名称

1935年、フランス農業省の傘下機関である国立原産地呼称研究所（INAO）が、フランス国内のワイン加工を管理するために設立されました。ローヌワイン産地では、シャトーヌフ・デュ・パプ出身の弁護士でワイン生産者でもあるピエール・ル・ロワ・ボワゾーマリエ男爵が、1937年にコート・デュ・ローヌの原産地呼称の法的承認を得ました。AOC（原産地統制呼称）の認証マークは、 1950年代、1960年代、1970年代にフランスの法律によって制定され、義務付けられました。

1935年以前、INAO（国立原産地呼称機関）がまだ設立されていなかったにもかかわらず、シャンパンはマドリード条約の一部として法的保護を受け、原産地呼称の権利を享受していた。この条約では、シャンパーニュ地方で生産され、原産地統制呼称（AOC）として定められた基準を満たすスパークリングワインのみがシャンパンと名乗ることができると規定されていた。この権利は第一次世界大戦後のヴェルサイユ条約で再確認された。

ドイツは、ワイン生産国の中でも珍しく、最も権威のある格付けであるプレディカーツヴァイン（Prädikatswein ）の各等級は、ブドウの熟度に基づいて定められているが、その地理的起源も法的に規定されている。そのため、ドイツの地理的格付けであるクオリテーツヴァイン・ベスティムター・アンバウゲビエテ（QbA）は、かつて存在したフランスの ヴァン・デリミテ・ド・クオリテ・スペリウール（Vin Délimité de Qualité Superieure ）に類似しており、現在は原産地統制呼称（AOC）制度に統合されている。

ジョージアには24の登録ワイン原産地呼称がある。

歴史的に見て、世界初のブドウ畑格付けシステムは、1730年にハンガリーのトカイ・ヘジャリャで導入されました。ブドウ畑は、土壌、日照量、灰色カビ病の発生可能性に基づいて3つのカテゴリーに分類されました。その内訳は、一級、二級、三級のワインでした。1757年、ハプスブルク家の勅令により、トカイに閉鎖型生産地区が設立されました。この格付けシステムは、1765年と1772年の国勢調査によって完成しました。

イタリア初の原産地呼称制度は、 1716年にトスカーナ地方でキャンティの生産量を定めるために導入されました。イタリア統一後、ワインの原産地呼称を保護するための様々な試みがなされましたが、いずれも成功しませんでした。1963年にようやく「統制原産地呼称法」が承認され、1967年ヴィンテージから適用されました。

キャンティとトカイに次いで世界で3番目に古い原産地呼称制度は、 1756年にポルトガルで導入され、ドウロ渓谷地域で生産されるポートワインを対象としていた。

スペインワインの中には、市場規制が始まる前から既に有名であったり、規制対象となっていたものもあった（リオハ：1925年、シェリー：1933年）。原産地呼称制度に関する法制が確立されたのは1980年のことで、フランスの制度に倣い、より多くの段階的な分類が設けられ、欧州連合への加盟が目前に迫っていたことがきっかけとなった。

カナダのワインの原産地呼称は、ワイン生産者品質同盟（Vintners Quality Alliance ）のシステムによって規制されています。このシステムは、ブリティッシュコロンビア州とオンタリオ州を対象としています。

ブリティッシュコロンビア州は、オカナガン渓谷、バンクーバー島、フレーザー渓谷、シミリカミーン渓谷の4つの「指定ブドウ栽培地域」（DVA）に分かれています。オンタリオ州には、ナイアガラ半島、エリー湖北岸、プリンスエドワード郡の3つのDVAがあります。^{[ 3 ]}

2012年6月11日、ノバスコシア州は初の原産地呼称「タイダルベイ」を発表した。^{[ 4 ] [ 5 ]}

アメリカン・ヴィティカルチュラル・エリア（AVA）はアメリカ合衆国のものである。ワインラベルにAVA名を使用する唯一の要件は、ワインの85%がAVAの地理的境界内で栽培されたブドウから作られていることである。最初のAVAは1980年6月にミズーリ州オーガスタに設立された。オーガスタAVAの承認は、主にアメリカ合衆国におけるワインとの長い歴史的関係に基づいていた。^{[ 6 ]} オーガスタのワイン栽培地域は、ミズーリ川沿いの15平方マイル（39 km ² ）の土地であり、気温が穏やかで、ブドウ栽培に適した気候を提供している。^{[ 7 ]} 

ワインの原産地を示すために、AVA（アメリカブドウ栽培地域）の代わりに州や郡を使用することもできます。ただし、そのワインに使用されるブドウの75%が、ラベルに記載されている州または郡で栽培されている必要があります。