の文献の中には、ビールの生産と流通について言及しているものがある。ハンムラビ法典にはビールとビアパーラーを規制する法律が含まれていた。^[63]また、メソポタミアのビールの女神への祈りである「ニンカシへの賛歌」は、読み書きができる人がほとんどいなかった文化において、祈りとビールのレシピを記憶する方法の両方の役割を果たした。 ^[64]^[65]今日、ビール醸造業界は世界的なビジネスであり、いくつかの有力な多国籍企業と、ブルーパブから地域のビール醸造所に至るまで数千の小規模な生産者で構成されています。

サイダー

サイダーは、果汁から作られる発酵アルコール飲料で、最も一般的で伝統的なのはリンゴジュースですが、桃、梨（「ペリー」サイダー）または他の果物のジュースも使われます。サイダーはあらゆる種類のリンゴから作ることができますが、サイダー専用に栽培された特定の栽培品種はサイダーアップルとして知られています。^[66]イギリスは、一人当たりのサイダー消費量が最も多く、サイダー生産会社も世界最大です。^[67] 2006年現在、イギリスは毎年6億リットル（1億3000万英ガロン）のサイダーを生産しています。^[68]^{[アップデート]}

ワイン

白ワインと赤ワインが入ったワイングラス

ワインは、発酵させたブドウやその他の果物から作られるアルコール飲料です。ブドウは自然な化学バランスを備えているため、糖分、酸、酵素、水、その他の栄養素を加えなくても発酵します。^[69]酵母はブドウの糖分を消費し、アルコールと二酸化炭素に変換します。ブドウの品種や酵母の株が異なると、さまざまなスタイルのワインが作られます。よく知られているバリエーションは、果物の生化学的発達、発酵に関与する反応、テロワールとそれに続く呼称、そして全体のプロセスへの人間の介入の間の非常に複雑な相互作用から生じます。最終製品には、数パーセントから数ppbまでの範囲の量で、何万もの化学物質が含まれている可能性があります。

ブドウ以外の農産物から造られるワインは、通常、その原料となる農産物にちなんで名付けられ（例えば、米酒、ザクロ酒、リンゴ酒、エルダーベリー酒）、総称してフルーツワインと呼ばれる。また、「ワイン」という用語は、大麦酒、黄酒、日本酒など、アルコール度数の高いデンプン発酵飲料や強化飲料を指すこともある。

ワインは数千年にわたる豊かな歴史を持ち、現在までに発見されている最も古いワインの生産は紀元前 6000年頃のジョージアでのものである。^[5]^[70]^{[6]ワインは}紀元前 4500年頃までにバルカン半島に到達し、古代ギリシャやローマで消費され、祝われていた。

ワインは、記録に最初に登場して以来、宗教においても重要な役割を果たしてきた。古代エジプト人にとって、赤ワインは血と密接な関係があり、プルタルコスによれば、エジプト人は紀元前7世紀のサイテ王朝の時代まで、ワインを自由に飲むことを避けていた。「ワインはかつて神々と戦った者たちの血だと考えていた」^[71] 。ギリシャのディオニュソス崇拝と秘儀は、ローマ人のバッカス祭で継承され、西洋演劇の起源となった。ユダヤ教ではキドゥーシュに、キリスト教では聖餐式に取り入れられているが、イスラム教ではアルコール摂取は禁じられていた。

スピリッツ

蒸留酒は、砂糖を添加しておらず、アルコール度数(ABV)が少なくとも 20% の蒸留酒です。人気の蒸留酒には、ボロビチカ、ブランデー、ジン、ラム、スリヴォヴィッツ、テキーラ、ウォッカ、ウイスキーなどがあります。ブランデーはワインを蒸留して作られる蒸留酒ですが、ウォッカはデンプン質または糖分を多く含む植物から蒸留できます。今日のウォッカのほとんどは、モロコシ、トウモロコシ、ライ麦、小麦などの穀物から作られています。

文化の中で

お酒を飲む場所

歴史を通じて、人々は酒を飲みながら社交するためにある施設に集まってきました。カフェやコーヒーハウスもその一つで、温かい飲み物や軽食の提供に力を入れています。中東や西洋諸国の西アジア移民地区の多くのコーヒーハウスでは、水ギセルで吸うフレーバー付きのタバコ、シーシャ（トルコ語とギリシャ語ではナルギレ）を提供しています。エスプレッソバーは、エスプレッソやエスプレッソベースのドリンクの提供を専門とするタイプのコーヒーハウスです。

中国と日本では、茶室は人々がお茶を飲みながら交流する場所でした。中国の学者たちは、茶室をアイデアを共有する場として利用してきました。

アルコール飲料は、異なる文化的意味合いを持つ飲食店で提供されます。たとえば、パブはイギリス、^[72]^[73] アイルランド、^[74] オーストラリア、^[75] カナダ、ニューイングランド、メトロデトロイト、南アフリカ、ニュージーランドの文化にとって基本的なものです。多くの場所、特に村では、パブがコミュニティの中心になることがあります。サミュエル・ピープスの著作では、パブはイングランドの中心であると表現されています。多くのパブは醸造所によって管理されているため、樽詰めのエールや樽詰めのビールは、ワインやスピリッツよりも価値がある場合があります。

対照的に、バーの種類は、怪しげなバーやナイトクラブ（「ダイブバー」と呼ばれることもある）^[76]から、エリートのためのエレガントな娯楽の場まで多岐にわたる。バーでは、常連客のためにテーブルやカウンターにスツールや椅子が置かれている。「バー」という用語は、飲み物が提供される特別なカウンターに由来している。一部のバーでは、ライブバンド、コメディアン、ゴーゴーダンサー、ストリッパーがステージでエンターテイメントを提供する。常連客はバーに座ったり立ったりしてバーテンダーにサービスを受けるか、テーブルに座ってカクテルサーバーにサービスを受ける。

食べ物とのマッチング

食べ物と飲み物は、味覚体験を高めるためによく組み合わせられます。これは主にワインで行われ、そのプロセスを中心に文化が育まれてきました。重さ、風味、食感は、対照的になることもあれば、補完されることもあります。^[77]近年、料理雑誌はレシピとともに特定のワインを提案し始め、レストランは各コースに特定のワインを合わせたコースディナーを提供するようになりました。^[78]

プレゼンテーション

飲み物の種類によって、飲むための容器は異なります。カクテルなど、単に見た目だけを目的とした容器もあります。また、断熱のために設計されたコーヒーカップや、蒸発を促しながら香りをグラスの中に閉じ込めるように設計されたブランデーグラスなど、飲み物用の容器は実用的に使用される場合もあります。

多くのグラスには脚が付いており、飲み物の温度に影響を与えずにグラスを持つことができます。シャンパングラスでは、ボウルの開口部の表面積を減らすことで、シャンパンの特徴である炭酸を保つように設計されています。歴史的に、シャンパンはシャンパンクーペで提供され、その形状により、標準的なワイングラスよりもさらに速く炭酸が消散しました。

商業取引

国際輸出入

コーヒーは重要な輸出品であり、2004年には12か国で最大の農産物輸出品となり、^[79] 2005年には金額ベースで世界で7番目に大きな合法農産物輸出品となった。 ^[80]グリーンコーヒー（焙煎されていないコーヒー）は、世界で最も取引されている農産物の一つである。^[81]

投資

ワインなどの一部の飲み物は、代替投資として使用することができます。^[82]これは、特定のワインの個々のボトルまたはケースを購入して再販するか、投資家の資本をプールする投資ワインファンドの株式を購入することによって実現できます。^[83]

参照

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