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バブルティー（パールミルクティー、バブルミルクティー、タピオカミルクティー、ボバティー、またはボバとも呼ばれる。中国語:珍珠奶茶、ピンイン: zhēnzhū nǎichá、波霸奶茶、bōbà nǎichá）は、もちもちとしたタピオカボール、ミルク、フレーバーが入ったお茶ベースの飲み物です。 1980年代に台湾で誕生し[ 1 ] [ 2 ] 、東アジア系移民が多い他の国々に広まりました。
バブルティーは、一般的にタピオカパール（「ボバ」または「ボール」とも呼ばれる）で作られますが、仙草ゼリー、アロエベラ、小豆、ポッピングボバなどの他のトッピングで作ることもできます。種類やフレーバーは豊富ですが、最も人気のあるのはパールブラックミルクティーとパールグリーンミルクティーです（「パール」とは、底に入っているタピオカパールのことです）。
この飲み物が健康に及ぼす影響については、現在も議論が続いています。この飲み物には、多くの健康効果がある緑茶や紅茶が含まれていることが多いのですが、糖分とカロリーも高いため、毎日摂取すると慢性疾患を悪化させる可能性があります。[ 3 ] [ 4 ]
バブルティーは、ミルクなしのお茶とミルクティーの2種類に分類されます。どちらの種類も、ベースとして紅茶、緑茶、または烏龍茶を選択できます。 [ 1 ]ミルクティーには通常、粉乳または生乳が含まれますが、コンデンスミルク、アーモンドミルク、豆乳、またはココナッツミルクを使用することもあります。[ 5 ]
最も古くから知られているバブルティーは、熱い台湾紅茶、タピオカパール（中国語:粉圓;ピンイン: fěn yuán ;白語: hún-îⁿ ;タイロー語: hún-înn）、練乳、シロップ（中国語:糖漿;ピンイン: táng jiāng）または蜂蜜を混ぜ合わせたものでした。[ 6 ]バブルティーは、冷やして提供されるのが一般的です。[ 6 ]バブルティーの名前の由来となったタピオカパールは、もともとキャッサバのデンプンから作られていました。[ 7 ]より大きなパール（中国語:珍珠;ピンイン: zhēn zhū）がすぐにこれらに取って代わりました。[ 8 ]別名「boba」（中国語:波霸;ピンイン: bō bà ;広東語: bo1 baa3）は、米国では一般的だがアジアではまれで、香港の女優エイミー・イップの愛称に由来する。[ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]
バブルティーの製造を専門とするカフェがいくつかあります。[ 11 ]世界最大のバブルティーチェーンには、Chatime、CoCo Fresh Tea & Juice、Gong Cha、Kung Fu Teaなどがあります。
バブルティーには多くの種類があり、通常は紅茶、緑茶、烏龍茶、そして時には白茶で構成されています。[ 2 ]もう一つの種類である鴛鴦（中国語:鴛鴦、オシドリにちなんで名付けられました）は香港発祥で、紅茶、コーヒー、牛乳で構成されています。[ 1 ]
この飲み物の他の種類には、ブレンドティー飲料があります。これらの種類は、アイスクリームと一緒にブレンドされたものか、お茶と果物の両方を含むスムージーであることが多いです。[ 12 ]
タピオカティーには、タロイモ[ 13 ]、マンゴー[ 14 ] 、コーヒー、ココナッツ[ 15 ]など、多くの人気フレーバーがあります。シロップやパウダーなどのフレーバー成分がタピオカティーの味と通常は色を決定し、お茶、牛乳、ボバなどの他の材料がベースとなります[ 16 ] 。ミルクなしのお茶は一般的に果物をベースにしており、人気のある選択肢には、新鮮な果物、フルーツシロップ、またはフルーツパウダーから作られ、しばしばお茶と組み合わせられるフルーツティー[ 17 ]があります。一般的なフレーバーには、マンゴー、ライチ、冬瓜、レモンなどがあります。
タピオカパール（ボバ）は最も一般的な材料ですが、バブルティーに入っているもちもちとした球状のものを作る方法は他にもあります。[ 1 ]パールの色は、タピオカに混ぜる材料によって異なります。ほとんどのパールは黒糖のため黒色です。[ 2 ] [ 18 ]
ゼリーには、小さな立方体、星形、長方形の帯などさまざまな形があり、ココナッツゼリー、こんにゃく、ライチ、仙草ゼリー、マンゴー、コーヒー、緑茶などのフレーバーがあります。小豆餡や緑豆餡は、台湾のかき氷デザートの定番トッピングで、バブルティーに繊細な風味と食感を加えます。アロエ、卵プリン（カスタード）、サゴも多くのバブルティーショップで見かけます。[ 12 ] [ 19 ] フルーツジュースやシロップが入った球状のポッピングボバも、人気のバブルティーのトッピングです。 [ 20 ]フレーバーには、マンゴー、イチゴ、ココナッツ、キウイ、ハニーメロンなどがあります。[ 20 ] [ 21 ]
店によっては、飲み物の上にミルクやチーズの泡を乗せて、ホイップクリームのような食感と塩味の効いた味わいにしているところもある。ある店は、チーズの泡の効果を「お茶の苦味を中和し、飲むとお茶の甘みが戻ってくる」と表現している。[ 22 ]
バブルティーショップでは、飲み物に入れる氷や砂糖の量を選択できるオプションが顧客に提供されることが多い。[ 24 ]氷の量は通常指定されており（例：氷なし、氷少なめ、氷普通、氷多め）、砂糖の量は25%刻みで指定されている（例：0%、25%、50%、75%、100%）[ 24 ]が、標準化されたレシピがないため、これらのオプションは店によって異なる。一部の店では、標準的な冷たいバブルティーの代わりに、温かいバブルティーも提供している[ 25 ] 。
近年、バーや専門飲料店では、バブルティーのアルコール入りバリエーション、いわゆる「ブージーボバ」が登場している。これらのドリンクは通常、ミルクティーやフルーツティーなどの伝統的なバブルティーの材料と、ウォッカ、ラム、焼酎などのアルコール飲料を組み合わせたものである。ブージーボバは大人の消費者の間で人気を集めており、世界の飲料トレンドにおけるバブルティーの継続的な適応を反映している。4種類のフルーツフレーバーのスパークリングウォッカセルツァー「ブージーボバ」さえ存在する。[ 26 ]
東南アジアでは、バブルティーは通常、プラスチック製のテイクアウトカップに入れられ、プラスチックまたは丸いキャップで密封されています。市場に新規参入した企業は、ボトル[ 27 ]やその他の形状[ 28 ]で包装することで自社製品を差別化しようとしています。 密封されたプラスチック袋を使用している企業もあります[ 29 ] 。
カフェによってはバブルティーをグラスで提供するところもありますが、台湾のバブルティーショップのほとんどは、プラスチックカップで提供し、加熱したプラスチックセロハンでカップの上部を機械で密封します。[ 30 ]この方法により、カップの中でお茶を振ることができ、飲む準備ができるまでこぼれるのを防ぎます。[ 12 ]セロハンには、通常のストローよりも大きい特大のストロー（ボバストローと呼ばれる）が刺さり、トッピングが通り抜けるようになっています。[ 31 ]
お茶は日中または前日の夜にまとめて淹れることができます。お茶の種類によって、淹れる時間と温度は異なります。例えば、緑茶は、最適な風味を引き出すために、通常80～85℃（176～185 °F）の低温で8～10分間抽出する必要があります。一方、紅茶は、甘みを引き出すために、通常95～100 ℃（203～212 °F）の高温のお湯で15～20分ほど抽出する必要があります。ティーウォーマーディスペンサーを使えば、お茶を最大8時間温めておくことができます。
タピオカパール（ボバ）はタピオカ澱粉から作られています。ほとんどのタピオカティー店では、未調理のタピオカパールを仕入れています。未調理でパッケージに入っている状態のタピオカパールは、無色で硬いです。調理して砂糖を加えることで味が引き立ち、歯ごたえのある濃い色になります。未調理のタピオカパールは、パッケージに入った状態で約9～12ヶ月保存できます。調理後は、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存できます。しかし、ほとんどのタピオカティー店では、24時間経過するとタピオカパールが硬くなり、歯ごたえが失われるため、24時間以上経過したものは販売しません。
伝統的な作り方は、タピオカティーのシェーカーカップを使って、砂糖、粉末、その他の香料などの材料を手で混ぜ合わせるというものです。しかし、現在では多くのタピオカティーショップでシェーカーマシンが使われています。これにより、人が手でタピオカティーを振る必要がなくなり、一人のバリスタが複数のタピオカティーを準備できるため、必要な人員も削減できます。
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バブルティーの人気により、ボバアイスクリームバー、バブルティーキャンディー[ 32 ] 、 ポップコーン、クッキー、ジェリービーンズ[ 33 ]など、さまざまなフレーバーのスナックが生まれています。バブルティーの市場規模は2022年に24億米ドルと評価され、 2027年末までに43億米ドルに達すると予測されています[ 34 ] [ 35 ]。
台湾では、1624年から1662年までのオランダによる台湾植民地時代から、お茶に牛乳や砂糖を加える習慣があったが、それは一般的な習慣ではなかった。[ 1 ]
バブルティーが発明される以前、台湾ではバブルフォームティー（中国語:泡沫紅茶;ピンイン: Pàomò hóngchá ）と呼ばれる類似のお茶飲料が作られていました。この飲み物は、お茶に果糖シロップを混ぜ、シェーカーで氷と一緒に振って作られていました。激しく振ることで細かい泡が作られ、この飲み物の特徴的な食感が生まれました。現代のパールミルクティーとは異なり、バブルフォームティーには当初タピオカパールは入っていませんでした。[ 36 ]
バブルティーの誕生には2つの説がある。[ 8 ] 1つは台中市の春水堂茶室にまつわる説である。[ 1 ]創業者の劉漢傑は、1980年代に日本を訪れた際にコーヒーが冷たく提供されているのを見て、中国茶を冷たく提供し始めた。[ 1 ]この新しいお茶の提供スタイルが彼のビジネスを後押しし、このお茶を提供する複数のチェーン店が設立された。同社の製品開発マネージャーである林秀慧は、1988年にスタッフミーティング中に自分のお茶にタピオカパールを入れ、他の人にも飲むように勧めたことが最初のバブルティーの誕生だと語っている。この飲み物はミーティングで好評を博し、メニューに加えられることになった。最終的にはフランチャイズのベストセラー商品となった。[ 8 ]
タピオカティーの発明に関するもう一つの主張は、台南の翰林茶館（中国語：翰林茶館、ピンイン：Hànlín cháguǎn）によるものです。同店は、タピオカティーは1986年に茶館のオーナーである杜松和氏が鴨母寮の地元市場で見た白いタピオカボールに触発されて発明されたと主張しています。彼は後にこれらの台湾の伝統的なお菓子を使ってお茶を作りました。[ 8 ]これが「パールティー」として知られるものになりました。[ 37 ]
2009年、2つの茶館は互いに訴訟を起こし、それぞれが飲み物のオリジナル開発者として認められることを求めました。約10年の訴訟の後、2019年に台湾の裁判所は、バブルティーは誰でも作ることができる一般的な食品であるという理由で、特許の対象にはならないとの判決を下しました。この判決では、どちらの当事者にも発明の功績は認められませんでした。[ 38 ] [ 39 ]
1990年代、バブルティーは東アジアと東南アジアに広がり、人気はますます高まっていった。香港、中国、日本、ベトナム[ 40 ]、シンガポールなどの地域では、バブルティーの流行は若者の間で急速に拡大した。人気の店では、飲み物を買うために30分以上も列に並ぶ人もいた[ 2 ]。近年、バブルティーの人気は飲み物そのものにとどまらず、バブルティー愛好家はアイスクリーム、ピザ、トースト、寿司、ラーメンなど、さまざまなバブルティー風味の食べ物を考案している[ 32 ]。
台湾では、タピオカティーは単なる飲み物ではなく、国の文化と食の歴史を象徴する不朽のシンボルとなっています。[ 8 ] [ 41 ] 2020年には、4月30日が台湾で正式に「タピオカティーの日」と宣言されました。[ 2 ]同年、タピオカティーの画像が台湾のパスポートの表紙デザインの代替案として提案されました。[ 42 ]アルジャジーラ によると、タピオカティーは台湾の代名詞となり、国内外で台湾人のアイデンティティの重要なシンボルとなっています。[ 43 ]タピオカティーはミルクティーアライアンスの文脈で台湾を代表するものとして使用されています。[ 44 ] [ 43 ] 50 Lanは台南で創業したタピオカティーチェーンです。[ 45 ]
香港は、淹れた紅茶とエバミルクで作る伝統的な香港式ミルクティーで有名です。[ 1 ]ミルクティーは長い間人々の日常生活に溶け込んできましたが、タイガーシュガー、ヨウイチャ、シンフータンなどの台湾のバブルティーチェーンが香港に進出したことで、「ボバティー」の新たなブームが生まれました。[ 6 ]
タピオカパールをミルクティーに加えるというアイデアが1990年代に中国に導入されて以来、バブルティーの人気が高まっています。[ 46 ] 2020年には、バブルティーの消費量は近年のコーヒーの5倍と推定されています。[ 46 ]千鎮工業研究所のデータによると、2018年の中国の茶関連飲料市場の価値は537億人民元（約76億3000万米ドル）に達しました。 [ 47 ] 2019年には、バブルティーショップの年間売上高は1405億人民元（約200億米ドル）に達しました。[ 48 ]台湾のバブルティーチェーン（Gong ChaやCocoなど）は依然として人気がありますが、Yi Dian Dian、Nayuki、Hey Teaなどの地元のブランドが現在市場を席巻しています。[ 47 ]
中国では、若者の間でタピオカティーへの関心が高まり、それが彼らの社会的な交流の仕方に影響を与えている。誰かにタピオカティーを一杯おごることは、非公式に感謝を伝える新しい方法となっている。また、友人同士やソーシャルメディアでも人気の話題となっている。[ 47 ]タピオカティーはオンラインで都市生活者のアイデンティティを表現するためのステータスシンボルとなっているため、人気店では注文したタピオカティーの写真を撮るために1時間も長蛇の列に並ぶことも珍しくない。[ 49 ]
タピオカティーは1990年代後半に初めて日本に上陸しましたが、一般市場に定着しませんでした。[ 50 ]これは、タピオカが入っているため、日本人がタピオカティーをデザートと飲み物の中間のようなものと捉え、どのように販売すればよいか分からなかったことが一因です。さらに、同時期に他の2つのデザートが市場に登場し、タピオカティーを凌駕しました。[ 51 ]そのため、タピオカティーのトレンドが日本を席巻したのは2010年代になってからのことでした。[ 50 ]台湾、韓国、中国からの店や地元のブランドが都市に次々と現れ、それ以来タピオカティーは最もホットなトレンドの1つであり続けています。[ 50 ]タピオカティーは10代の若者の間で非常に一般的になったため、日本の10代の少女たちはタピオカティーの俗語として「タピル」を作り出しました。この言葉は日本語でタピオカティーを飲むことの略で、2018年の「中学生女子の日本語スラング」調査で1位を獲得した。[ 50 ] 2019年には東京の原宿にタピオカティーのテーマパークが期間限定でオープンした。[ 52 ]
シンガポールでは、地元では中国語で泡泡茶（ピンイン：pào pào chá）として知られるバブルティーは、多くの人に愛されています。[ 53 ]この飲み物は1992年にはすでにシンガポールで販売されており、2001年には若者の間で爆発的な人気を博しました。[ 54 ]しかし、激しい競争と価格競争のため、すぐにその人気は終わりました。 [ 55 ]その結果、ほとんどのバブルティー店が閉店し、バブルティーの人気は2003年までに衰退しました。[ 55 ] 2007年と2009年にKoiやGong Chaなどの台湾チェーンがシンガポールに進出した際、この飲み物の人気は短期間しか復活しませんでした。[ 56 ] 2018年には、The AlleyやTiger Sugarなどの新しいブランドが市場に参入したことで、シンガポールでバブルティーへの関心がかつてない速さで再び高まりました。ソーシャルメディアも、このバブルティーのルネッサンスを推進する上で重要な役割を果たしました。[ 56 ]
バブルティーは1990年代後半にマレーシアに導入され、2000年代初頭に特に都市部やナイトマーケットで人気が急上昇しました。[ 57 ] 2010年にChatimeなどの台湾チェーンが進出したことで、フランチャイズ店が主要都市に現れ始め、業界に大きな変化がもたらされました。[ 58 ] 2013年までに、マレーシアはChatimeの世界売上高の約50%を占めるようになりました。[ 58 ]
2017年、ChatimeのフランチャイザーとマレーシアのライセンシーであるLoob Holdingとの間で注目を集めた法的紛争が発生し、160以上の店舗がTealiveとしてブランド変更されました。[ 59 ] Tealiveはその後、マレーシアを代表する国産バブルティーブランドとなり、全国に数百店舗を展開し、東南アジア全域に地域展開しています。Gong Cha、The Alley、Chizuなどの他の国際ブランドや地元ブランドも強い存在感を示しています。
マレーシアのバブルティー市場は近年著しい成長と人気を博し、同国の飲料産業の重要なセグメントとなっている。バブルティーは、国際的なフランチャイズの流入と地元ブランドの出現によって、国民の間で主流の飲料として定着した。[ 60 ]
1990年代、台湾からの移民がタピオカティーをアメリカに持ち込み、当初はロサンゼルス郡などの地域を通じてカリフォルニア州に広まった。[ 6 ]最初の独立型タピオカティー店のいくつかは、南カリフォルニアのアーカディアのフードコート[ 6 ]や、北カリフォルニアのクパチーノにあるファンタジア・コーヒー＆ティー[ 61 ]に遡ることができる。タピオカ・エクスプレス、クイックリー、ロリカップ、ハッピーレモンなどのチェーン店は1990年代後半から2000年代初頭にかけて登場し、台湾のタピオカティーブームをアメリカにもたらした。[ 61 ]アジア系アメリカ人コミュニティでは、タピオカティーは一般的に「ボバ」という口語表現で知られている。[ 6 ]
アメリカでこの飲み物の人気が高まるにつれ、それは単なる飲み物以上のものとなり、アジア系アメリカ人の文化的アイデンティティとなった。この現象は、中国系アメリカ人の兄弟であるアンドリューとデビッド・ファンが2013年にリリースしたミュージックビデオ「Bobalife」の中で「boba life」と呼んだ。[ 6 ]ボバは、社会的マイノリティであるアジア系アメリカ人が自らを定義できるサブカルチャーを象徴しており、「boba life」は、彼らの文化的および政治的な承認への願望を反映している。[ 62 ]また、主流のアジア系アメリカ人のリベラリズムを嘲笑する「boba liberal 」という軽蔑的な用語でも使用されている。 [ 63 ] [ 64 ]アメリカでバブルティーレストランが集中している他の地域は、北東部と南西部である。これは、ニューメキシコ州アルバカーキのBoba Tea Company、ネバダ州ラスベガスのNo. 1 Boba Tea 、ニューヨーク市のKung Fu Teaなど、その地域発祥のコーヒーハウススタイルのティーハウスチェーンに反映されています。 [ 65 ] [ 66 ]アルバカーキとラスベガスにはボバティーレストランが集中しており、この飲み物は特に南西部のヒスパニック、ナバホ、プエブロ、その他のネイティブアメリカン、ヒスパニック、ラテンアメリカのコミュニティの間で人気があります。[ 67 ] [ 68 ] [ 69 ] [ 70 ]飲み物自体とは別に、ボバティー店は単なるビジネス以上のものになっています。「ボバライフ」現象に伴い、ボバティー店はアジア系アメリカ人の学生が意味のあるコミュニティを形成するためのソーシャルスペースに変わりました。ある情報源は、これらの店のカジュアルな雰囲気により、人々は既存の社会的障壁を打ち破り、共通のアイデンティティを通じてつながることができると指摘しています。[ 71 ]
アメリカのバブルティーチェーンに加え、アメリカの大手コーヒーハウスチェーンもバブルティーの人気上昇に乗じて、メニューにバブルティーのドリンクやバリエーションを追加しており、多くの場合、最初は夏の季節限定ドリンクとして発売している。注目すべき例としては、2018年のカリブーコーヒー[ 72 ] 、 2021年のダンキンドーナツ[ 73 ]、2024年のスターバックス[ 74 ]などが挙げられる。
米国西海岸での大規模な輸送とサプライチェーンの危機に加え、 2021年3月のスエズ運河の封鎖により、米国とカナダのバブルティーショップでタピオカパールが不足した。[ 75 ] [ 76 ]米国で消費されるタピオカのほとんどはアジアから輸入されている。これは、重要な原料であるタピオカ澱粉が主にアジアで栽培されているためである。[ 77 ]
台湾のミルクティーは2000年代初頭にベトナムに導入されましたが[ 79 ] 、若者の間で人気が出るまでには数年かかりました。路上の屋台やカートでミルクティーが売られることはほとんどなく、ミルクティーブームは2000年代後半に徐々に冷めていきました。多くの店が清算または閉店を余儀なくされ、その他は生き残るために苦労しました。バブルティーは、出所不明のお茶やポリマープラスチックから作られているとされるタピオカパールなどの情報により、論争も巻き起こしました。
2012年までに、台湾のブランドがベトナムに進出し、昔ながらのミルクティーはそのままに、トッピング付きのミルクティー、チェーン展開、有名コーヒーショップのようなデザインなど、全く新しいスタイルで提供されました。また、台湾のミルクティーの人気は、特に2016年末から2017年初頭にかけて徐々に回復しました。[ 80 ] Loziの調査によると、2017年にはベトナムのミルクティー市場は爆発的に成長し、100の大小さまざまなブランドが共存し、Ding Tea、Gong Cha、BoBaPopなどの台湾の主要ブランドを含む1,500以上の販売拠点がありました。[ 81 ]この調査では、ミルクティーがベトナムで人気のある飲み物になりつつあり、53%の人が少なくとも週に1回はミルクティーを飲むと回答しています。[ 80 ]
消費者の視点から見ると、ミルクティーは甘くてクリーミーな味が特徴で、学生だけでなく子供や会社員など、多くの顧客に適しています。[ 82 ] [ 83 ]さらに、ミルクティーはチーズクリームティー、フルーツティー、低脂肪ティーなど、あらゆる顧客のニーズを満たすために常に「進化」しています。ミルクティーが人気なもう1つの重要な点は、サービススタイルです。昔のような小さな店や学校の門前の屋台ではなく、ミルクティーは固定席と冷房を備えた広々とした空間に設計されています。[ 81 ]
ミルクティーは日常的な飲み物であるだけでなく、韓国をはじめとする多くの国で愛される「ブームドリンク」にもなっています。首都ソウルだけでも、ゴンチャ、コフィオカ、アマスビン、ハッピーレモンといった有名なミルクティーショップが4軒あり、週末には韓国の若者たちが娯楽、デート、待ち合わせ場所として賑わっています。
それにもかかわらず、ミルクティーは他の東アジア諸国ほど韓国では人気がありません。韓国のゴンチャやタイガーシュガーなどの人気タピオカティー店は、より安価で代替となる飲み物が人気を集め始めていることもあって、顧客を失っています。しかし、最近ではヘイティーなどの中国のミルクティーブランドが急増しており、高品質な材料の使用を宣伝・販売することで、韓国でミルクティーの人気を再び高めるかもしれません。[ 84 ]
韓国には、大小さまざまなミルクティーショップがあり、有名ブランドから、ドリンクカウンターとテーブルだけの小さな店まで多種多様です。パールミルクティーは台湾発祥ですが、韓国で独自の進化を遂げました。韓国のレストランやベーカリーに入ると、消費者の健康を守るため、カロリー表示が非常に丁寧に記載されているのを目にします。例えば、ゴンチャのミルクティーショップでは、砂糖の量（0%、30%、50%、70%、100%）を選ぶことでミルクティーの甘さを調節でき、同様に氷の量も選んで、自分好みのミルクティーに仕上げることができます。
オーストラリアでは1990年代に、アイスチェンドルなどの他の地域特有の飲み物とともに、個々のバブルティー店が現れ始めました。バブルカップのフランチャイズがメルボルンに最初の店舗をオープンした2002年には、早くもチェーン店が設立されました。当初は、メルボルンとシドニーにおけるアジアからの移民の急増とアジアからの高等教育機関の学生の多さと関連付けられていましたが、バブルティーは多くのコミュニティで人気を博しています。[ 85 ]
モーリシャスで最初のバブルティーショップが2012年末にオープンし、それ以来、島内のほとんどのショッピングモールにバブルティーショップが進出している。バブルティーショップは、ティーンエイジャーが集まる人気の場所となっている。[ 86 ]
バブルティーは2000年代から2010年代の間にイギリスに登場し、チャイナタウンやソーホーなどのアジア系住民が多い都市でいち早く普及し、その後主流市場に拡大していきました。[ 87 ] [ 88 ]アサド・カーンなどの起業家は、海外でこの飲み物に出会った後、2011年にロンドンでバブルオロジーのようなバブルティー専門店をオープンするなど、その成長に重要な役割を果たしました。[ 89 ]バブルティーは、自分の好みに合わせてカスタマイズできることから、特に学生に人気があります。[ 90 ]
2020年、Unicodeコンソーシアムはバージョン13.0アップデートの一部としてバブルティーの絵文字（U+1F9CB 🧋 BUBBLE TEA ）をリリースしました。 [ 91 ] [ 92 ]
2019年7月、シンガポールのマウント・アルバーニア病院は、シンガポールでバブルティーが非常に人気になったため、バブルティーの糖分含有量が高いことに警告を発した。同病院は、緑茶と紅茶を飲むことでそれぞれ心血管疾患、糖尿病、関節炎、がんのリスクを軽減できるという利点を認めつつも、乳製品不使用のクリーマーやトッピングなどの他の材料をお茶に加えると、お茶の脂肪と糖分含有量が上がり、慢性疾患のリスクが高まる可能性があると警告した。乳製品不使用のクリーマーは、水素添加パーム油の形でトランス脂肪酸を含む牛乳の代替品である。同病院は、この油が心臓病や脳卒中のリスク増加と強く関連していると警告した。[ 3 ] [ 95 ]
2016年の研究では、バブルティー飲料は米国食事ガイドラインの甘味飲料（SSB）の定義に合致し、16オンスの飲料1杯で推奨される添加糖摂取量を超えてしまうため、毎日の摂取は避けるべきだと警告している。この研究は、飲料の糖分含有量が高いことが既存の公衆衛生上の問題を悪化させる可能性があるという懸念を提起した。[ 4 ]
バブルティーに関するもう一つの懸念は、高カロリーであることで、これは高炭水化物のタピオカパール（中国語：珍珠、ピンイン：zhēn zhū ）に起因する部分があり、 500 ml（18 imp fl oz; 17 US fl oz）のバブルティーのカロリーの半分を占めることもある。 [ 96 ]
{{cite journal}}: CS1メンテナンス: DOIは2025年7月現在非アクティブです（リンク）バブルティー自体は本質的に政治的でも悪いものでもないが、一部のアジア系アメリカ人は、この飲み物が特定のサークルで象徴するようになった「ボバ・リベラリズム」と呼ばれるアジア系アメリカ人政治の主流派を批判している。ボバ・リベラリズムは、アジア系アメリカ人の主流リベラリズムである「中身のない流行を追いかける見世物」であり、浅薄で消費主義的資本主義的で意味を奪われたものとして嘲笑されている。
ユーザー @diaspora_is_red (元のアカウントは現在 Twitter で停止中) に遡ると、ボバ リベラリズムは「主流のリベラルなアジア系アメリカ人の政治の一種」と表現されており、その飲み物と同様に「中身のない流行を追いかける見世物」である。
{{cite web}}: CS1メンテナンス: アーカイブサービスは非推奨になりました (リンク)
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