ビリーカン

ビリーカンは、金属製のバケツの形をした軽量の調理鍋を指すオーストラリアの用語です^{[1] [2] [3]。}一般的には、お湯を沸かしたり、お茶やコーヒーを入れたり、キャンプファイヤーで調理したり[ ^4]、水を運んだりするのに使用されます^{[3] 。一般的には単に}ビリーと呼ばれ、時にはビリー缶（カナダではビリーティンまたはビリーポット）と呼ばれることもあります。

ビリーまたはビリーカンという用語は、特にオーストラリアでの使用法に関連付けられていますが、ニュージーランドでも使用され、イギリスとアイルランドでも程度は低いものの使用されています。^[5]

オーストラリアでは、ビリーはアウトバックの探検精神を象徴するようになり、ブッシュライフの象徴として広く知られていますが、現在では主に過ぎ去った時代の象徴と見なされています。^[4]

ビリーを沸かすということは、ほとんどの場合、お茶を淹れることを意味します。この表現は、オーストラリアのゴールドラッシュの時代、おそらくそれ以前にまで遡ります。^[6]「ビリーティー」は、オーストラリアの食料品店やスーパーマーケットで長く販売されていた人気のお茶のブランド名です。^{[7]ビリーは}ヘンリー・ローソンの物語や詩の多くに登場します。バンジョー・パターソンのビリーに関する多くの言及の中で最も有名なのは、間違いなくワルチング・マチルダの最初の詩とコーラスです。「ワルチング・マチルダとウォーターバッグの先導」これは後にビリーティー・カンパニーによって「そして彼は、ビリーが沸騰するまで見守りながら歌った...」に変更されました。^[7]

この言葉はアボリジニのビラ（水の意味、ビラボン参照 ）と関連しているのではないかという説もあるが、^[8]ビリーカンという用語は、スープやブイリなどの食品を保存するために使われていた空の缶に付けられた名前であるブイリカンに由来するというのが広く受け入れられている。取っ手が付けられた缶は、水を沸かすために再利用された。20世紀初頭の新聞への投書^{[9]はこの見解を裏付けており、}デイビッド・ジョージ・ステッドは、1862年に16歳で移住した父親の言葉を引用して、「『ビリーカン』という用語は、イングランド南岸では『ブイリ』缶やブリキ缶を指すのによく使われていた」と書いている。^[10]

ブリキ缶での食品保存は、1812年にイギリスのバーモンジーにあるドンキン・ホール・アンド・ギャンブル社で始まりました。^{[11] [循環参照]}

空き缶の再利用はおそらく同時期に始まったが、「保存肉の空き缶をティーポットとティーポットの2つの用途に使用していた」という記録が残るのは1835年になってからである。^[12]

1840年代までに、スープ缶やブイリ缶、あるいはブイリ缶は、保存食の空缶の総称として使われるようになっていった。^{[13] [循環参照]}

ケトルのことをビリーと呼ぶ最も古い例は、1848年のタスマニアの新聞に掲載された刑事裁判の記事である。被告人は「パンをテーブルに置き、ビリーを火にかけた」と述べていると報告されている。^[14]ヘバリー^[15]とダベンポート^[16]の回想録では、ビリーまたはビリーズがもっと前の出来事に言及しているが、これらの記述はずっと後になって書かれたものである。^{[17] [18]}

1849年の別の初期の例は、この用語がオーストラリアで広く使用されていた可能性があることを示している。南オーストラリアの羊飼いの生活を牧歌的に描写した文章に「薪の火のそばに、ビリーまたはティーケトルと呼ばれるものがある」とある。^[19]

1851 年からゴールド ラッシュが起こり、オーストラリアへのイギリス人移住が促進され、多くの金採掘者がオーストラリアへの旅と金鉱での生活を記した手紙を母国に書き送ったほか、多くの作家が「ビリー」の使用について言及しました。これらのことから、次のことがわかっています。

• 1853年、スープ缶とブイリ缶は移民船上で便利な品物に改造されました。^[20]
• 「ビリー（これはブリキ缶と呼ばれるもので、家庭では牛の乳搾りによく使われますが、掘削作業員たちはこれをビリーと名付けました）。ビリーは便利な存在です。これでお茶やコーヒーを作ります」^[21]

1855年までに「ブリキのビリー」は単にブイリ缶を再利用したものではなく、メルボルンの輸入業者によって販売されるようになり^[22]、1859年までにオーストラリアで製造されるようになり、「ビリー、あらゆるサイズ」がキネトンのブリキ・亜鉛工場で販売されるようになった^{[23] 。}

ニューサウスウェールズ州牧畜民組合の書記にちなんで名付けられたこの言葉は、経験の浅い旅行者がブリキ缶と針金で作ったビリーカンを軽蔑的に呼ぶスワッグマンの言葉である。ジョン・ホワイトリー・キング（1857年 - 1905年）は、ストライキ打破の戦略として、失業中の都市の男性数百人を羊毛刈り小屋に誘い込んだ。^{[24] [25]}

• ケリーケトル
• メスキット
• ディキシー、調理やお茶の淹れなどに使われる大きな金属製の鍋（12ガロンのキャンプ用ケトル）。軍事キャンプで使用^[26]
• ヘキサミンストーブ
• 屋外調理
• ティフィンキャリア
• トランギア
• 調理器具一覧
• オーストラリアのお茶

• ウィキメディア・コモンズのビリーカンに関連するメディア